JAPANESE FOODS

「夏の漬け物」はこんなのが日本には合いますが、これ、何に見えます？　セロリです。
この時期は酸味があってアッサリした物がよろしいです。漬け物も「ピクルス」風の物がおススメです。
塩砂糖は微量にして酢や唐辛子味にします。セロリはすごい歯ごたえで、「カリッカッリ」て音がして気持ち良いくらいです。
漬け汁は市販のラッキョウ酢か漬け物の素にし、薄めて、お好みで酒や酢、昆布、唐辛子、出汁などで味に変化を加えます。