[愛妻弁当]の記事一覧 | 働く主婦のおうちごはん

6月20日のお弁当：油を使わないお弁当

ブログを始めたころから比べると、約10キロぐらい増えてしまった私。最近、ヘルシーフードを心がけてます。玉ねぎとピーマンを蒸して、トマトソースとツナで和えたものわかめときゅうりの酢の物ジャガイモとアボカドの粒マスタード＆マヨネーズ和えパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜた玉子焼きトウガラシみそ（ご飯の上に）30過ぎると、中々痩せないですね。不摂生していた自分に後悔です（涙）。

2011.06.20

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2011年6月15日のお弁当：エビの吉田ソース煮

冷凍庫にあったエビと吉田ソースで煮詰めてみました。エビの吉田ソース煮ジャガイモのバジルオイル＆パルミジャーノレッジャーノ和えアボカドとツナの粒マヨ和えひじきちょっとカロリーが高いお弁当になってしまいました…。

2011.06.15

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2011年6月14日のお弁当：肉じゃがとカジキマグロのバジルオイル焼き

約1年ぶりの更新です。しばらくお弁当生活模していたのですが、日ごろの忙しさにかまけて断念してました。このブログを始めてから早くも3年が過ぎ、私の兼業主婦生活も3年に突入しました。その前は専業主婦をやっていたなんて、今からは考えられません。アップしたい内容も、最近変わってきたので、新しいブログを開設しようと思っています。その際はこちらのブログでもご紹介しますね。

2011.06.14

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10月20日のお弁当：ピーマンの肉巻き

ピーマンの肉巻きしいたけのクリームチーズ＆味噌ソテージャガイモ、たまねぎ、ツナのトマトソース煮甘鮭

2010.10.20

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10月19日のお弁当：しめじの肉巻き

しめじの肉巻きネギとシメジのポン酢和えほうれんそうとツナひじきなめたけ

2010.10.20

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10月12日のお弁当：肉じゃが

肉じゃが牛肉と豚肉、ためねぎのオイスターソース炒めさやえんどうの胡麻和え韓国風切干大根煮

2010.10.20

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10月6日のお弁当：鶏のから揚げ

鶏のから揚げ豆もやしのナムル小松菜のナムル里芋のにころがし

2010.10.20

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10月5日のお弁当：ホタテの紹興酒オイスターソース焼き

ホタテの紹興酒オイスターソース焼き切干大根ピーマンのきんぴら韓国のりのたまご焼き

2010.10.20

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10月4日のお弁当：塩鯖

最近、別のブログサービスへブログを移行しようかと検討中です。お弁当も作りだしたことだし、携帯を変えたため楽天ブログも使いにくくなってきたので、悩んでます。別のブログサイトに移行する際にはお知らせしますね。塩鯖玉ねぎ、ピーマン、ウインナーのチリソース炒めひじきの佃煮里芋の煮ころがしチャーシューチャーシューが少し焦げてしまいました（汗）。でもおいしかったです。

2010.10.04

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9月27日のお弁当：サンマの竜田揚げ

久しぶりの更新＆お弁当画像です。iPhoneで撮影したので、サイズが小さいですが、アップしてみました。ダンナ様は早くに出社したので、今日はお弁当は私の分だけ撮影しました。サンマの竜田揚げ長いもの揚げ物しょうゆ和えねぎベーコン豆もやしのナムルこれから徐々に晩ごはん＆お弁当画像をアップしますので、よろしくお願いします。

2010.09.27

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4月29日の晩ごはん：和風きのこパスタ

5月1日から旅行に出るので、冷蔵庫の中の消化メニューとなった晩ごはんでした。和風きのこパスタ（エリンギ、ベーコン、青ネギ）家庭菜園のサラダワカメスープついに家庭菜園のサラダが食べられる状態になりました！今後、ちょくちょく食卓に登場します！

2010.05.09

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11月16日の晩ごはん：ミニトマトとウィンナーのパスタ

更新が遅れてスイマセン…。毎年、この時期になると更新が遅くなる気がします。忙しかったり、体調が悪かったりする時期なのかもしれません。でも元気ですよ、一応。ミニトマトとウィンナーのオイルパスタハーブサラダトマトとワカメのスープトマトとワカメ…初めての試みでしたが、相性抜群でした。これからも応用していきたい一品です。

2009.11.26

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10月3日の晩ごはん：サンマのコンフィ

自宅から一番近いスーパーには新鮮なお魚が多いのですが、ついこの季節はサンマばかり買ってしまいます。オイルサーディンは難しそうな料理ですが、本当に簡単です。マッシュルームが残っていたこともあって、この日の晩ごはんは即決でした。サンマのコンフィとハーブサラダ（レモンドレッシング仕上げ）ワケギ、マッシュルーム、油揚げのココット（ミルク仕立て）納豆油揚げと玉ねぎのお味噌汁ごはんコンフィは、牡蠣や鯖、イワシなどでも出来ます。つぶしたニンニクとホールペッパーを入れて、オリーブオイルが100度以上にならない程度に煮詰めるだけ。すごく簡単なので、ぜひお試しください。

2009.10.04

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9月28日の晩ごはん：サンマの塩焼きと純和食ご飯

香港で食生活が充実しなかったせいか、無性に「純和食」が食べたくなりました。今日は帰りが遅かったけれど、がんばりました。サンマの塩焼き切干大根と干しシイタケの佃煮里芋の関西煮ワカメとネギのお味噌汁和食って、簡単なようにみえて以外に時間がかかります。でも今日は手際がよかったのか、30分ぐらいで晩ごはんを作ることができました。中々腕が上がったかな？？

2009.09.28

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9月13日晩ごはん：韓国風鍋

先週は外食が多かったため、ダンナ様と「野菜を一杯食べよう」と意見一致。野菜がたくさん食べられる料理…シーズン的にはちょっと早いけれど、鍋にしました。我が家らしく韓国風鍋です。韓国風鍋。信州味噌、コチジャン、韓国唐辛子で味付け。具材はジャガイモ、玉ねぎ、ネギ、舞茸、水餃子。しめはおじやで。ちょっと季節的には早いけれど、おいしかったですよ。9月はちょうど畑が夏野菜から秋野菜へ植え替えの時期なので、直売野菜の品数が少ないです。野菜中心の食生活を心掛けている我が家には、毎晩の食材に悩む時期であります。

2009.09.13

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8月31日の晩ごはん：ゴーヤピザ

帰宅が遅くなる最近、ピザの晩ごはんの日が増えてます。ピザ生地をホームベーカリーで作っておけば、後は伸ばしてトッピング、オーブンに入れるだけなので、意外と手間がかからずおなかいっぱいになる晩ごはんです。ゴーヤ、玉ねぎ、ウインナーのトマトソースベースのピザ。チーズはゴーダとモッツァレラのミックス。ゴーヤは塩を多めにもんで、30分ぐらいおく。そのあと、水でしっかり塩抜きすると、苦味がおさえられて、ピザにも相性抜群です。ぜひお試しあれ。

2009.09.12

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8月29日の晩ごはん：サンマの炊き込みご飯

更新遅れてすいません。最近、忙しくなりましてお料理もご無沙汰です。サンマの炊き込みご飯。旬の脂の乗ったサンマを土鍋で炊き上げます。我が家はしめじトッピング。サンマは内臓を取り出して三枚に。塩を振った後、さっと焼いてしまいます。お米に水、しょう油、みりん、酒、しめじ、サンマを乗せて、ガスレンジで炊き上げます。好みで生姜の千切りを焚きこむと、臭みが消えていいかも？我が家は、サンマご飯に山椒をふりかけて食べてます。サンマがおいしいのも今月まで。この間に、いろんな料理を楽しみたいと思います。

2009.09.12

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8月25日のお弁当：玉ねぎとピーマンのケチャップ炒め

我が家のお弁当のおかずに欠かせないナムルですが、久しぶりに作った気がします･･･。いつぶりだろう…。ダンナ様の一番好きな豆もやしをチョイス。たまねぎ、ピーマン、ウインナーのケチャップ炒め（せたがやそだちの野菜を使用）豆乳とゴーダチーズとクレイジーソルトのウマウマ玉子焼き豆もやしのナムルミニトマト唐辛子ふりかけ正面から。お弁当のおかずがマンネリ化してきた…。そろそろ新メニューを開拓しないとです…。

2009.08.26

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8月24日のお弁当：ナスとピーマンのひき肉炒め甘味噌味

なんか、いろどりの悪いお弁当です…。土曜日に買った、花火弁当の残り物＆買い置き食材でテキトーに作りました。ナスとピーマンのひき肉炒め甘味噌味ひじきの佃煮（油揚げ、干しシイタケ）エリンギ、舞茸、シメジのバター白ワイン＆パルメザンチーズ炒めゴーヤと油揚げの唐辛子炒め（ダンナ様のみ）ちりめんじゃこミニトマト正面から。夜はフォト蔵のアクセスが遅くなり、写真をアップするのにも時間がかかりました。そろそろ別のコンテンツサイトを探さないと…次は、」Twitterかなぁ…。

2009.08.24

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8月23日の晩ごはん：サンマの塩焼きとお刺身

今日、ダンナ様と近所を散歩していたら、世田谷の直売売場に栗が並んでいました。東京は残暑が厳しいですが、もう秋ですね。今日は秋っぽい食材をチョイス。サンマの塩焼きマグロのお刺身ゴーヤとじゃがいものマヨネーズグラタンしめじ、まいたけ、エリンギのバター白ワイン炒め直売売場に、トマトがなくなってきました。トマトって意外に旬の期間が短いですよね。我が家はトマト大好きなのですが、この時期のものしか食べないようにしているので（ミニトマトは除く）、非常に残念です。

2009.08.23

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8月22日のお弁当：世田谷区たまがわ花火大会

毎年、みなとみらいと多摩川の花火大会のどちらかに、必ず訪れています。ここ2，3年は北海道の帰省と重なり、多摩川の花火大会に行けませんでしたが、今年は張り切ってお弁当こさえて行ってきました。まずはお弁当からご紹介。ジャガイモは北海道から持ち帰ったもの、その他のやさいはせたがやそだちの朝採れ野菜を使用。豆乳とゴーダチーズの玉子焼きアジのムニエルゴーヤと油揚げの七味炒め粉ふきいもなすとピーマンの素揚げ味噌だれかけ牛肉とシメジの焼肉のタレ炒めミニトマトおにぎり2種（ちりめんじゃこ、唐辛子ふりかけ）正面から。私たちは毎年、世田谷側の二子玉川の南がわで場所を確保します。4時に着いたら、もうかなり場所取りがされていて、ギリギリいい場所を見つけることができました。花火が始まる7時まで、だらだら過ごします。夕焼けがきれいです。花火、とってもきれいでした。携帯で撮影しているので、あまりクリアでないですが…。花火がRISE二子玉川のマンションに反射していました。あそこから見る花火は美しいでしょうね…。今年も二人で花火が見れてよかった。今年も夏の思い出がたくさんできました。

2009.08.22

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8月11日のお弁当：謎なウマウマすぎる唐揚げ

この日の唐揚げはびっくりするぐらいおいしかったのですが…何で味付けしたのか、まったく覚えていません…。普段は、しょうゆ：酒：みりんを1：1：1＆生姜で味付けするのですが、酒が切れていたため、代替の何かで味付けしたら激ウマ！でも、何を入れたか覚えていない…。謎なウマウマすぎる唐揚げゴーヤと油揚げの炒めもの唐辛子風じゃがバタースモークチーズちりめんじゃこ正面から。しょう油を多めに入れたのは覚えてるんだけどなぁ…。おいしいものが出来上がる時に限って、レシピを覚えてないです。あ、鶏唐揚げはもちろん、片栗粉を使用してます。

2009.08.19

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8月10日のお弁当：絹豆腐のゴーヤチャンプル

気づいたら、また更新が滞ってるわけで…。お弁当にはミニトマトを必ず入れるようにしていますが、買いそびれてしまいました…。冷蔵庫にあったビールのつまみのスモークサーモンが隙間を埋めるのに大活躍したこの日。絹豆腐のゴーヤチャンプル豆乳とゴーダチーズとクレイジーソルトの玉子焼きひじきのつくだ煮キャンディタイプのスモークサーモン唐辛子ふりかけ正面から。思いつきで作った豆乳玉子焼き、かなりウマウマです。少し多いかな～と思うぐらい豆乳を入れ、ゴーダチーズと合わせます。クリーミーでハマります。今まで、玉子焼きにはモッツァレラチーズを入れることが多かったのですが、ゴーダチーズ、いい仕事してくれます。

2009.08.19

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8月3日のお弁当：焼肉だれにつけた牛肉炒め

土曜日に毎年恒例！ダンナ様の後輩と多摩川でバーベキューをしました！主催者はダンナ様。当日の様子はまた今度アップするとして、今日はバーベキューの残り物レシピです。焼肉だれにつけた牛細切れ肉の炒め物（もやしを合わせる）キャベツとカニ身のコールスローゴーダチーズと豆乳、クレイジーソルトの玉子焼ミニトマト唐辛子ふりかけ正面から。思いつきで作った豆乳チーズ玉子焼き、これかなりヒットです！すごいおいしー。ダンナ様も大喜び。明日も食べたい！今まで、玉子焼きは料理酒でのばしていたのですが、豆乳、すごいいいです。かなりお勧めです。

2009.08.03

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7月29日の晩ごはん：お刺身

近所に新鮮なお魚を捌いてくれるお店があり、おいしそうな魚があればいつも購入しています。この日も白身魚がおいしそうで購入したのですが…あれ？このお魚、なんだっけ？？白身魚のお刺身ナス、ピーマン、厚揚げのみそ炒めキュウリの酢の物カットトマト白身魚、なんだったのかな…すっかり忘れてしましましたが、おいしかったです…。この日も野菜はせたがやそだち。野菜が太陽の味がして、本当においしいです。

2009.08.03

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7月28日：豚肉の夏野菜の甘辛炒め

この日のお弁当の食材は、すべてせたがやそだちのお野菜ばかり。夏は直売売場の野菜の種類も豊富で、お料理にもバリエーションが出て楽しいです。豚肉と夏野菜（ナス、ピーマン）の甘辛炒めじゃがいもの明太子和え韓国のりをまいた玉子焼き玄米ごはんちりめん山椒ミニトマト正面から。最近、会社で自分で作ったお弁当を食べて、おもわず「おいしい～」と言ってしまいます。いやぁ、自炊はいいですね。

2009.08.03

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7月27日のお弁当：ゴーヤチャンプル

晩ごはんに引き続き、お弁当にもゴーヤチャンプルを入れました。ゴーヤチャンプルのレシピってたくさんあるんですね！私は沖縄に行ったことがないから、本場の味はわかりませんが、自分なりのオリジナルゴーヤチャンプルを作っています。ゴーヤチャンプル（揚げ豆腐、ハーブウインナー、玉子を使用。味付けは塩コショウ、オイスターソース、しょう油。ゴーヤは事前に塩で揉んでおく）小いもの甘辛煮ほたてのバターチーズ香草焼き自家製チャーシューをくずしたもの（ご飯の上）せたがやそだちのミニトマト正面から。なんだか、昨日の残りものばかり…。色どりはわるいけれど…かなりおいしかったです。

2009.07.27

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7月14日のお弁当：ノルウェーサーモンのムニエル

ノルウェーサーモンは、ダンナ様の大好物です。でも日本で売っているものは、当然ですが、冷凍ものなので、私はめったに買いません。でも、安くてあぶらものっているので、お弁当メニューに困った時には買ってしまう一品です。ノルウェーサーモンのムニエル切干大根インゲンの胡麻和えカットトマト減塩ふじっこ昆布正面から。昨日のブログでもお伝えしましたが、お米のストックがなくなってしまったので、今週のお弁当アップは（多分）今日で終了です。代わりに（？）私のまつげエクステンションをお見せします。見たくないかもしれませんけど…。両目、120本です。まつげエクステ、一度やるとやめられないです！私は元々素肌主義なので、まつげエクステ＆眉毛カット＆フェイシャル＆ジェルネイルだけしていれば、お化粧しなくても会社に行けちゃいます。化粧品代が全くかからないので、意外と安上がりですよ。エクステ、やっぱりいいわ～。まつげエクステとネイルの学校に通おうかな…とか思ってる今日このごろです。

2009.07.14

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7月13日のお弁当：柚子胡椒風味のから揚げ

今日は暑かったですね！！激暑です（涙）。私は夏は大の苦手です…。あと2か月ぐらい我慢しないといけないのね…。柚子胡椒風味の鶏肉のから揚げ韓国のりをまいた玉子焼きソーセージ、ピーマン、玉ねぎのケチャップ炒めカットトマト正面から。今日もふりかけ、こちらを使用。今日、久しぶりにまつげエクステを入れました。おめめぱっちり。遠くからでも目元がはっきり見えるので、やっぱりいいわぁ。

2009.07.13

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7月8日のお弁当：シメジの肉巻き

今年は家庭菜園で、バジルを大量に栽培していて、活用方法をいろいろ考えています。バジルってちょっとあると便利だけど、メインにする料理じゃないですよね。せっかくたくさんあるので、簡単な料理にいつも入れるようにしています。シメジの肉巻き（しょうゆとみりんに漬けておく）バジル、モッツァレラチーズ、トマトソースを生春巻きに巻いて揚げたものインゲンのごま和えせたがやそだちのミニトマト正面から。今日はご飯の上にのせるものがなかったので、こちらをつけました。どなたか、バジルを使ったお料理を教えてください。できれば、イタリアン以外で…。

2009.07.08

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7月6日のお弁当: イタリアンカツレツ

お弁当復活です！同僚がお弁当生活を始めたことから、私も感化されて再開することになりました。ダンナ様、大喜びです。イタリアンカツレツ（豚もも肉のスライスをバジル・チーズを挟んであげたもの）揚げナスの生姜しょうゆ漬けインゲンの胡麻和えせたがやそだちのミニトマトおかか正面から。やっぱりお弁当、おいしいわ～。おいしいもの食べると、お昼の気分も随分と変わります。しばらくお弁当を続けようと思いますので（途中、挫折する日もあると思いますが）、温かく見守ってください。

2009.07.06

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ハネムーン：タイ・サムイ島3日目

この日は終日フリー。朝食を食べた後、午前中はホテルのプールでのんびりお昼寝。海を見渡しながら泳げるプールって素敵ですよね。プールサイドからビーチに行くことができます。ビーチ散策。曇っているのが残念。お昼はホテル近くのレストラン。やっぱりこのふたつを食べてしまう私たち。鶏肉のバジル炒めとグリーンカレー。お昼を頂いた後、ダンナ様はまた昼寝。私はタイ古式マッサージを受けてきました。極楽な時間を堪能し、チャウエンビーチへショッピング。ドナルドがタイスタイル！ダンナ様希望で写真撮影。夜はチャウエンビーチのど真ん中、カオサンという覚えやすい名前のレストランに入りました。海老のガーリック揚げ。パッタイ。すごくおいしかった。コンビニ前にこんな方が。あの…出入り口なんで、人がしょっちゅう通るんですけど…。よく見たら、カメラ目線。明日はサムイ島からシンガポールへ戻ります。旅行の最終日です。

2009.06.21

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4月5日昼ごはん：お花見弁当

久しぶり、お弁当のアップです！お弁当作るのはかれこれ3か月ぶり！！すっかり愛妻弁当が作れなくなった私。ブログのタイトルも「新米主婦の愛妻弁当」から名前を変更しようかな…と悩んでいるところでした。ダンナ様曰く、「愛妻弁当がアップできなくても、ゴロがいいからそのままでいいんじゃない？」とのこと。さて今週末、東京の桜は満開を迎えました。例年、私たちは近所の砧公園へ出かけます。家の近所に、こういう素敵な公園があってよかった。それにしても…今年は今までで一番すごい人かも？？？昼過ぎに行ったせいか、場所取りに困るぐらい人であふれかえっています。お待たせ、愛妻弁当（お花見モード）です。昔使っていた、ダンナ様のデカ弁を行楽弁当箱代わりにしています。ひじきと油揚げの佃煮ポテトサラダ（パストラミビーフ、玉ねぎ、じゃがいも）パルメザンチーズの玉子焼きキャベツの塩炒めシメジとエリンギのオイスターソース炒めミニトマト鮭のムニエル（ダンナ様の大好物）おにぎり（おかか、豆乳ちりめん）紅ほっぺ久しぶりのお弁当、段違いにおいしかったです。普段のお昼ごはんもやっぱり手作り弁当がいいなぁ。最近、お弁当が作れない生活をしているので、もう少し生活改善をして、自炊できる時間を確保できるようにしたいなぁと思いました。ダンナ様も久しぶりのお弁当、大喜びでした。

2009.04.07

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4月2日の晩ごはん：タイグリーンカレー

タイ料理は大好きです！私たち夫婦は辛い物大好きなので、タイ料理にはいつもお世話になっています。この日も無性にグリーンカレーが食べたくなり、簡単なものを作ってみました。タイベジタブルグリーンカレーシーザーサラダワカメスープ実はゴールデンウィークはタイに行くことになりました。3泊4日でシンガポールからサムイ島に渡ります。生まれて初めて＆念願のタイ、さらにサムイ島！とっても楽しみです。旅行ネタは近づいてきたらまた詳しくご紹介します。

2009.04.07

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3月30日の晩ごはん：野菜炒め

ブログのネタとは全然関係ありませんが、みなさんはどのブラウザでインターネットを楽しまれていますか？私はもう7年もSleipnirユーザです。IE準拠なブラウザなので、観閲できないホームページがない反面、最近Internet Explorerの重さに撃沈。Firefoxはもちろんインストールしてあるものの、Firefoxにアドオンをインストールしてカスタマイズするのが面倒くさいんですよねぇ…。昔はOperaなどを試して、ダンナ様にダメだしされたこともありました（涙）。最近、標準ブラウザはChromeが熱いのではと思っています。軽いし、Googleエンジン積んでるし。もう少しユーザが増えて、ソフトウェアが安定化してくれるのを強く望みます。私は大体、こんなことを考えながら晩ごはんを作っています。本日もベジタブルご飯の出来上がり。サニーレタスと新玉ねぎ、松の実のサラダ（レモン汁、オリーブオイル、クレイジーソルトでドレッシングを作る）ネギ、えのきだけ、”高級”もやしのオイスターソース炒め豆腐とねぎのお味噌汁おぼろ月の炊き立てご飯「通常使用するブラウザ」って悩みますよね。インターネットブラウジングの命となるツールですから、不具合少なく、軽くて、使い勝手の良いものを選びたいといつも思います。「今後のIT業界は…なるべきだ…」など、理想を思い描きながら、いつも晩ごはんを作っています。

2009.03.30

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3月8日の晩ごはん？：仙台　喜助

仙台駅に到着したのは2時半ごろ。新幹線の時間まで2時間程度。市内を観光する時間はないので、るーぷる仙台で市内を一周することに。るーぷるはアップダウンの多い仙台観光スポットを約1時間でくまなく回ってくれます。さらにバスの運転手さんは観光地の説明をしてくれます。おかげで、伊達政宗公に詳しくなりました（笑）。さて私たちの旅行の〆。もちろん牛たんで！！JR仙台駅構内には、牛たん通りがあり、急ぎで。直感で私たちがチョイスしたのは喜助カウンターに通されました。目の前で牛たんを焼いてます。ウマそー。牛タン定食。1,500円。麦とろと、テールスープ、どんぶりごはんがついてます。うまい！ウマい！！ウマすぎる！！！ダンナ様は7年前の出張の時、偶然入った仙台の牛たんのお店のお味があまりにもひどくて（ゴムみたいなタンを食べさせられたらしい）、牛たんには後ろ向きだったのですが、ダンナ様のタンへの意識を改変してくれました！今まで食べた中の牛タンで、一番おいしかった！味もシンプルで塩味のみ。ボリューム満点！かなりオススメ！！食べた後はすぐさま新幹線に飛び乗りました。1泊2日の松島・仙台「食」の旅でした。私は宮城県は始めて訪れるPrefectureでしたが、最高！！魚介は新鮮！お肉も新鮮！森や海も多く、自然に囲まれていながら、それほど田舎でもなく十分に楽しめます。東京から約2時間半、週末プチ旅行に是非セレクトしてみてください。満足度、150%です。

2009.03.14

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2月14日の昼ごはん：またまた自家製ピザ

今週末は体調が悪くて、ずっと寝込んでいました。この日、病院に行って検査をしました。来週結果が出るのですが、大事にならないか、ちょっと心配です。体調が悪いときに作るもの･･･それはピザ！この日もピザ！ゴメンね。ダンナ様。メニューがマンネリ化して。ベーコンとみじん切りにしたニンニクのピザ。チーズはモッツァレラチーズを使用。これ以上、体調悪くならないといいなぁ。

2009.02.15

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2月7日の晩ごはん：大根おろしの牡蠣鍋

今日はホットヨガに行ってきました。ヨガの後は、なるべくデトックスなものを食べるようにしています。すっかりハマってしまった大根おろしの牡蠣鍋。大根は利尿作用があるといわれているので、この日もおろし鍋にしました。具材：大根1本分の大根おろし牡蠣絹ごし豆腐一丁舞茸1パックマロニーひとつかみポイントは具材はすべて少なめに！大根だけで一本まるまる入っているので、それだけでお腹一杯になります。具を食べるというより、大根おろしをレンゲですくいながら、味ぽんで食べるイメージです。

2009.02.07

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2月1日の晩ごはん：自宅で石鍋焼肉

新しく通いだしたホットヨガスタジオの近所に、OMC系のスーパーがあります。ヨガの帰り、偶然一の市に遭遇し、なんと牛肉が30%オフ。和牛のちょっといいのを買い占めて、焼肉にしました。具材：和牛ウインナー（森の薫りが我が家の愛用品）ブロックベーコン玉ねぎエリンギせたがやそだちのネギ有機野菜のジャガイモ頂いた石鍋が大活躍。カセットコンロで温めます。野菜を切ったらあとは焼くだけです。我が家の野菜のほとんどは、せたがやそだちの特別栽培農産物を使っていますが、この時期はお野菜が少なくなってしまいます。畑が春の野菜へ植え変えする季節なので、バラエティが少なくなってきます。もう少し温かくなると、春野菜が楽しめるからとっても楽しみです。

2009.02.01

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1月31日の晩ごはん：ピリ辛豆乳味噌鍋

一言断っておきますが、このブログは鍋ブログではありません！一応、愛妻弁当と晩ごはんを中心にアップしています。でも、鍋は重宝するんですよ、特にこの季節は。私の様にガチで兼業主婦をしている方なら、この気持はわかるはず。夜遅く帰ってきても、野菜を切るだけだし、おいしいし、野菜もたくさん食べれるし。この日は、豆乳鍋をアレンジしようと、少し工夫を凝らしました。先日ご紹介した味噌牛乳にんにくラーメン鍋の豆乳版。豆乳は煮詰まるとおからになってしまうので、こちらを使いました。紀文調製豆乳200ml具材は、白菜、エリンギ、マイタケ、小松菜、マロニー、絹ごし豆腐。ベジタリアン鍋です。調整豆乳と油（今回はごま油を使用）すると、煮詰まってもおからになりません。マイルドでおいしかった。今回は味噌ベースにしたけれど、調整豆乳はかつおベースのだしと合わせてもおいしいかもしれない。その場合、油はあっさりめのものをチョイスすること。例えばしそ油など。豆乳鍋、まだまだ応用の価値ありです。

2009.02.01

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1月26日のお弁当：牡蠣のコンフィ

先週作った牡蠣のコンフィが絶品だったので、今週はたくさん作りました。お弁当以外にも保存用にたくさん作って、酒の肴にしたり、パスタに使ったりします。牡蠣のコンフィ小松菜のナムルひじきの佃煮を入れた玉子焼き豆もやしのナムルごはん正面から。コンフィをお弁当に入れるときは、ラップでぐるぐる巻きにして、輪ゴムで油がお弁当に付着しないように注意します。コンフィ（オリーブオイル漬け）は牡蠣に限らず、あらゆる魚介料理に使えるものなので、本当に重宝します。

2009.01.28

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1月20日のお弁当：がっつり唐揚げ弁当

久しぶりに唐揚げが食べたい！と鶏肉を購入。私は鶏肉があまり好きではないので、我が家の食卓にあがることはほとんどありません。でもたまに食べたくなる…。朝からたっぷり作りすぎたので、お弁当にもがっつりと入れました。濃口醤油に漬け込んだ唐揚げ自家製フライドポテト白菜とツナの和えもの大根葉のふりかけ正面から。大根葉のふりかけが毎日入るのは、大量に余っているためです…。でもちょっと飽きてきた。最近、緑のお野菜が少ないな～。明日はほうれん草でも買おうかなと思う、今日このごろです。

2009.01.20

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1月19日のお弁当：豚バラとブナビーの麻婆ソース炒め

オリジナル麻婆ソースは、いつもたくさん作って保管しておきます。野菜炒めなどのかんたんなタレにぴったりです。このブログでも何度か紹介しています。でもどの日記で紹介したのか、検索できませんでした…。豚バラとブナビーの麻婆ソース炒めひじきと油揚げと干しシイタケの佃煮豆もやしのナムルミニトマト大根葉のふりかけ正面から。私らしい「大人のお弁当」です。おいしかった♪♪

2009.01.19

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1月13日のお弁当：麻婆豆腐とカルビ弁当

久しぶりにお弁当再開です！実に2か月ぶりであります。でも今週は1日しか作れませんでした。毎晩、帰宅の時間が遅かったので買い出しができませんでした。お弁当と言っても、昨晩の残り物を詰めただけなので、あまり見栄えは良くないのですが…。オリジナルレシピの麻婆豆腐聖護院大根と干し椎茸を焚いたもの（切干大根風）玉ねぎとカルビの焼肉アスパラごはん（炊きたてのごはんにバターを10グラム入れて、1センチ程度に輪切りしたアスパラを入れる。軽く塩コショウで味付け）ミニトマト正面から。久しぶりのお弁当、おいしかったー！！なるべくお弁当が作れるように頑張ります。

2009.01.17

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東京湾船上クルーズディナー

ダンナ様の後輩から、結婚のお祝いとしてシンフォニークルーズのディナー招待券を頂きました。私の誕生日&クリスマス&結婚記念日も近いので、22日に船上ディナーに行ってきました。当日はあいにくの雨でした。これからこれに乗ります♪こういうディナーは久しぶり。記念撮影。コース料理♪♪ごめんなさい、料理名がわかりません…。前菜から。舌平目と海老のスープ。メインディッシュのフィレステーキ。デザート。船上ではジャズライブもあり…。サプライズでダンナ様が花束をプレゼントしてくれました。ありがとう、ダンナ様。クルーズディナーは「セレブ～」感にあふれていました。着ていくお洋服に迷った揚句、普段着にしたのですが、「これは、ドレスアップしてきた方が良かったかも…」と思うほどです。私たち夫婦は普段、あまりセレブ生活をしてるわけではないので…こういう世界もあるんだな…とお口ぽっかり、おのぼりさん状態でした。すごく良い思い出になりました。ディナー券をくださったI&Tさん、ありがとうございました。記念日にディナークルーズ、かなりお勧めです。

2008.12.23

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お取り寄せ：マルセイ水産

ごめんなさい。久しぶりの更新なのに、お弁当ではありません。しかも今週はお弁当なし。私のお仕事の関係で、今週は終日展示会にアテンドしてます。どのブースにいるかは内緒です…。ヒントは…青いユニフォーム…。ほげ子がわかった方は声をかけてください。こっそりノベルティを差し上げます。さて連休は父の誕生日があったため、実家の京都に帰省していました。父のために、前から食べたかったこの鮮魚をこの機会にお取り寄せしました！5000円相当の五島列島の鮮魚が送料・税込で3000円！！【初回購入者限定・送料無料・税込！】何が届くかお楽しみ！五島列島の鮮魚お試しセットお取り寄せしたにも関わらず、魚は父にさばいてもらいます。だって、やっぱりプロの方が上手だし…。実家の冷蔵庫をゴソゴゾすると刺身のケンに使う大根のストックがなく…父、「カボチャを千切りすればいい」の一言。なるほど！それはいける！ということで、オレンジのケンはカボチャです。トビウオ、ハマチの親（キャー名前忘れた！）、水イカの刺身。作成者：父。刺身となんちゃって寿司。作成者：父。なんちゃって寿司、父に作り方を教わりました。これ！家庭で簡易寿司が実現できます。機会があれば、このブログでもご紹介します。父がお店から、旬の松茸を持ってきてくれました。土瓶蒸しにしていただきます。すだちを絞っていただきます。このだしが…私の子供のころを思い出す味です。おのずとしれず、嗅覚で覚えただしの香り。安心させられます。ちょっとボケちゃったけど、松茸。この松茸は控えめな香りで、だしの香りを生かしつつも、松茸のさわやかな香りを生かしたお味でした。お取り寄せは、他にかわはぎが6匹入っていて、肝しょうゆで刺身と、から揚げにしました。私的にはから揚げの方がお勧め。ゆず胡椒と食べると最高です。京都に帰るといろいろおいしいものが食べれて幸せです。また紅葉の時期に帰省する予定です。

2008.10.14

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今日のお弁当：自家製ハンバーグ

ただいま0:04。眠いです。疲れてるの…。でも眠れない。なぜって？？私のお仕事の関係上、ニューヨークと同じ時間に仕事をする必要があるからです。東海岸は今、ちょうど朝なんです。眠いけど、がんばってIMしている私。えらい。自家製ハンバーグポテトとモッツァレラチーズ焼きマイタケとシイタケのオイスターソース焼きミニトマト極辛鮭のフレーク正面から。今日はダンナ様がお弁当を撮影しました。カメラマンセンスあります。

2008.10.07

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10月6日のお弁当：麻婆豆腐とケチャップ炒め

お弁当とは全然関係ないネタを一つ。結婚式からすっかりネイルにはまってしまった私は、ずっとジェルネイルをしてます。でも、どうも私の爪はジェルがはがれやすいみたい。昨日、仕方なくオフをして、明日ネイルサロンへ。ネイルのついていない長い爪って、脆弱だし、指元がさみしそうに見えてしまいます…。麻婆豆腐（週末の残り物）ピーマン、玉ねぎ、ウインナーのケチャップ炒めフライドポテトミニトマトフジッコの昆布正面から。ちなみにジェルはカルジェルです。はがれやすい爪ってあるのでしょうか？ジェルがはがれにくい方法を教えてください。爪がキーボードに引っ掛かって打ちにくい！！

2008.10.06

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今日のお弁当：天然ぶりの生姜焼き

今日のおかずのちくわのお惣菜、毎度とんちゃんのお惣菜をアレンジしてみました。見よう見まねで作ったら･･･これ激ウマ！！私も多分ダンナ様も大好きな味に仕上がりました。天然ぶりの生姜焼きちくわとニラの韓国煮（ちくわをごま油で炒めた後、お水とにんにくを少々入れて煮詰める。煮立ったら韓国唐辛子を入れて落としブタで約5分。最後にニラを入れて火が通ったら出来上がり）シメジと油揚げとめんつゆ煮ミニトマトおかかちりめん正面から。見た目は地味だけど、栄養もあるしボリューム満点です。そしておいしい！お昼時間の息抜きにぴったりのお弁当です。

2008.09.30

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9月29日のお弁当：サンマの竜田揚げ

この季節、本当にサンマがおいしいですよね。料理の幅も広い料理なので、お弁当総菜にもぴったり。今日は竜田揚げにしました。ちなみに本日は、ダンナ様が写真撮影しました。なんか、すごいボリュームを感じるアングルです。サンマの竜田揚げネギのベーコン巻きウインナーとエリンギのバターしょうゆ炒めミニトマトごましおごはん正面から。このアングルいいですね。今朝は私の準備が忙しくて、ダンナ様に撮影をお願いしました。

2008.09.29

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