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2019年05月28日
テーマ：オトコの手料理(3282)
カテゴリ：板前修行
２４日からの４日連続の真夏日、２６日から２日連続の猛暑日で、暑くて堪らん。
この暑さを凌ぐため、アイス緑茶を作ってみた。 急須で淹れた緑茶を氷を入れた湯呑みに注ぐだけなんだけれど、意外に旨いので気に入っている。 作り方は次の通り。 １．７０℃のお湯で急須を温める。(我が家のポットは節電モードで、いつも７０℃になっている) ２．氷が溶けて薄まる分、ちょっと多めのお茶っ葉を急須に入れる。 ３．７０℃のお湯を急須に注ぐ。お茶っ葉が開くのを待つ。 ４．氷はお茶で溶け切らないで、ちょっと残るくらいの量を湯呑みに入れる。 ５．氷の上からお茶を注ぐ。 ７０℃の温度がミソ。苦味のない、旨味のあるお茶ができる♪ 試してみてシルブプレ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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