|
テーマ:ハーブを使ったレシピ(152)
カテゴリ:カテゴリ未分類
![]() 資料をさがしていたら、懐かしい雑誌「ホーボー」が出てきました。 残念ながら、今はなくなってしまった料理雑誌です。 私はいくつかのハーブ入りピッツァ生地と、トマトソースのレシピを 担当させていただきました。 まだ、東京・文京区の湯島天神のとなりのマンションに住んでいた頃で やっと歩ける様になった息子を保育園に預け…狭いキッチンでの撮影でした! もう20年以上も前のことです。 そんなことを思い出しながら、今日は改めて新しいレシピにしてみました。 オートミールをたっぷりと練り込んだ生地です。 オートミールはオーツ麦を蒸してからつぶしたもので、精白はしていません。 そのため、とても栄養価が高いのです。 しかも全粒粉より口当たりも良く、小麦粉より太りにくいのがポイント! <つくりかた> ホームベーカリー使用 30cmx2枚分 1:強力粉200g、オートミール100g、天然塩小さじ1、マスコバド糖小さじ1、 オリーブオイル大さじ1、セージ(ドライ)大さじ1/2、水1カップ(およそ) インスタントイースト小さじ1 以上を練り、1次発酵させます。 2:1を2つに分け、直径30cmに麺棒でのばします。 3:トマトソースを塗り、タマネギの薄切りを散らしお好みの具をのせます。 ![]() 今日の我が家は… 奥左:ベーコンとブラックペッパー(仕上げに赤唐辛子) 奥右:シーフード(仕上げにタイムとセロリシード) 手前左:ズッキーニ、パプリカ、茄子、にんにく(仕上げにタラゴンとミント) 手前右:ニンニク、レッドペッパー、グリーンペッパー ![]() 私はちょっと小さめのポーションで4種類を1枚ずつ。(特にベーコンは 小さめで! ![]() ![]() ![]() ![]() にほんブログ村 ★rinaのウェブショップ RUNEにも、ぜひお越し下さいませ♪ 私たちのからだを根本から守る水溶性ケイ素・umoplusや、サチャインチオイル、 有機栽培のオリーブオイル、ハーブ、安心して食べられる食品などなど… 美味しいものも一杯。クリスタルなんぞもありますよ。 心と体と環境に優しい松永梨杏のセレクトショップ RUNEお待ちしております。 ブログライター Webライティングセンター お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2013年04月19日 13時53分55秒
コメント(0) | コメントを書く |