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Happy Menu☆ごはん、できたよ!

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2007年05月21日
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カテゴリ:野菜

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やきなす
★焼き茄子イタリア風




 ごくごくシンプルな野菜料理。フレッシュなローズマリーとオリーブオイルの香りが美味しくて、たくさん作ってもアッと言う間になくなってしまう焼き茄子です。


:::作り方:::

 茄子は縦に4枚にスライスします。熱くしたフライパンで両面をしっかり焼きます。その時に、ほんの少々オリーブオイルをかけると、しっとりと柔らかく火が通ります。

 お好みで茸なども一緒に焼きお皿に取ったら、岩塩をぱらぱら。挽き立てのペッパーをゴリゴリ。ローズマリー1本分の葉だけをこそげて散らし、青い香りのオラベのオリーブオイルを回しかけます。

 温かいうちでも美味しいし、冷たく冷やしたものも美味しい。食べる時にレモンをギュッと絞ったものもまた美味しい。

 私の大好きな一皿です。







■有機栽培のオリーブオイル、アマランサス、岩塩、チョコレート、紅茶など美味しさ一杯rinaの安心キッチン



■心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ RUNE



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Last updated  2007年05月21日 18時32分33秒
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