「きらりの旅日記」
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ほしのきらり。
世界遺産や世界の美術館を20年間で61カ国訪問しながらブログは18年ほぼ毎日続けていますが〜コロナ禍からの旅は国内旅行と美しい日本庭園訪問！東京下町歩きを楽しんでいます〜忘れていた日本の伝統芸能や相撲へも興味を広げています。
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１２月１６日（火）ＮＨＫ放送・あさイチ・レシピ「牛肉のしぐれ煮」 数日保存可能なメニュー「牛肉のしぐれ煮」をメモしてみました（＾０＾）Ｖ
【牛肉のしぐれ煮】 材料・つくりやすい分量 ・牛薄切り肉･･･３００グラム ・しょうが（皮付きのまま薄切り）･･･２かけ分 ・だし･･･カップ３分の１ ・酒、砂糖、しょうゆ･･･各大さじ３ ・みりん･･･大さじ２ ・みそ･･･大さじ２分の１ ・ゆずの皮･･･適量 作り方 1．牛肉は食べやすく切る。 2．鍋にだしを煮立てて、酒、砂糖、しょうゆ、みりんとしょうがを入れ、
中火で牛肉をほぐしながら加えて、ひと煮立ちさせる。肉が固くなりすぎないようにする。
3．軽く火が通ったら、ボウルを重ねたざるにあける。煮汁を鍋に戻し入れて再び火にかけ、
煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。 4.．みそを加え、牛肉を戻し入れ、中火よりやや強めの火加減で煮からめ、 バットに広げて冷ます。
☆器に盛り、ゆずの皮をすりおろし散らす赤唐辛子は、間違えです！
◎とっても簡単ですね～コツは、お肉が硬くなるので・・・
一度鍋から・・・取り出す事です
にぽち。
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赤唐辛子は、間違えです！
に
ぽち。
