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下町の外れから

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[コーヒー] カテゴリの記事

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青い山

楽天BLOG仲間のtoshinnyさんに頂いたジャマイカ土産のブルーマウンテン。大事に大事に飲んでいます。（笑）ブルーマウンテンは、モカの酸味ともグアテマラやコロンビアの芳しさとも一線を画しています。なんだろうな。やっぱり「これがブルーマウンテンなんだろうな」としか言いようがありません（笑）お気に入りのカップで、贅沢なコーヒータイム。"笑"生きてるって幸せだなと想うひとときです。美味しいコーヒーのご購入は、確かな品質で良心的なtoshinnyさんのお店「sunnyフーヅ」で！（オススメ、笑）http://www.sunny-foods.co.jp/［お取り寄せ商品］K-2コーヒーミル/カリタ（Kalita）/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

March 8, 2010

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サイフォニスタ

今日はtoshinnyさんからいただいた招待券で、東京ビッグサイトで行われたコーヒーの総合展示会ＳＣＡＪ２００９に行ってきました。会場は各国の様々なコーヒーの香りが漂っていて、コーヒー好きにはとても気持ちのいい場所になっていました。（笑）ジャパンバリスタチャンピオンシップ 2009が行われており、カプチーノ、エスプレッソの腕を競っていました。競技者の手際良いながらも綺麗なミルクフォームもお見事でした。こちらは、サイフォンで入れるコーヒー、ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ 2009海外競技者予選の様子。台北と韓国の方が熱い戦いを繰り広げていました。規定時間以内にブレンドとシグネチャーベバレッジ（フレーバーを加えたりするもの）を作るのですが、味だけではなくプレゼンや所作、サービスなども採点対象となるようです。昔、サイフォンというとなんかキザ臭くていやだなと思ってましたが、今見ると日本の茶道にも通じるところがあるような気が。サービスの真髄はおもてなしの心にあり、と見た！いずれはカフェもやりたいな～、と思った午後でした。（笑）手作りのコーヒー器具をつくって70年余りのKONOサイフォン。02P13Oct09KONOサイフォン　名門型...

October 15, 2009

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一周年

土曜日は写真展の撤収で逗子のコピルアックさんへ。先日写真展をやらせていただいたコピルアックさんはこの10月1日で一周年だそうです。今まで創作してきたスイーツの写真とか写真展とかの写真が飾られています。一周年を記念してコーヒー豆の販売も始められたとのこと。豆は二種類。小坪ブレンドとかもめブレンド。何故に「かもめブレンド」かといえば、お店は「かもめ食堂」にインスパイアされてるからです。クロックスからも一周年記念の応援プレゼント。手ぬぐいはちょっとレアかも？近くにお立ち寄りの際は是非！店長さん。昨晩はご馳走様でした。ＢＡＲも良いですね。いずれ実現される事を期待してます。今年も益々ご発展されるように応援します。かもめ食堂

October 4, 2009

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贅沢を見直して贅沢をする

社会人になってから毎朝通勤途中でコーヒーショップに立ち寄って、コーヒーを買う事が習慣化してましたが、この何カ月かは自宅で入れたコーヒーを持っていきます。コーヒーぐらいは、という考えもあるし、コーヒーショップの売り上げに貢献するというのもあるのですが、街のお店では好きな味のコーヒーがいつも飲めるわけではありませんし、いつも買う大きさ（ラージサイズ）だと400円近い。400円×20日とすると月8,000円の消費。だったら家でコーヒー作って持っていくかと考えた訳です。という事で活躍中なのがコノ「象印ステンレスマグボトル」。500ml入るし、軽いのにシッカリ保温出来ます。当然密閉性もアリです。習慣を変えるというのはなかなか難しいけれど、変えてしまえば変わるもの。贅沢を少し見直して贅沢をする。そんな取り組みもいいと思いませんか？とはいえ、外で時間を潰す時にはコーヒーショップも使いますよ！そこまではケチではありませんので。（笑）★★台数限定特価★★【在庫限り☆店頭併売の為売切れ御免】象印ステンレスマグボトル「タフマ...

March 10, 2009

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ユメノシマ

夢の島熱帯植物園で実をつけていたコーヒーの木。実を見てコーヒーだとわかる人も少ないでしょう。ユメノシマで育ったから、このコーヒーの銘柄はユメノシマ？（飲めるほどは採れないだろうし、販売はされていませんけど）一般人が見るのはこの実の中身（種）、コーヒービーンズだけですからね。鮭の切り身を知っていても、鮭がどんな魚なのか判らない子供も増えています。自分の周りにある食べ物が、どのように人達の手を介して作られているかを知ることで、その有り難味がわかると思います。コーヒーに限らず、せめて自分の口にするものや身に付けるものに、もう少し関心を持ちましょう。コーヒー学入門心が豊かになる水の話

September 24, 2007

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珈琲豆を求めて学芸大学へ

今日は、午後、このＢＬＯＧでお知り合いになった、コーヒー商社の社長、toshinnyさんの所の金曜ガレージセールに行ってきした。昨年末のガレージセールに伺って以来ですが、コーヒーを飲みながら、社長室でしばしの会話。こうやって、ネットから知り合う事もたまにありますが、得てしてボクには悪い人が近づいてこないようです。（まあ、こちらも選んでますけどね。）話はBLOGのこと、仕事のことetc・・・コーヒー業界もなかなか厳しいようです。安いコーヒーに対抗しようとすれば、品質が悪くなるという事で、悩まれていましたが、ボクは良いものには満足感があって、それに対して支払う金額は相応で構わないと思います。低価格ばかりを追いすぎれば、ミートホープや中国の不祥事のような事が起こります。どうか頑張って欲しいです。というわけで、今日はサニーフーヅの宣伝とさせていただきます。↓写真はボクが購入したブレンド「ＡＡ」です。綺麗なシナモンローストからもわかるように、マイルドな口当たり。とても飲みやすく、香り豊かなブレンドコーヒーです。他にも色々と個性豊かなブレンドが安く購入できます。楽天ではなく、お店のＨＰから通販もしていますので、ご興味のある方はぜひ覗いてみてください。↓学芸大学のお近くの方は、金曜午後のガレージセールに行ってみてください。コーヒーだけではなく、缶詰やパスタ、ジュースなんかも売っています！(株)サニーフーヅ

July 13, 2007

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ザンビアを銀座で

BLOG友達のコーヒー商社社長toshinnyさんのご紹介で、仕事上がりにザンビアのコーヒーを飲んできました。ジェトロの事業で、アフリカのザンビアの豆を試験的に扱っているとの事。場所は銀座の十一房珈琲。恥ずかしながらココの存在を知りませんでしたが、注文を聞いてから豆を挽き、ネルドリップする本格的な喫茶店。（焙煎も店でしているようです。）まぶしくない照明で、控えめにJAZZが流れ、とても雰囲気のある喫茶店です。600円で美味しいブレンドが飲めるのですが、今日は贅沢（？）にザンビア（700円）を頂きました。重厚な苦味と酸味が（モカ）マタリに近いのですが、口に含んだ感じは、ジンバブエやエチオピアのイルガチャフィのような甘さと上品な香り。ファットでフルーティな珈琲でした。まだ正式に輸入されていないのですが、良いコーヒーはどんどん輸入して欲しいです。　　　

February 26, 2007

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ＰＡＵＬ　八重洲

仕事帰り、パシフィックセンチュリープレイス丸の内にあるＰＡＵＬ八重洲口店へ。品川ecuteのＰＡＵＬは何回か紹介してますが、今日はcafe。天井が高く、外の景色もきれいで、内装も雰囲気があって良いです。一緒に行った後輩の話では、ここはオムレツがおすすめとの事。でも、お腹減ってないし、今日は食べませんでした。頼んだのは、パンと飲み物のセット。３種類のパンから一つ選んでコーヒーを付けて５２５円。（これはお得かも？）お腹減ってないと言いつつも小腹は空いてたので・・・（笑）ＰＡＵＬのパンはいつもながら、小麦粉の旨みが前面に出てます。ごちそうさまでした！Le Creuset　日本未発売Nonstick　送料無料！ル・クルーゼ　ノンスティックオムレツ用フライパ...

January 26, 2007

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コーヒーを求めて学園大学へ

昨夜は８年ぐらい毎年続けている青物横丁での納会。なつかしいメンバーが集まりました。部署や会社が変わって散り散りになっていますが、年に１度はお互いを確認できる機会です。ボクは相変わらず気楽な独り身ですが、年々既婚率が高くなっていきます。それと、そろそろ病気自慢が始まりそうな気配・・・（笑）さてさて、今日はこのＢＬＯＧに来ていただいているtoshinnyさんの会社、サニーフーヅのガレージセールに行ってきました。おそらくこういう機会が無いと降り立たない東急東横線学園大学駅。東口商店街を抜けてちょっと路地を入ったところで業務用コーヒーの卸をされているのですが、毎週金曜日はガレージセールをされているとの事です。toshinnyさん夫婦と職人さんでバタバタと切り盛りされてました。（お客さんが集中してる時間に行ってしまったようで・・・）美味しくロースト＆ブレンドされたコーヒーを格安で販売されてます。他にも缶詰やパスタ、カレーやピザ生地、昆布まで売られています。ストレートコーヒーもあるのですが、ブレンドコーヒーが数種類あり、どれが良いのかと他のお客さんが買っていくのを観察。どうやらＭとＳが売れ筋の様子でしたので、400gづつ購入させていただきました。（これを書きながらＭを飲んでいますが、爽やかな酸味と苦味、香りが高く飲みやすいブレンドです。）帰りにはお土産までいただいてしまいました。（ありがとうございました！）ボクの家からは、ちょくちょく通うには少し遠いのですが、また伺おうと思います。お近くの方は金曜日の午後に行ってみてください。通勤電車で行く東急線全駅ぶらり散歩

December 29, 2006

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パーソナルコーヒーメーカー

コーヒー好きのボクとしては、会社でも熱いコーヒーが飲みたい。でも、煮詰まったコーヒーや自動販売機のコーヒーはちょっと・・・と、思っていたら今朝の目覚ましテレビで、パーソナルコーヒーメーカーなるものが！机の上にちょっと置いて、自分で挽いた豆で、飲みたいときに１杯分だけ作る。自分で作った方が安いし、今年の秋冬はコレにします。デザインも良いし、コレは買いでしょう！？近くのヨドバシには置いてなかったので、楽天で今から買いますよ！～英国の風をキッチンに～(送料全国一律550円)【Russell Hobbs】ラッセルホブスパーソナルコー...

October 11, 2006

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最近のカバンの中身

朝会社でコーヒーを飲むのに、五反田西口のエクセルシオールを利用中です。通り道の都合上と他に良さげなコーヒーショップが無かったのが理由ですが・・・いつもメニューは「本日のコーヒー」。夏でも当然ＨＯＴ！環境を考慮して、エクセルシオールのマグポットを購入しました。通勤用のカバンの中にはいつもコイツが入ってます。価格は1,300円でしたが、1回目はコーヒーがタダという事なので、コーヒー代￥300を引いて千円。こいつを持参すると20円引きだから、50回で元が取れてしまいます。ちょっとかさばるけど、安くなって環境にも優しければ言うことなしですね。珈琲を極めるウルトラ・セット500g×4袋

June 15, 2006

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ちょっと良い喫茶店

昨日原宿のお客さんの所に行くのに早く着いてしまった（計画的に）ため、近所で喫茶店探し。竹下通り近辺はドトールとかもあったけど、平日昼間なのに子供が一杯。まあ、ドトールって気分でもないよな～と思いながら、お客さんの近くへ。原宿の宮廷ホームの裏手の地下１Fに小さな喫茶店を見つけました。昔ながらの喫茶店の風体で、カウンターの中でテキパキ働く若者。礼儀、接客態度、声の出し方、イイ感じです。何がスゴイという訳では無いんだけれど、静かでなんとも居心地が良い感じ。こういう店もまだあるんだな、と感心しました。約束が無ければ、もう少し珈琲とゆっくりした時間を味わいたかったです。喫茶店のかたすみから喫茶店のハイ・ブレンド　500g 【びっくり価格】

May 24, 2006

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休日の朝は

休日の朝は一杯のコーヒーから始まる。今日の一杯は、ＳｅｃｒｅｔＢｌｅｎｄ。爽やかな甘さと香りが胸いっぱいに拡がって、楽しい１日の予感。謎のブレンド珈琲シークレット【2BAN】 1kg（送料無料）　

April 29, 2006

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食事後の一杯

今、珈琲を飲みながらコレを書いてます。最近は家で酒を飲むことも無く、もっぱら珈琲でリラックスしてます。今日の豆は、南アフリカ産「ジンバブェ」。アフリカの豆は、「モカ」系しか知らなかったけど、この「ジンバブェ」はブルーマウンテン種で、中米の豆に近い、甘くやわらかい味です。食事後の珈琲タイム・・・一日の疲れを癒してくれる至福のひと時です。　　ブルーマウンテンNO.1　　200gパックジンバブェ　100gモカ・ハラーロングベリー　200g選べる！アフリカの珈琲　500gおためしBセット　100g×5個コーヒーが廻り世界史が廻るアフリカンキッチン

March 27, 2006

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コーヒーの上手な入れ方

私は毎日ペーパーフィルターでコーヒーを入れてます。美味しいコーヒーを入れるには、豆から挽いたりするっていうのも大事なのですが、一番大事なのは「蒸らし」だと思います。上手く蒸らせる（ブクブクせず、粉がドンドン盛り上がってくる状態）かどうかで、同じ豆を使っていても味がぜんぜん違います。でも、普通のヤカンを使うとお湯が上手く落ちないので、蒸らしが難しいんですよね。で、オススメは「ドリップポットを使う！」ことです。これだと、ポットの口から出るお湯の出かたが一定していて、慣れれば簡単に美味しいコーヒーが入れられます。皆さんも、美味しいコーヒーを入れられる人になってください！　　　　　　　　　　　　プロも使っている！カリタ【ドリップセット】103ーD（4～7人用）カリタ・ドームミル【送料別】タカヒロのドリップポット　0.9リットル【送料別】カリタ　細口ホーローコーヒーポット＜赤＞【送料別】謎のブレンド珈琲シークレット【2BAN】 1kg（送料無料）　

March 17, 2006

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フェアトレード

「フェアトレード」って言葉を知ってますか？フェアトレードとは、「公平貿易」と呼ばれている地域貢献をめざした新しい貿易の方法で、欧米を中心とした世界各国でこの取り組みがなされております。基本理念は、生産者の権利を守り生産活動を手助けし立場の弱い人々の自立を支援していくことです。詳細はフェアトレード・ラベル・ジャパンのＨＰへ。私がこの事を知ったのは、古川さんでＦＬＯのグアテマラコーヒーを買ったときです。ただ単にお金を援助するのではなく、商取引として成り立たせようとするというところが良い取り組みだと思います。コーヒーだけではなく、いろいろなものにフェアトレードが広がっているようですので、↓FAIRTORADEのマークを見かけたら選んであげてください。【フェアトレード商品】グァテマラFLO　100g＜有機栽培＞イルガチャフィ・100g（FLO)途上国製品販売支援コーヒー　　　　

March 12, 2006

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謎のブレンド珈琲シークレット【2BAN】

11日に書いた古川珈琲のブレンド、「謎のブレンド珈琲シークレット【2BAN】」が今日届きました。早速味見をしたところで感想を書きます。アタリでした。美味しい！香ばしい良い香り、甘さ、苦さ、酸味のバランスが絶妙！久しぶりに美味しいブレンドを引き当てた感じです。皆さんも是非お試しを！小ネタですが、古川珈琲で売ってるロシは具合良いです。某有名メーカー２社のモノに比べて少し早めに落ちるのですが、その為にコーヒーの嫌な雑味が混入しません。コーヒーを注文するときに、一緒に頼むと良いですよ。（送料かかりますので。）謎のブレンド珈琲シークレット【2BAN】 1kg（送料無料）　三角ロシ（2～4人用）100枚

February 15, 2006

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ブレンド

コーヒーの味の好みは人それぞれで、酸味、苦味、甘味、香りの微妙なバランスによって風味がガラッと変わってしまいます。（ちなみに私は中米系の甘味と香りの高いコーヒーが好きです。）なので、万人が好むような「ブレンド」を作る事が、実は一番難しいんじゃないかと思っています。そんな私が気になるのは、私が良く買う古川珈琲のブレンドで、「謎のブレンド珈琲シークレット【2BAN】」です。怪しいネーミングですが、結構アタリかも？今度買ってみます。謎のブレンド珈琲シークレット【2BAN】 1kg（送料無料）　　　　　　

February 11, 2006

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コーヒーのアロマ効果

去年の日経BPの記事からですが、杏林大学精神神経科教授の古賀良彦さんが「コーヒーのアロマ効果」を調べたらしいです。～コーヒー豆の種類によって、リラックス効果に違いがあるかどうかについて調べた。使用したコーヒー豆の種類は、ブラジルサントス、グアテマラ、ブルーマウンテン、モカマタリ、マンデリン、ハワイコナの6種類。いずれも、中煎り中挽きの豆を用いた。６種類それぞれの香りをかいだ後、脳のα波を測定し、香りの効果を比較したところ、グアテマラは、マンデリンやハワイコナに比べて明らかにα波出現量が多く、そのほかの種類に比べても、多い傾向がみられたという～コーヒーは、悪者のように言われてた時期もありましたけど、脂肪を燃やすとか色々なプラス面もいわれるようになってきましたね。良い香りのコーヒーでリラックスしてください！　　　

January 30, 2006

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旅行から帰ってきて

実はボラカイに旅行中、一番不満だったのがコーヒーなんです。コーヒーを頼むと熱いお湯２杯とネスカフェの粉パックが２つ・・・。これはコーヒー好きとしては許せませんね～。とはいえ、ビールが１本６０円ですからね。（ボラカイはリゾート地なんでちょっと高いみたいです）というわけで、日本に帰って一番飲みたかったのはコーヒーです。私がいつもお世話になってるのは古川珈琲さん。↓その中でも、香りが良くて飲みやすい中南米の豆が色々入ってる中南米めぐり（SBコース）がおススメです。↓

December 18, 2005

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