高橋順一の～お気軽日記～

先月末に種子島へ出張しました。

種子島空港で「からいも粉」という澱粉を購入したのですが
それを使って妻と昨日わらび餅を作ってみました。

粉に水を少しずつ入れてかき混ぜ液体を作ります。
それを火にかけて木べらでかき混ぜていると段々固まってきます。
透明になるまでかき混ぜるとものすごいネバリがでて終了です。
それをちぎって水に入れて冷やすと出来上がりです。

家にあった黒糖から黒蜜を作り、きなこをかけて食べました。

う～ん、素朴な味と食感でうまいよ、これ！

種子島、食材の宝庫です。
今月末また行きます。