癒し　そして　美味しいもの

　チキン南蛮☆久々に作りました(^O^)／　うみはらおやまさんのブログで、おおっ！久々に...と思い、うみはらさん繋がりのＫＵＵさんのブログで、よいしょっと腰を上げました(^^♪
　私がランチで作ってたときのを、再現しました(^O^)／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　鶏胸肉を包丁で開いていきます。開いたところの包丁切り目に、包丁の先でツンツン☆します(^^♪　ささみがあったところ（真ん中の白いスジ）や、上のほう（スジが集まってるところ）も、ツンツンしていきます(^^♪　そうすると、真っ直ぐ曲がらないで揚がり、柔らかくなります!(^^)!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　タルタルソースを掛ける前、こんな感じに盛り付けました(^O^)／　付け合わせに、揚げタマゴ、レタス、湯剥きトマト、さつま芋チップ、ごぼうのタマゴ衣揚げを付けました(^^♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　タルタルソースを掛けて、揚げタマゴを切ってチラりずむ～(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　タルタルソースには、葱油を入れてます(^O^)／めっさ香り高いです!(^^)!　あと、ナンプラーでコクを、醤油少々、マスタードやや多めも入れて、立体的な味にしてます(^O^)／
　作り方は、コメント上で書いていきますね(^O^)／