◆　雑穀を加えてバランスアップ　◆

温かいスープが美味しい季節になりましたね。
先日ブログで予告していた、雑穀のスープのレシピを書きました。

スープは夕食時に作って、残りを翌朝温めて飲むことが多いです。
朝ごはんをしっかり食べることがどうしても習慣化できないので、
スープにお米や雑穀を加えて栄養バランスをアップ♪

雑穀を入れると腹持ちが良いだけでなく、スープに優しい風味やコクが加わり、
少しトロリとするので身体も温まる感じで、良いことずくめです。

雑穀は、今回タマチャンショップの三十雑穀の白い方を使いました。
ポリフェノールを中心にブレンドした黒い袋と、
野菜とか海藻の入った緑の袋があったと思いますが、
どれにも黒米や赤米が入っているので色は透明にはなりません。
でも、どのブレンドを使っても美味しくて栄養満点ですね。

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　　12月のスーパーセール期間中はお安く買えるみたいです。
　　もう何年も、無くなったらまとめ買い。
　　セールの時なら6袋くらい買っちゃいます。

　　

　　いつも買うのは白です。
　　黒い袋の方も気になりますが、
　　ポリフェノールは毎日1本くらい飲む赤ワインで摂っているので、
　　
　　最近登場した緑は買ったことがないのですが、
　　乾燥野菜や海藻は別で買っているので、今後も白か黒かな。

ご飯に加えて炊くのも良いですが、
最近はこういうスープに加えるのがお気に入りです。
お米と炊くよりも柔らかく煮込むので、消化にも良いし、
スープに溶け込んだ栄養分までしっかり摂れていそうな気がします。

・・詳しい作り方は、楽天レシピでご確認下さい。・・

雑穀入り鶏ささみのコンソメスープ


料理名：雑穀入り鶏ささみのコンソメスープ
作者：Seika A

■材料（３～４人分）
昆布と煮干のダシ / 500ml
雑穀（三十雑穀を使用） / 大さじ２～３
鶏ささみ / 3～４本
玉葱 / 1/8個
コンソメ顆粒 / 小さじ1.5強

■レシピを考えた人のコメント
雑穀を加えて旨味たっぷりの鶏スープができました。
雑穀が持つ素朴で優しい味わいが溶け出たスープです。

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スープの栄養バランスアップには、乾燥野菜も便利です。

乾燥野菜は家にあると、すーっごく楽。
便利なので、ついつい頼り過ぎちゃう。
だからなるべく日常的には使わないように心に決めて、
時間がない時や冷凍野菜がない時などの非常用に常備。



なんだか意外と、”非常時”が多いのです。
あとは非常時ではなくても、相棒には積極的に使って貰います。
カップ麺とか味噌汁とか好きなものに入れて野菜を摂取。
これなら面倒臭がりの相棒も手間じゃないのでお気に入りみたいです。

先日はお出汁と乾燥野菜がセットのものを購入。
このセットは、なかなか便利です。