もっくんの旨い物リスト

鳥取の蔵元さんの品です。
寒仕込みの新鮮な味わいをそのまま生詰めしました。しぼりたての風合いを心ゆくまでお楽しみ下さい。
とかいてあります。
もちろん、心ゆくまで味わいます。

酒質 　　　　純米無濾過生酒
日本酒度 ＋３
酸度 　　　　１．９
アミノ酸度 １．３
アルコール分 １７％台
原料米：麹米 山田錦６０％、玉栄４０％、使用　
精米歩合：　　　５０％
原料米：掛米 同上
酵母 　　　　協会９号

やや辛口なんですね。



まずは、きりっと冷やして。
ひやとするような不思議な口当たり。柔らかいです。
ほんのり辛口ですがしっかりした米の旨みが感じられます。バランス的には、やや酸味がきわだっている雰囲気ですね。新酒らしいフレッシュさです。
喉ごしも良くて滑るように消えていきます。キレも良くて酸味のきいた後味がいいですね。

今度は燗です。
燗にすると辛口さは影を潜めて、旨みと酸味が増す雰囲気ですね。含んでいると米の旨みがアピールしてきます。喉奥に消えた後に残る酸味もしっかりと主張してきます。
これは、冷やしても燗で旨い。中々の一本ですね。
★★★☆　／★★★★★