塩麹日記（その１）と今日のお昼ご飯♪

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2012.06.03

(20)

テーマ：★つ・ぶ・や・き★(547243)

カテゴリ：つぶやき･･･

今日のお昼ご飯

お庭で採れたにんにくを使って
茄子とマッシュルームとベーコンのトマト味のパスタ

いつもはシメジを使うんだけど
無かったので～
缶詰のホールマッシュルームを半分に切って使いました～

ん～水煮だと風味がないゃ

仕方ないけど･･･
無い物は無かったので～良しとします

ではでは
『塩麹』日記ｗを始めます
　　ってまだ仕込んで２日目なんですが･･･

参考にしたのは
楽天レシピのALICA's Kitchenさんの
　　　　　　　　『ALICAの手作り塩麹』です

まず
使用した塩麹はこちら
生麹って書いて有るけど
『塩麹』を作ろうって思い立って買ったのが３月末

２種類あって消費期限の長いのを購入したんです

まだ９月まで大丈夫でしょ　ｗ

レシピに沿って作ってみました～
私の買った麹は４００ｇ有ったので
倍の分量でＧＯ～
【仕込み】で～す



蓋をちょっと開けた状態で置くって書いてあったんですが
ホコリとかが気になるので
ラップをかけて穴を開けました

【２日目】の写真
まだまだですね～
ごめんなさいまだ２日しか経ってないの～
この続きは又報告しま～す

美味しく出来ます様に

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最終更新日 2012.06.03 15:41:03
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