青ウリの浅漬け

2012/09/15

毎年、作ってます。
季節物ですから、もう殆ど市場にないです。もう、地物は、かなり皮が固くなってます。

毎日一本以上食べてます。塩を非常に少なくし、旨味成分をタップリだし、唐辛子をいっぱい入れます。パリ、ボリっという食感がいいんです。

市販の漬け物の素を半分、あとは米酢、寿司酢、みりん、砂糖少し、昆布をたっぷり、通販の出汁の素です。

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Last updated 2018/02/24　09:35:08 PM
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