土佐一人新聞

　１３日、ミカンの肥料を運搬車で持ち上げてから、剪定作業をしていると、女房がミカン山に登って来て、ミカンに肥料を与えて呉れた。

　その時、早くもワラビが顔を出しているのを女房が発見したようで、少々だが、それを採取して、持ち帰った。その灰汁（アク）抜きで、ワラビを重曹水に漬け、１４日には、卵とじをして、お酒の肴となって、自然に感謝しながら、美味しく頂いた。

　流石南国高知ですね。３月１４日にワラビを食べたのだ。




　　このように重曹水に漬けた。




　　そして、卵とじだ。