某びすとろ店主日記

青々しく、清々しく、そびえ立ち連なるケヤキ並木、

ああいい塩梅。

定禅寺通りのケヤキ並木はただいま

マイナスイオンをジャンジャンバリバリ放出中。

植物がイケイケな季節、

青々しい野菜もウマいーイオンをバリバリ放出中！

ということで初夏の旬の野菜のメニュー取り揃えました。

●初夏の旬の野菜の冷製バーニャカウダー

色鮮やかでみずみずしくシャキシャキの歯応えの旬の野菜を

アンチョビとニンニク、バージンオリーブオイルで作った

冷製バーニャカウダーソースを付けてポリポリと。

野菜のうまみとシャキシャキな歯応えをポリポリと、

ああポリポリと、心行くまで楽しんでください。

●ボンディファームの根菜と活タコのグリル・自家製ドライトマトと黒オリーブ添え

宮城県の南、村田町にある

ボンディファームのふかふかの畑から作られる根菜と

コリコリの活ダコのグリル。

活タコを咀嚼した時にジワ～っと浸み出るうまみの汁をソースに根菜を味わい、

またドライトマトを噛みしめた時に出る甘みと酸味の汁を共に根菜を楽しむ

いつもは脇役の根菜を主役に抜擢した逸品！

続く

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