いくちゃんのお気楽育児日記

おいしいマドレーヌを作れるようになりたいと、色々探して何度も焼いてみた結果、ちょっと真ん中がへこむけど、食べたら止められないくらいふっくらおいしいマドレーヌを作る事が出来たので、紹介しまーす☆

・・・材料・・・

　　☆直径１０センチの丸いマドレーヌ型だと、丁度６個分です☆

バター（無塩バター、２００ｇで３００円台くらいの質のいいやつが風味豊かでおいしい）・・・８０グラム
薄力粉・・・８０グラム
ベーキングパウダー・・・小さじ１
卵・・・２個
砂糖・・・７０グラム
バニラオイル（バニラエッセンスでも可）・・・少々


・・・作り方・・・

Ａ：バターを溶かします(^o^)丿
バターを湯せんにかけて溶かすか、レンジ６００ｗだと１分３０秒くらいで溶かす。

Ｂ：粉をふるいます（*^_^*）
薄力粉・ベーキングパウダーを合わせ、２回ふるっておく。オーブンは１８０度に余熱しておく。

Ｃ：泡立てに入りますp(*・o・*)q
卵と砂糖を合わせ、湯せんにかけながら泡立てる。かなり、しっかり泡立てる。のの字を書いても、中々消えないくらい。

Ｄ：粉を加えます(≧∇≦)/
Ｃに、Ｂを入れ、泡立て器で切るように混ぜる。切っては上から垂らし、また切っては垂らす方法で。

Ｅ：残りの材料を加えますヽ(^o^)丿
薄力粉がだいぶ見えなくなったら、バター、バニラオイルを加え、Ｄと同じ方法で混ぜていく。底にバターが残らないようにする。バターが残るとふくらみが悪くなるので。

Ｆ：焼きます(^o^)丿
型に生地を流し込み、オーブン１８０度、中段の１５分で焼く。

Ｇ：焼きあがったら、冷まします（＾◇＾）
ステンレスなど、金物を型として利用している方は、マドレーヌが焼きあがった後、すぐ型から取り出さないと、ちょっとだけどマドレーヌが固めになるので、ご注意！！

　　少し温かめでも、翌日に食べてもおいしい∵ゞ(≧ε≦ｏ)

２～３倍にして作る場合、１回ずつ焼ける分だけ種を作った方がいいと思いました。面倒くさいけど、時間が経った種は、ふくらみが悪くなっている感じがしたので。