コミュニティカフェの作り方　by　みみお＠はぴくす

カフェオープン時のメニュー構成。
何をメインにするか？
何を出すか？

とにかく、決まりません。


それは、人様に出せるような料理で
自分に作れるものがほとんどないのも一因です。


家での料理も、まさに男の料理。
素材にお金をかけ、レシピを見ながら凝った料理を作る。

でも、そんなのは月に何度あることか。


あり合わせの材料で、適当に勘と味見で
おいしい料理を作る
そんなカミさんはすごいと思います。



さて、ヌースでのバイトで
いろいろな料理を見ながら、自分でも作ってみたいと思える料理がいくつも出てきました。


その中でも、最近もっとも注目している料理の一つがピザ。
家で生地から作ろうなんて、想像すらしてませんでしたが、
キッチンで、いとも簡単に生地を作っている（ように見える）のを見ていて
「やっぱり生地から作るから上手いんだよなぁ～。」と改めて思い、
自分でもチャレンジしてみようという気になりました。


そして、先日の休日、
レシピと格闘し、作り続けること５時間。

人生初ピザを何とか作りました。


結果は、「惨敗は免れた」という感じでしょうか？



まず、イーストが膨らまない。
レシピには２倍くらいの大きさになると書いてあるのに、
オーブンレンジの「発酵機能」を使うものの
いくら経っても膨らまず。


仕方なく、膨らまなかった生地を伸ばして
材料を乗せましたが、これも分量がテキトーだったため
必要以上に具沢山な、見た目が微妙なものになってしまいました。


ただし、とても薄くのばしたおかげで
生地の味が目立たず、カリッとした食感だけが残り
意外においしいものができました。


そして、意外といえば
長男があっという間に食べてしまった「納豆ピザ」。


さぁそろそろピザを焼いて、夕食の一丁あがりだ！
と思っているところに長男が、「ピザと納豆ご飯が食べたい！」と。

ご飯なんてないよ～。


ということで、苦し紛れに作った「納豆ピザ」。
意外に食べられただけではなく、
長男には大好評！ｗ


いろいろな意味で、かなり微妙なピザ初戦でした。