癒し　そして　美味しいもの

　ちょっとバタバタしてまして、更新が遅れましたm(__)m　前回の続きです。
　砂肝の唐揚げの衣を作ります。水は使いません。タマゴと薄力粉と、砂肝を浸けておいた汁で作ります。

１）砂肝の汁をざるできります。その汁は捨てません(^o^)　

２）ボールに溶きタマゴを作ります。１個で十分です(^o^)　そこに薄力粉を入れて溶き粉を作ります。
　　　　　　　　　　　　　　
３）砂肝に薄力粉をまぶし（丁寧に付けないで大丈夫です＾＾大雑把でＯＫです）、２）に投入します。かなり粘りのある溶き粉になりますので、１）の汁で丁度よい濃さの溶き粉にします。このくらいです(^o^)／

　　　　　　　　　　　　　　　　

４）スプーンで溶き粉ごとすくって、油へ入れて揚げます。衣が剥れないようにします。剥れたら、溶き粉をその部分に足せば、大丈夫です(^o^)　かき揚げのような感じですね＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　

５）前回の要領で、人参、がぼちゃのチップを添えます(^o^)／

　　　　　　　　　　　　　　　　

　豚キムチ焼きビーフンを作りました(^o^)／焼きそばよりおなかに軽いので、お酒と合います!(^^)!