明太子マヨたっぷり大根サラダ
作者：
k5b4
■材料（4人分）
大根 細切り / 200g
塩 / 小さじ1/2
ハウス 辛子明太子ペースト / 大さじ3
マヨネーズ / 大さじ4
麺つゆ 3倍希釈 / 小さじ1
すりごま / 大さじ2
※ゆで卵 / 4個
※きゅうり 薄切り / 1本分
※茹でたえび / 8尾
※味付け海苔 / 適量
※刻みネギ / 適量
作り方
1 細切りした大根に塩をまぶし、5分ほど置き、しっかりと水分を絞る。
2 ボウルに辛子明太子ペースト、マヨネーズ、麺つゆ、すりごまを入れて
しっかり混ぜ合わせておく。
3 食べる直前に1の大根を2に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
※のきゅうり、えび、ゆで卵、海苔、刻みネギを好みで添える。
■レシピを考えた人のコメント
辛子明太子ペーストを使い甘くてみずみずしい冬大根でサラダを作りました。
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