いろいろパン日記

乾物が好き＆便利で在庫を欠かさないのですが
うっかりすると買いすぎてしまったり在庫がたまるので
「保存食」といわずどんどん使わないと、ですね。
今回は高野豆腐でスープを作りました。
味をつけた汁で煮ないと煮崩れる、を逆手にとって
わざと水から煮てとろける食感を楽しめるように作りました。

高野豆腐がとろけるスープ



■材料（２人分）
高野豆腐 / 1枚
にんじん / 4センチ
長ネギ / 5センチ
水 / ２７０ｍｌ
割烹白だし / 大さじ2

■作り方
１）高野豆腐をさっと水で濡らし手で割る。
にんじんは短冊切り、長根後は斜め切りにする。
２）鍋に水、1を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして具が軟らかくなるまで煮る。
3)割烹白だしで味付けをする。

 割烹白だしの料理レシピ