香味野菜とかぼちゃのスープ
料理名：かぼちゃのサマースープ
作者：
k5b4
■材料（5人分）
*かぼちゃ 2センチ角に切る / 400g
*玉ねぎ 粗みじん切り / 100g
*バター / 小さじ２
*クミン＜ホール＞ / 小さじ1/3
水 / 400ml
固形コンソメ / 1個
塩コショウ / 少々
牛乳 / 500ml
しめじ / 100g
パセリ みじん切り / 大さじ１
■作り方
1.＊をテフロンのフライパンに入れ、中火弱で3分ほど炒める。
次に鍋に移す。
2.水、固形コンソメを加えて灰汁を取り除きながら、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかける。
3.2に牛乳、塩コショウ、しめじを加え軽く煮立て器に入れ、パセリを散らす。
■レシピを考えた人のコメント
かぼちゃスープにクミンを加え夏向きに。
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