Kint&Snow ,WinterForest

こんばんは。
お久しぶりの更新です。



今日は油の酸化を測ってみました。



モニター 3M ショートニングモニター(20枚入) H/SM20 H/SM20/業務用/新品














油を160℃くらいに熱して、試験紙をじゅっと揚げて測ります。
最近は、電池式のデジタル温度計もすごくお安い。。。。
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酸化の度合いを見る基準のカラーサンプル、ネットですぐにみられるかと思ったら、郵送なんだそうです。
会社名、部署名が必須で、ここで悩んで時間ロスってしまった。。。。


ニットアンドスノウ、ソープアンドフォレスト事業部　。。。てことで（笑）







私の場合は、この画像でもよかったかなー？？
３Mさん、お手数をおかけいたしますがカラーサンプルの発送お願いいたします。。。







酸化しにくいオリーブオイルについてはほとんど酸化していませんでした。

これを使って本当に測りたいのは、酸化が早いと名高いえごま油とひまわり油。
宮城県で手に入りやすい地元産の油が、エゴマ、ひまわり、椿なんです。
それに紅花油も使ってみたいので、開封後１ねんくらいの油をかたっぱしから測ってみたいのです。



地元のハーブや油を使って何か作れないかなー、、、と震災前から思ってはいるものの
なかなかできなくて。

今回は地元産ローリエをピュアオリーブオイルにつけたものもしっぱいしてしまいました。
ねえ、油にカビが浮くってみたことある？？？って自分に話しかけてしまいました。



近くのファーマーズマーケットには、色々と面白い素材が並んでいるので
試し甲斐があります。

さて次は何にしようかしら。







我が家の頼れるガスコンロもご紹介です。
白くて可愛いし、温度調節機能がついているので、今回のような作業もあまり焦らずにできます。
湯沸かしも煮込みも、自動で消火してくれる、忘れん坊の私にはとても助かる逸品です。


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築43年の物件のガスコンロ置き場に、かろうじて入りました（笑）



ありがとうございます。
良い金曜日を。