簡単　豚肉のワンプレートディッシュ

2008年04月27日

カテゴリ：肉料理

　週末のお昼というと外出していることも多いですが、家にいるときは簡単でしかもお腹が一杯になるランチを作るのが理想的と思ってしまうラク。今回はダーリクエストのレシピをアレンジして、「豚肉の薄切り」で丼もののワンプレートディッシュを頂きました。アレンジしたレシピは・・・山本麗子著「１０１の幸福のレシピ」の「バラ焼き丼」（１４－１７ページ掲載）です。ちなみに、スープはインスタントの「ジャガイモとリークのポタージュ」を温めてみました♪

４－２７　ランチ.jpg

～～～♪ラクが作った「簡単　豚肉のワンプレートディッシュ　（アレンジバラ焼き丼　from 「１０１の幸福のレシピ」）」♪～～～

豚肉の薄切り　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
サラダほうれん草　　　　　　手で２つかみくらい
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　３個
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　３杯分
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
日本酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

１．豚肉を３等分くらいに切り、軽く塩・胡椒をふる。
２．フライパンに火を入れて、油を回して熱して１を入れる。
３．肉の両面に焼き色が付いたら砂糖を入れる。その後、他の調味料を入れて煮詰める。
４．ご飯を丼によそって、サラダほうれん草をのせる。
５．豚肉を入れて、ソースもかけてミニトマトで飾る。

参考資料
『１０１の幸福なレシピ』山本麗子著　講談社　１９９４年発行