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　献立は、きじ焼き、味噌田楽、ピーマン・小魚炒め煮。添えの野菜は、サニーレタス、果物はリンゴ。

◆きじ焼き。。。材料は鶏もも肉、添えに冷凍の出し巻き卵。鶏もも肉を予め、酒、砂糖、みりん、醤油に片栗粉を加えたタレに漬け込んでおいて、熱した天板に並べてまんべんなく黒胡麻をふりかけ、１７０度で２０分程加熱して、焦げ目を確かめながら２００度で更に加熱する。

◆味噌田楽。。。材料は、ジャガイモ、大根、板こんにゃく。板こんにゃくは袋から出して、ザッと洗って下茹でしたのを、１６等分に切り分ける。ジャガイモは皮を剥いて、一人に一切れ入るぐらいの大きさに切り分ける。大根も同様に皮を剥いて人数分を同数だけ入る形で切り分ける。水を張った鍋に昆布を敷いて、更に顆粒のカツオだしで十分に出しを取ってから、ジャガイモはジャガイモだけ、大根、こんにゃくは一緒に醤油にみりんを加えた薄味で煮込む。入り胡麻をすり鉢であたった後、味噌、砂糖、みりんなどを加えて田楽様の味噌を作る。

◆ピーマン、小魚炒め煮。。。材料は、ちりめんじゃこ、ピーマン、突きこんにゃく。突きこんにゃく袋から出して、２センチぐらいに切り揃えたのを、さっと洗って、下茹でしておく。ピーマンは種を出して、５ミリぐらいの幅に切り揃えておく。熱した鍋でこんにゃくを炒めて、更にチリメンジャコを加え、酒、砂糖、醤油、みりんなどで味を調えた煮汁で煮含める。ある程度味が馴染んだところへピーマンを加えて炒り煮にし、最後にごま油を数滴たらす。

うさぎリンゴを置いてサニーレタスを敷いたところへ、きじ焼きを。空いたスペースに出し巻き卵を。左側には味噌田楽を。味噌は盛り付けてからかける感じで。３番目にはピーマン、小魚炒め煮を。きじ焼きにする鶏もも肉は一人６０グラムということになっているけれど、ここは業者任せなので、大きかったり小さかったり。合わせ技で、何とか格好をつけて盛り付けるけど、どうしても焼けば縮んでしまうので、こればかりはしょうがないかな？味噌田楽の糸こんにゃくは１６等分にしたのを二切れずつ。ジャガイモは一切れ。大根は余るけれど、空いたスペースを詰める感じに詰めたつもり。入り胡麻の香りがとっても食欲をそそりそうな味噌をたっぷりかけて。ピーマンの色が変わらない様にと、なるべく時間をずらして入れても、やはり緑の鮮やかな色は直ぐに色あせて。。。