『肉団子』お正月大量バージョン＆「おばあちゃんの帽子」完成！

2015.12.31

『肉団子』お正月大量バージョン＆「おばあちゃんの帽子」完成！

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テーマ：食べ物あれこれ(49939)

カテゴリ：近況報告

家にあった純毛の毛糸２本どりで「おばあちゃんの帽子」編みました（＾－＾）Ｖ

めっちゃ～暖かいです

赤いのは、高橋さんのおばあちゃん（８７歳）が、作ってくれた薔薇のブローチ

おばあちゃんの親友なので、付けてみました（＾０＾）ｂ

どうでしょう・・・？

おばあちゃんにそっくりなプーさんに被せたら・・・似合います

大丈夫です・・・（多分）

朝から、お正月に・・・おばあちゃんに持って行く『肉団子』作りました！

４０個・・・出来たよ～お正月バージョンです

２０１５年１２月３１日朝『肉団子』・・・大量に作る♪

材料・・・
豚肉・生姜・ニンニク・長ネギ・たけのこ・レンコン・生シイタケ（とても細かく切る）
醤油・中華のだし・コショウ・砂糖・塩・オイスターソース・味の素・小麦粉・卵

豚肉　約１ｋｇ？

生姜　１片

ニンニク　２片

長ネギ　１本

たけのこ（下茹で）

生しいたけ

レンコン（下茹で）

☆これらを・・・できる限り細かく切る！！

【調味料】計って無いけど・・・大体の感じ

小麦粉・・・大さじ２

オイスターソース・・・大さじ１

中華のだし・・・大さじ１

砂糖・・・大さじ１

塩・・・ひとつまみ

コショウ・・・適宜

味の素・・・適宜

☆肉＆野菜とともに・・・混ぜる

☆卵　２個・・・かきまぜてから加えて、粘りが出るまで混ぜる！

４０個に丸めて片栗粉を丁寧に振りながら形を整え・・・

１０個ずつ団子が、かくれる量の油で４分間揚げる！

揚がると同時に「あん」の鍋に入れる。

「甘酢あん」・・・肉団子を揚げる前に「平らな鍋」に用意しておく（＾－＾）Ｖ

酢・・・１Ｃ
日本酒・・・１Ｃ
醤油・・・３分の２Ｃ
水・・・１Ｃ
ケチャップ・・・２分の１Ｃ
砂糖・・・２分の１Ｃ
片栗粉は、加えない（団子に付いた物で丁度良いとろみになるから）

・・・・・・・・・・・・・・う～ん！大量の油が残って勿体ないので

「から揚げ」も作る事に・・・・

あと、ゴボウの肉巻きをこれから作ります（＾－＾）Ｖ

煮物と、お雑煮の具を準備して・・・紅白見て

これから、まだまだ働きますよ～それでは、良いお年をお迎え下さいませ

ぷーさんにぽち。

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最終更新日 2015.12.31 09:37:16
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