★美味しい「かまど炊き」の味が楽々。rinaのおすすめ 炊飯用土鍋
かまどさん
★プチトマトと油揚のピンチョス
我が家の小さな裏庭で、母がミニトマトを育てています。それが結構たくさん生ってくれるので、夏一杯は買う必要がない位。
私は生で食べるのも好きだけれど、火を通したプチトマトも大好きなので、スープでさっと煮ては冷蔵庫にストックしています。（前にもどこかで書いた覚えがあるんだけれど、ホント、美味しいんです。）
今夜は、そのスープ煮のプチトマトを油揚ではさんで、フライパンで焼きました。ちょっとしたオツマミには、やっぱりピンチョスって良いですねー。
：：：材料と作り方：：：
「湯通しした油揚げ」をフライパンで焦げない程度に焼いてから６つに切り（東京の油揚サイズの場合）「粒マスタード」を少々塗った上に「スープで煮たプチトマト」を乗せて串などで止めます。
再度フライパンを熱くして、油揚の底になる面だけをキツネ色に焼きます。
香り高いポナペのブラックペッパーをつぶしてふりかけて召し上がれ！
＊ブラックペッパーはスープスプーン２本に挟むと、わりと簡単につぶれます。
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