日和日記。～犬は大切な家族～

かーちゃんのうまうま・レシピのお時間で～～す♪




今回は




『かんたん春雨サラダ♪』






《材料　４～５人分》











春雨　 　 １５０ｇ　（太めの春雨）
もやし　　 半袋
ハム 　　 ５～６枚
きゅうり 　１本
卵　　　　 ２個
塩　　　　 少々
コショウ　 少々
サラダ油　少々

（タレ）
酢　　　　 ５０ｃｃ
砂糖　　　５０ｇ
醤油　　　４０ｃｃ
白ゴマ　　少々
ごま油　　少々













春雨を袋の表示の時間茹でて、水にさらし、冷まし、
水気をよく切っておく。

もやしは沸騰した湯に一つまみの塩を入れ（分量外）
２０秒ほど茹で、ざるにとり、そのまま冷ましておく。
（２０秒くらいがしゃきしゃき感が残ってて美味しいと思いますが、
　　硬さはお好みで調節してください。）


タレの材料をすべて小鍋に入れ、一度軽く沸かし、冷ましておく。
（沸かす事によって、お酢のツン！とした感じを抜きます。
　　気にならなければ、沸かさなくても大丈夫です。）






　　





ハムは半分に切り、それを太めの棒状に切る。

きゅうりは縦半分に切り、それを斜めにスライス。





　　





卵を器に割り、軽く塩・コショウをしてよく混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を炒り、冷ます。
（あまり細かくせずに、大きく炒っておいてください。）















大き目のボールに、冷ましたタレを入れ、
ゴマ、ごま油を加え合わせておく。

すべての材料を入れ、タレとよく絡ませ、盛り付け、出来上がり♪












　　　　　　　　　　　　　

本日のご飯は、この春雨サラダと、はんぺんのはさみ揚げと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　













《黒犬　まめきちの住む家》の、まめ君まま。　に教わった、



しゃけご飯♪









焼いた鮭と、酒、醤油、こぶを一緒煮れて炊くだけ！！

まめ君ままは、鮭と大葉を使って、炊き上げていたのですが、
かーちゃんは、冷蔵庫にハンパなしいたけと、シメジがあったので、
それを一緒に入れて炊き上げてみました！

ちょっと味付けに失敗で、味が薄かったけど
でも鮭のお味がしっかり出ていて、美味しかった～～！


これから秋鮭の美味しい時期♪
皆さんもお試しあれ♪






おまけ♪









とーちゃんにいたずらされても微動だにせず、
キッチンに立つかーちゃんを凝視し、
いかに大好きな鮭のおこぼれをもらうか思案中！な、日和。



ちなみに・・・


日和さんのご飯









これにあと、ボイル・キャベツ、ボイル・もやし、
カリカリ･フード少々、ゆで卵半分をいれ、
日和も鮭ご飯をいただきました♪