【画像】　とりたけさん

2013.03.05

お気に入り店舗の大阪鶴橋とりたけからお肉が届きました

ポイントアップに参加しない店舗さんだから
楽天企画の買い回りや２ショップ利用でＰ５倍の時に利用するようにしています

９０００円以上お買い物をすると送料無料になるので今回もまとめ買い

 おいしい鶏ももこま肉お徳用１ｋｇ【淡路どり】
１３２０円

いつもは皮なしの小間、水炊き用、唐揚げ用を買うんだけど
今回は全て皮なしの唐揚げ用で６ｋｇお願いしました

 おいしいお値打ちのむね肉２ｋｇ【鳥取県産】
９６０円　→　７９０円

とりたけさんのむね肉は加熱してもパサつかなくて美味しいの

 とりたけロール（チキンロール・タレ付き）
３２０円

何度も利用しているのにロールチキンはお初なのです
今回は２本頼んでみました

皮なし唐揚げ用です

近くによってみました

皮がないだけじゃなく脂も綺麗に取り除かれています
（白く見えるのはコラーゲンたっぷりな筋の部分）

色んな店舗さんで鶏肉を購入しているけれど
ここまで綺麗に処理をしてくれる店舗さんはありません

職人さんの心意気を感じる商品です

綺麗に処理されているから鶏肉特有のクセもなくって
ぷりっぷりした美味しい鶏肉ですよ

それに、皮なしの唐揚げ用の鶏肉でグラム１３２円はお買い得

ピンボケで恥ずかしいのですが…むね肉です
　　　　

手に吸い付くような、鮮度の良さを感じるむね肉です
ドリップもなし

むね肉の肩肉の部分は切り取って明日のお弁当用に細切りにして冷蔵庫に！
皮も全てはがして、塩でもみもみしてこれも冷蔵庫に直行！

皮は胡椒をたっぷりふって皮せんべいにする予定です
これはビールのおつまみ

肩肉は細切りにしてあるので
竹の子の細切り、おねぎ、椎茸の細切り、にんじんの細切り
そして春雨と一緒に中華風の味付けで炒めます
お弁当用なので汁気がでないように仕上げに水溶き片栗粉投入
↑
作るのは明日の朝ね

７枚入っていたので１枚はピカタ用に大きめの削ぎ切りにして冷蔵庫に！
２枚は一口大の削ぎ切りにして小分けして冷凍

４枚は強めに塩をしてフードセイバーで真空パックしました
少し寝かせてから鶏ハムに変身します

ロールチキンも写真を写したんだけど…ピンボケどころか
ただのボケなので
アップできる代物ではありませんでした（号泣）

いつになったら綺麗な写真を写せるようになるんだろう
下手過ぎだよね…とほほ