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2019.05.14
テーマ：タルトの魅力。(90)
カテゴリ：カテゴリ未分類
中目黒にあるTRASPARENTEというお店の姉妹店、セストというパン屋さんで購入したタルトです  。ここのお店は、ガッティという、色とりどりのフルーツの乗った小さなデニッシュが美味しくて人気な様子  。中でも洋ナシの乗っているやつが私は好きなんですが、同じように洋ナシのコンポートの乗ったタルトを家族が買ってきてくれました   こちらのお店は、フルーツの扱いがとても上手だなと思います  。フルーツのもともとの風味を生かしつつ、程よく甘みをのせて煮てあるので、果実のジューシーさや食感、香りが活きていて美味しいのです この洋ナシの煮方はとても私好み。 ベースの生地は、さっくりして口どけのいいタルトになっています。（個人的には、もうちょい裏に焼き色がついているほうが好き。裏が生っぽいパイとかタルトは苦手；） タルト生地とアーモンドクリームの2層になっているように見えますが、当然材料とかは全然わかりません（笑）  でも、バターとアーモンドがたっぷり入ったリッチな味はします  。ホロホロっと崩れやすい生地で、口の中でモゴモゴ残る感じはなく、噛むとすぐにサラッと喉を通ってくれます  見た目よりずっと軽い食べ心地が魅力ですね   でもでも、やっぱり食べた後の胃の重さはごまかせない；  油脂と糖分のずっしり感で、食べた後に思わずお腹をさすってしまう…。 1個は食べきれないので、家族と半分こして食べるのがいつものお決まりです  。だけどこういう本格的なお菓子って美味しくて、たまに食べたくなってしまいますね。 自分では絶対作れないお菓子だなと思うと、もったいなくてちびちび少しずつしか食べられません（笑） ビンボーでドケチな私ですが、こんなリッチで美しいタルトを食べる時は、ちょっとお高めの紅茶を引っ張り出してきてゆったりした気持ちで食べようと思ってしまいます  今日はお腹いっぱいすぎだけど、美味しかった！  ごちそうさまでした～！！
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最終更新日
2019.05.14 19:17:36
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