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客家料理の宴会。

老爺球場で試合を終えたのは、昼の1200だ。近所に有る地元料理屋へ。客家人が集っている集落で、村で一番の店だと噂されている。２卓がいっぱいに成るメンバーで、表彰会と宴会が始まった。数多くの商品が出され、中身も充実している。次回は、そろそろ、被った面具を取り、実力で賞品を取りたい。笑。客家料理は、特徴が有って、美味しい。海から離れて、山の幸が多い。地鳥に、柑橘類のソースが似合って、味がマッチしている。キノコ類のスープが、自然な旨味で、コクを感じた。揚げ物には、漬けた梅の味噌が、最高な添いものだ。山の保存食は、梅とミカンが良く使われている。話題は、健康で長生きの要素に、変って来て、バイオテックの講義に成った。健康食品の補助的な役割を説明して上げた。すると、初めての紹介なのに、結構、注文が来てしまった！笑！愉快な仲間と、今後も、親交を深めて行きたい。

2014年02月23日

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老爺球場の晴天Golf

台湾は暖かいけど、冬の早朝は、温度が10度C以下に成る時も有る。約束の新メンバーに成った家具屋のコンペに参加した。0615迎えの車に乗って、50分程度で、関西老爺球場に着いた。先月に続いて、2度目の出場は、会計士、顧問、工場関係者と一緒に廻った。3ホールを経過して、天気が晴朗で、暖かくなって来た。最近、課題にしているドライバーも、順調に飛び、前半は44で終了した。老爺球場は、山岳コースで、山々に囲まれて、池も多い。自然の風景が美しく、動物も多く生息している。球場は、農薬と化学肥料を使わず、環境に優しく、メンテされている。後半は、キツイ、長いコースに逢い、3連荘の戦いで、体力の消耗が激しく、珍しく50超えを叩いた。来月始めに、中国の遠征が有るから、3連荘の予習をしておいた。やはり、プロで無いから、連続して、プレイすると、疲れる。もっと、基礎体力をしっかり、作りたい。一緒に廻った会計士の周さんは、神掛りで、史上最高なスコアを叩く出した。バーデイ、チップインの連発で、周りが歓声を上げて、讃えた。愉快な仲間が居て、晴天のGolfは、楽しい！

2014年02月22日

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観音山を拝んで、ゴルフ。

寒い朝、布団が恋しい。突然、携帯電話が鳴った。メンバーが足りないから、ゴルフへ出かけよう！直ぐに、迎えに行くから、用意して！と、出場の徴集命令だ！車が高速道路を経て、淡水河の入海口の新淡水球場に着いた。地形的に、淡水球場と似ているけど、更に起伏が大きく、羊の腸より、細いフェアウェイが特徴だ。しかし、何処のホールからも、観音山が聳えて、ハッキリ、見えるから、景色が最高だ！観音山は、コースの南側に位置しているから、グリーンの芝の方向は、全てが観音山のほうへ流れている。パターを決める要素の一つで、凄く勉強に成った。4人組で、シングルの先生が二人居て、中の一人に勝ってしまった！ご褒美は、コーヒーを驕って貰った。明日も早朝から、家具グループのコンペで、頑張って来る。今週だけで、3回も、コースへ出るから、仕事は余裕のある時だけ、上手く対応している。笑！噂によると、うちの会社の社員が良く働くけど、リーダーが居ない。その通りだと、答えた！！！笑！

2014年02月21日

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タイ料理。泰正点へ。

寒いから、タイ料理にした。従業員を誘って、近所の名店、泰正点へ。辛いものを食べると、汗だくに成るので、辛いものを注文した。午後、練習場へ行って、昨日の課題をクリアした。雨の中、飛ばないボールを、どのように飛ばすのか？コーチに教えてもらった。少しずつ、自信が出て来た。今週から、ゴルフのコンペが続くので、上達するチャンスだ。タイ料理を食べた後、エネルギーが昇華して、体が燃える。寒いけど、汗が沢山、出ていた。

2014年02月20日

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立益球場の食事は美味しい。

天候のために、3週間も、ゴルフ場へ行けなかった。本日、朝起きたら、晴れやかな日が差して来た。冬の日は、暖かく、気持ちが良い！1000迎えの車に乗って、月例会の会場へ向かった。1045関西鎮から入って、山の麓の立益球場に来た。天気が良かったから、参加者が多い。3ホールを歩いて、それから轟音が聞えた。そして、冷たい雨が降って来た。時々、体力を温存して、カートの屋根下に隠れて、雨を凌いだ。15ホールをスルーで、プレーを堅持して、終わらせた。朝から、何も食べずに、飢腸漉漉、濡れた寒さに、体が震えた。笑。暑い風呂に入って、球場のレストランへ。約30名の仲間と、一緒に表彰会の食事を頂いた。何を食べでも、美味しく感じる。笑！

2014年02月19日

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富士と周りの山々。

豪雪が降った後の富士山は、真っ白で、綺麗だ。雪が降っていない斜面と比べて、コントラストが強烈で、浮き出ている。いままで、日本に37年来て、こんな真っ白な山々を見るのが初めてだ。銀世界のことかな？朝が早かったから、飛び立つ瞬間、血が引いて、眠りに入ってしまった。水平飛行に移ってから、朝食を取って、映画を見て、時間を楽しんだ。飛行機は静かに南下して、3時間後、台湾の上空に差し掛かる。

2014年02月18日

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夜明けの羽田空港。

大雪が降った後の東京は、どうなるか？と心配した。16日は、早朝便の0720に飛び立つ便は、予定通りに行けるのか？細かく情報を集めて、みんなの判断では、行ける！行くしかない！予定通りに、0430起きて、部屋を掃除して、ゴミを捨て、使わない電源を切っておく。0500後輩が、車で迎えに来てくれた。一路、大通りには、積雪が処理されて、高速道路も、順調に走れた。予定通りに、0600羽田に着いた。空港ビルのホールには、前日に、乗れなかった旅客が一杯だ。皆様は、配られた毛布で体を包んで、椅子に横たわっていた。一晩、こんな状態では、ゆっくり、休めないに違いない。順調にチェックインして、一番良い席を貰った。ラウンジに入っても、宿泊したお客様が居た。ホールのお客様より、待遇が全然、良い！ソファーの上で、ファーストクラスほどの席で、寝られる。シャワー、トイレ、食事も、無料で、何時でも利用できる。無言で、カウンターに座って、空港全体を見下した。残雪は有るけど、飛行に影響が無い。曙が東方から、黄色光を出すとき、寝ていた皆様も、続々と起き始めた。朝食を取って、時間通りに、搭乗して、時間通りに飛び立った。こんな、時間通りに動けるのが、周りの協力が有って、皆様の御蔭だ！心から感謝して、旅に出た。

2014年02月17日

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湿った重い雪。

先週よりも、多く降って来た。一晩明けて、除雪の方の姿が多い。慣れた手付きで、道も歩けるように、掃除されていた。日本人は勤勉だ！道路も、真ん中の車道は、綺麗に掃除されていた。高低差の激しい所を除く、チェーンが無くても、安全に走れる。明日は、早朝便で台湾へ、空港閉鎖が無いように、祈る。

2014年02月16日

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駅中の売り場。

東京は、20年ぶりの大雪に見舞われている。夕方から、降り始めて、夜中は既に25センチを越えた。先週末の積雪よりも、厚みが凄い！先日、駅中の魚屋と八百屋を回って来た。物資を仕入れて、暴風雨が降っても、困らないように！冗談だ！雪が降った後、供給が減って、どんな状態が見てみたい。本音！週末の雪ならば、品揃えには、特に問題が無いようだ。魚の種類が減り、天然物が少ない。主に、養殖物と冷凍物が供給されていた。でも、連続で襲ってくる重い雪と荒れた天候だと、どんな結果が待っているのか？疑問だ。

2014年02月15日

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食のコンサルタント業務の連続。

明日の大雪を控えて、本日の仕事は、追い込みで、迫力が有った。昼頃、中華料理のオーナーを連れて、タイ料理の試食へ。偶々、新宿駅の中央東口に、高野フルーツのケーキとジュースの売り場を見つけた。2月14日の情人節を前に、チョコレートを買う女性が行列だ。僕は、綺麗な日本製のケーキに、目を奪われた。ケーキは甘いから、あまり、食べないけど、食品として、魅力有る商品だ！3時間の講義を終えて、顧客の質問に答えた。専門家を必要とする厨房業務には、経験豊富の調理先生を紹介しておいた。ホールのサービスと、経営者の務めも、相談の中で、理解していただいた。その足で、次の顧客へ。まだ、未定のお客様だけど、一部上場の会社のオーナー経営者と密話を交わした。日本ブランドを海外へ売り込む時期において、企業はオールラウンドの人材を求めている。食に関するテーマでは、食材、人材、話題性、健康、安心安全、が主要な科目だ。現地化と教育に関しては、先見の目で、新しい考え方が生まれた。なかなか、市場の変化に対する適応力が凄い経営者だ。客の要望に応えられるが、共に仕事をして行くには、経営陣にも外国語の能力を要求した。一年で、日常的な会話が出来るように、提案した。それを終えて、新宿の歓楽街へ出かけて、女性のお客様の相談を伺って、業務終了した。1万5千歩を歩いて、結構、心身共、高速回転した。

2014年02月14日

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Erawanタイ料理。

本来、一緒に、ゴルフへ行く予定だけど、大雪の後、白いボールが見えない！笑！諦めても、遣る事が無いので、皆集まって、辛いタイ料理でも食べよう！大塚先生は、諦めきれずに、今週にも、行ける日を探す。と言い出す。ハルピン美人は、風邪の最中で、沈黙していた。僕は、偽善的に、先生に賛同しながら、本心では、雪の硬いコースでも、無理だと思う！笑！前回の勝負と駆け引きでは、僕が風邪で、お二人に負けたので、ご馳走に成った番だ。しかし、今年、風邪を引く方が多い。従来の風邪に比べて、熱は感じないけど、治るのが長引く。体が冷えていたハルピン美人は、辛いタイ料理を食べて、体温が上がった。挙句、汗も湧き出して、良かった！台湾へ行って、練習して、来月、東京でリベンジすると宣言した！

2014年02月13日

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銀座の夜。

国技を応援する方と、親方と、一緒に焼き鳥屋で、会合した。学生時代から、厳しいトレーリングを積んで、卒業後、プロに成って行く話を聞かせてくれた。どんなプロの世界も似ているが、数少ないトップの選手しか、成功しない。では、成功するか如何か？分水嶺は、どこで分かれるのか？才能、教育、環境が大きな要素だ。もう一つ大切なのは、我慢堅持のようだ。プロの世界でも、好きで、夢中に成った選手が、良い所まで、登りつめる。相撲さんは凄い！食べる、飲む量が、凡人の数倍だ。体重も、凡人より、3-4倍ぐらいで、体が大きい！しかも、大きな筋肉は、硬くて、強い！今度、朝練の稽古の際、部屋まで遊びにおいて、一緒にチャンコ鍋を食べよう！と誘われた。あへえええ！これには、興味が湧く！今度、台湾の友人が見えたら、両国近くの部屋へ、連れて行きたい。親方を見送って、スポンサーの方と、銀座のクラブで、飲みなおした。銀座の夜は長い！

2014年02月12日

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魚の写真。

天気も回復して、さっそく、魚市場へ出かけた。東信水産と魚耕は、それぞれの分野で、良き商品を出している。どちらも、全日本のベストテンの鮮魚屋で、輝いている。荻窪で、美味しい魚が見えて、幸せだ！

2014年02月11日

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雪の世界。

日本に来て、最も、厚く積もった雪を見た。一晩で、我が庭に、25センチを超えた積雪に成った。暖かい台湾から帰って来て、本当に、吃驚した！早速、朝食をしっかり食べて、除雪に励んだ。庭の人工芝が見えるように、雪を壁に寄せて、溜めた。それから、お湯を注いで、溶かした。溶かし切れないから、残雪が邪魔に成らないように、掃除した。結構、雪掻きは、重労働だ！北国に住む方の苦労を考えると、大変だと思う。見た目の美しい雪は、もう一つの表情を持っている。昔、付き合った女性のことを思い出す。笑！

2014年02月10日

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日本の魚が恋しい！

やはり、仕事をするのは、一番機が良い。0630家から出て、0900飛び立った。映画を2本見て、思ったよりも、季節風で、早く着いた。昼の2時ごろ、もう荻窪駅に着いた。荷物を引っ張って、大好きな魚売り場を見に行った。日本の魚を見て、ほっとする。日本の魚が恋しい！東京は大雪で、25センチも積もっている。大変だ！

2014年02月09日

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ドイツ人と夜市へ。

ドイツの妹は、Ｅｓｓｅｎ市に住んでおり、音楽関係の教授をやっている。長女のＡｎｎａは、医学博士で、友達と台湾へ、遊びに来てくれた。今まで、士林の夜市へ行った事が有るが、饒河街夜市へ行った事が無い。僕が案内して、長い夜市を歩いてみた。ドイツ娘達は、とても素直で、礼儀正しい。ドイツ人の習慣は、日本人と良く似ている。時間をしっかり守り、約束した事は、有言実行だ。知らないものを見つけると、良く質問する。勉強に成る事は、写真を撮って、メモする。なかなか、尊敬できる若者たちだ。一通り、案内したら、3人に自由遊びの時間を与えて、僕が先に帰宅した。2時間後、ちゃんと、約束の時間までに、帰宅した。しかも、ホウレンソウ（報告、連絡、相談）が出来ている。もしかして、ドイツも日本も、学校教育で、社会人になる術を仕込んでいる？学問の前に、社会人のマナーが出来ている。

2014年02月08日

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避風塘。

旧正月6日、仕事始めの日だ。父親に呼ばれて、外国為替の情報システムをセットしてあげた。2014年、人民元ー台湾元ー日本円に、バックの米ドルが絡み合って、目が放せない。ちょうと、日本からお客様が見えて、新規の商談が行われた。84歳の父親は、頭の回転が、ぜんぜん、老化していないことに、驚いた。旅行業45年も経営して、実務から離れて、会長職で、相談役だと思ったから。東京から来た38歳の幹部に、実に適切なアドバイスを送って、導き役の力が凄い。僕も傍に居たから、昼頃だし、一緒に、ランチを取りましょう！と誘われた。香港系の避風塘の名前で、きっと、本家に関係ないと思われる。開店時、弟と来たけど、味もサービスも、兄弟のレベルに適わないから、潰れる！と思った。しかし、味は改善された。全てが美味くなった。サービスも、経営者が入り口に立って、女性のサービス係りがハキハキ、動いている。昼頃、満席で、潰れる予言をした僕が、謝らないといけない！努力次第、物事が変わる。

2014年02月07日

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外食が飽きたら、自炊へ。

一連の新年会で、食傷気味で、決意して、本日は、自炊へ。釣り仲間から貰った魚を捌き、料理した。やはり、釣ってから大事に鮮度を維持して、魚が美味い。外を歩いても、まだまだ、御餅、飴、赤い食べ物、正月気分が抜けない。今日から、正月6日で、始業式が始まった。働くぞ！

2014年02月06日

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春聯：迎財神。

元旦初五、迎財神。正月五日、お金儲けの神様を、天から迎える日だ。釣り師たちが、鯛を釣ったから、取りに来て！連絡が有った。色の綺麗な魚で、おめでたい。中国語も、年々有余！（物が不足しないよう、余は在庫を持つ）余の発音が、魚と同じだから、年々有魚！春節で、魚を食べて、裕福になるように、祈る。台湾大学の大学院を出た優等生が、春聯を書いてくれた。その場で、立ったまま、あっという間に、書き上げた。一家団欒、団欒如意！一家が円満に団欒して、楽しく過そう！と願っている。最近、台北動物園に、パンダの赤ちゃんが誕生して、円仔と名づけられた。円満の表現は、パンダの似顔を書いてくれた。他には、魚が釣れるように、豊漁を願い対聯も書かれた。春聯を玄関に貼って置くと、願う事が叶う！縁起を担ぐ皆さん、努力して、運も実力のうちだ！

2014年02月05日

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30年越すブランデイ。

お酒を飲まなくなったので、家の貯蔵庫に、陳年の銘酒が増え続けた。中には、ＨＩＮＥのＢｒａｎｄｙは、優に30年を超して、自己目減りで、数センチ、酒之面が下がっている。このままでは、お酒が消えてしまうかもしれない！友人が誕生日を迎えた。お祝いに、お酒好きな彼に、Ｈｉｎｅをプレゼントした。一緒に、小さなグラスで、ちびちび、飲み始めて、一同、この陳年ブランディの美味さに驚いた。口に入れて、舌でかき回ると、香だけが残って、液が消えてしまう！なるほど、良いブランデイは、乾杯用ではなく、食事の後に、香を楽しむのが理解できた。周りの友人も、香に誘われて、延べ10数人が、味見をした。もちろん、Ｈｉｎｅは，1時間内で、空瓶と成ってしまった！後で聞いたけど、市場では、十数万円で売られている様だ！笑！台湾式のお祝いでは、定番に、豚足素麺と赤いゆで卵が登場した。赤い卵を寿星の額で割って、吉祥を祈る。そのあと、色鮮やかなケーキが登場した。食べては、腐ったチーズの匂いがした。食べられない！そうだ！この不味いチーズケーキも、寿星の顔に、丸押して潰した。台湾での誕生日祝いは、結構、大変なもんだ！

2014年02月04日

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馬辣火鍋１。

馬年で、縁起の馬辣火鍋店で、ファイアー！葉物、練物、鶏肉、魚、蟹、湯葉、などの食材を胃袋に入れて、牛肉、豚肉、羊肉のセットを待つ。来た！来た！みんな、銘柄の肉だ。仲間たちは、既にコーヒー、ケーキ、アイスクリームのタイミングで、お腹が満タンに近い。美味しい肉を軽く味わって、ウン！美味い！軽く触った程度で、重いカロリーの肉は、それほど、重視していない心境だ。食べ放題で、店の手順で行けば、誘導されて、肉を少少、野菜と魚をいっぱい！健康的で、消化も良い！通常の火鍋屋では、スープの表面に、ギトギトの脂が浮くのだが、この店には無い。さっぱりしたスープは、出汁が利いて、塩辛さ（誤魔化し）が無い。最後の肉を入れる所、流石に、脂が湧いたが、取り除いて、脂を捨てた。美味い肉が、脂が多い。健康に良くないのが、目で確認できた。笑！店の誘導作戦に嵌められたけど、納得した！

2014年02月03日

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馬辣火鍋。

台北市で評価の一番高い火鍋屋は、馬辣火鍋チェーンだ。その本店が、自宅の直ぐ近所に存在している。だけど、行列に並ぶのが、億劫だから、未だに、尋ねた事が無い。従業員と親戚夫婦が新春の団欒で、是非、この店へ挑戦したい。予約の電話を入れても、混線で誰も出ない。開店の1130を待たず、1100から、店の前で客を待つ。一番手で、店に入れた。鍋の出汁は、普通味と辣味に分かれて、何と言うか？陰陽鍋、日月鍋の食べ放題とも言う。食材は、やはり、行列に順序良く並んで、野菜、練物、魚、鶏肉の順で、取って来る。あれ、有名な肉が無い？牛肉、豚肉、羊肉は、どこへ？実は、店の作戦で、先に葉物と其の他の食材を食べさせて、健康に良い！食が八分目に来たら、セットで、薄切りの良い肉をテーブルに、持って来る。そのとき、無駄食いが、まず、無理だろう！笑！確かに、肉は美味いけど、他の食材も、高級物を使っているから、不満が無い！うん！設計者の作戦に、嵌められたのだね！アイスクリームは、アメリカのハーゲンダーツに、ＥＵのMovenpick、どちらも美味しい。春節料金で、税金込みで、一人700元（2500円）程度、台湾の外食では、高級部類に入る。中身が良いから、また、近いうち、伺おうと思う。

2014年02月03日

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春節の初詣：龍山寺。

甲午年の良時は、昼の12時だ。移民が盛んになる400年前に、建てられた歴史古跡のお寺だ。初詣は、此処を選んだ。東の門（龍門）から入って、西の門（虎門）から出る順番で、人潮が湧いていた。新暦の正月よりも、凄く混んでいて、人気の程が伺える。甲午年は、近代史の中でも、動乱が多かった。120年前、日清戦争（甲午戦争）で、清朝が日本に負けて、台湾が日本の領土に成った。今年の占いでは、前半が経済成長で、後半から混迷する期間に入る。お天気で、国運昌隆のスタートに成った。気温は20度。実は、今年は、僕の還暦に成る年だ。通例に従って、赤い上着に、赤い下着をつけて、参拝した。邪を避けて、吉祥と成る様な願いだ。家族の祈福をし、1時間で、初詣が終了した。

2014年02月02日

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年夜飯。春節。

Lunar New Yearは、旧暦の新年、春節を指す。1月31日は、元旦だ。30日の夜は、大晦日で、父親に誘われて、一緒に年夜飯を食べた。釣友が3キロのカンパチ、5キロのハガツオ、白アマダイ、他多数の魚をくれた。折角の親子会食で、午後3時から、準備に掛った。いつも、工場での食品顧問の仕事は、Ｒ＆Ｄ室で、ＳＯＰ手順書を書いて、現場に行ったら、傍で見て、アドバイスを送るだけだ。いざ、自分が包丁を持って、刺身を作ると、しゃがんで、長い時間の重労働に従事した。腰が痛くなるぐらい、我慢した。出来栄えは、カンパチが上手に出来た。柔らかいハガツオは、なかなか、難しくて、刺身の花弁として、上に飾った。白アマダイは、15分間で、仕上げて、暖かいうちに、父親の家へ届けよう！お風呂に入って、すぐさま、タクシーに乗り込んで、時間通りの1730到着した。一番下の弟夫婦も加えて、一緒にクリスチャンの晩餐を頂いた。皆が美味しそうに刺身を食べてくれたのを見て、ほっとした。大晦日の日に、84歳の父親と一緒に過せただけでも、凄く、嬉しい！2014年は、きっと、平和で、団欒の年だと思う！

2014年02月01日

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春節用のサカナを仕入れ２．

基隆の市場から、高速道路で、20分程度、台北に戻った。まだ、早朝の1時だ。釣具屋で、何と、二人の釣友が待ってくれている。買って来た魚を仕分けしてくれて、氷を打って、包装した。僕の自宅まで、魚と一緒に、送ってくれた。こんなに、近くて、イキイキの魚が自由に買える基隆の市場だ。今後、僕の遊びスポットが一つ、増えて、嬉しい！

2014年01月31日

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春節用のサカナを仕入れ１。

夜中、釣り仲間から呼ばれて、一緒に、トラックに乗った。どうやら、本日に釣った魚が、基隆の魚市場で、即売するそうだ。僕に、春節用の魚が其処に有るから、一緒に見に行こう！夜中なのに、人潮が凄い。明日は、正月だから、市場が休み。大晦日に使う魚を仕入れに、大勢のお客様が見えた。築地市場に似た魚問屋は、裸電球で、選ばれた魚貨を秤に乗せて、単価をかけて、現金を貰う。どの魚も鮮度良く、生きているか？死後硬直の状態か？イキイキ！僕の魚は、カンパチの3キロものに、ハガツオ、白アマダイ、イサキ、真鯛だ。大晦日に、84歳のお父さんと一緒に、刺身を楽しもう！温度も10度程度なので、氷をビニールに詰めて、発泡スチロールに入れて、運ぶ。ここ数年の鮮度保持の進化が素晴しい！冬の季節に、美味い魚が多いから、楽しい！早速、翌朝、父ちゃんに魚を買わないように、僕が持っていくから。と伝えた。お父ちゃんが驚いて、天意だ！今朝、市場へ行ったら、魚が全然、売っていない！お前が来るから、どうしようか？と迷ったようだ！ええ、鴨が葱を背負って、遣って来る。いいえ、馬が人参を銜えて、馬到成功！と、いたずらのオヤジに揶揄された。笑！

2014年01月30日

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面白い大型忘年会。

田舎の結婚式以来、初めて、大型の宴会に参加した。幸福球場で、天気に恵まれて、気持ち良く、風邪が治った直後のゲームが出来た。4人の競り合いで、優勝した。コンペの仲間は、欧徳家具グループの経営者たちだ。台湾でも、知名度の高い大型家具屋のチェーン店だ。噂では、上場も、近い！と言う噂の成長振り、世間が認めている。夕日が見える頃、1万坪の工場の敷地の一角で、10人用のテーブルが150卓も並んだ。社長の案内で、貴賓席に着いた。良く見ると、物流倉庫の広場で、テントを張って、出前の料理師を呼んで、青空にレストラン、いいえ、大きなステージも有るから、イベントを開催するドームだね！大きなイノシシ2匹が鉄棚に載せられて、炭火で焼かれている。香ばしい匂いが、場内に充満している。6時に、観光バスが各地から到着した。ドーム内は、人潮でいっぱい！社員の表彰から始まって、賞品の抽選、幹部の表彰、社長が挨拶、一連の励ます活動が行われた。さて、乾杯の音頭で、凄い元気一杯の勢いで、宴会の飲み食いが始まった。ステージに、可愛いダンサー、歌手、魔術師、政治家が登場して来る。台湾の大型忘年会は、全てが真実な世界で起きたことで、楽しい！

2014年01月29日

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西門町の人潮。

後3日間、迫って来る旧正月（春節）、師走のような忙しさだ！市場に、春節用のお祝い植物と切花が並んで、綺麗だ。夕方、西門町へ納品に行って来た。若者が集るファッションの町で、原宿と良く似ている。ここも、人潮が出来て、賑やかだ。広場に、大道芸を売っている方が多く、何時もより、収入が増えている。きっと、寒い季節で、良き春節が過せるよう、皆が応援している。僕も、財布から札を出して、献金した。本当に、良い正月が過せるように、祈りたい。明日は、打ち納めのコンペが有って、それほど、寒くないし、好天気に恵まれて、行って来る。

2014年01月28日

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景美市場の人潮。

伝統市場は、対面販売が基本だ。春節の買出しは、年齢、性別に関わらず、色んな方が市場に集って来る。皆が、春節の食卓を豊かにしたい。それが、市場に人が溢れて、人潮と成り、人気が湧く背景だ。人潮の熱気に染められて、僕も北京ダック、黒胡麻油を購入した。東京でも、下町で、対面の人情市場が残っている。生活の原点となる市場は、まさに、各家庭を支える食糧基地だ。売り子に声を掛けられると、会話が交わされ、人間同士の交流が始まる。姐も妹も、長らく海外で生活して、台湾の伝統市場の人間の味が忘れられない！先進国へ行けば、マンモスの売り場で、誰とも会話をせずに、買い物が出来てしまう！混雑しても、怒鳴る声が無い。譲り合って、どうぞどうぞ、優しい声が聞こえて、暖かい気持ちに成る。暫く、伝統市場の散策で、郷里を懐かしむ望郷の欲望を満たす。

2014年01月27日

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春節前、市場は賑やか。

地下鉄で、二駅先の景美市場へ。日曜日の10時、旧正月前では、凄い買い物客で、賑わっている。台湾は絶対に、不況が無い。こんなに商売繁盛するのは、太平盛世の象徴だ。市場に、普段出ていない正月用品で溢れている。目に付くには、吉祥物と御餅だ！縁起を良くするには、パイナップルのように、旺盛な生命力で、金柑のように寒くても実る結果だ。また、正月飾りの赤いシリーズは、人をお祝い気分にさせてしまう！興奮に沸く市場で、元気をいっぱい、頂いた。

2014年01月26日

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日本料理：丸大食堂。

釣り仲間が経営している日本料理屋へ。尖閣列島（釣魚台）から、カンパチ、鯛、などの白身を中心に、マグロ、カジキの刺身も提供する店だ。師範大学の近所に有って、セブンイレブンの隣に位置して、立地条件が良い。社長さんに挨拶して、ランチをお任せにした。海の幸を多用して、鮑、蝦などの前菜に、日本から来たホタテ貝、ノーウェイの鯖、アイスランドのカラスカレイ、オーストラリアのソフトシェルクラブなど、シーフードの海鮮料理に成ってしまった。春節（1月31日）が迫っており、ビジネスも納品と集金のみで、暇に成って来た。来週から、休みを取る方が増えて、仕事に成らない。ゴルフでも行って来ようか？

2014年01月25日

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tasty西堤牛排。

台湾の外食チェーン店は、王品集団がトップを走っており、傘下に10以上のブランドを誇っている。そのなか、西堤牛排は、未だに、訪問したことがない。スタッフの誕生日で、お祝いランチで、行って来た。王品グループの特徴は、予約無しでは、行列に長く並ぶ。こういう店を見る限り、台湾は不況が無い。笑。実は、王品の中国の店は、もっと凄い人気で、不況は有り得ない！システムは、Ｄｅｎｎｙ’ｓと似て、前菜から順番に、枠から一品を選ぶ。どのように選ばれても、キッチンの原材料は、属性が同じで、仕入れに有利な場面が作れる。心理的に言うと、お客様が選んだ料理は、すべて、店側の誘導した項目だ。一人500元（1800円）で、文句が言えない充実な内容だ。加えて、丁寧なサービスと気配りが、台湾スタイルの情熱だ。スタッフも喜んで、店からお祝いのシャンパン、ケーキを頂いた。この王品のほかのチェーン店は、どうなっているのか？興味が湧いて来た。歩いてみよう！

2014年01月24日

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宜蘭料理：呂桑食堂。

気温は8度だけど、晴れているので、気分が良い。昼の食事は、永康街へ出かけた。鼎泰豊の小籠包本店の近くに、宜蘭料理の老舗：呂桑食堂へ。多分、呂さんという方が開いた店なので、桑は台湾語でサンと発音する。値段も手頃で、小皿料理で、好きな種類を注文しても、財布の心配が無い。笑！伝統的な宜蘭料理は、味が素朴で美味い。台湾の東北に位置して、台風の通る道だ。背に中央山脈、太平洋に面して、雨量が多く、栄養分が海に注いで、魚が湧く。豊かな自然で育った宜蘭子は、男性が野生的で逞しい。女性は、自立心が強く、情が深い。弱々しい都会っ子と違って、素朴さが特徴だ！店員さんと楽しく対話して、帰りに、君の出身は何処だ？と伺った。あの、あの、インドネシアです。僕は、年取ったな！勝手に想像の世界に入って、ごめんなさい！笑！

2014年01月23日

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台北ゴルフ場で忘年会。

1月31日は、台湾の旧正月、その前、尾牙という忘年会が、開催される。僕が参加している群鷹隊も、21日に台北球場でコンペを行い、夜の晩餐会が尾牙に成った。日本から得意先の社長も見えて、24名一堂に、ワイワイと楽しんだ。気温が10度を下回って、結構、年配の方がこたえた。日本から来た二人は、薄着でプレーして、影響が無い。おじさんたちの、吃驚した目付きをよそに、楽しく遊んでいた。風邪からの復調は、少しずつ、進んでいる。90代で、事無しを得た。

2014年01月22日

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欣葉の台湾料理。

台湾料理の代表的な店と言えば、欣葉だと思う。地元の方だけでなく、日本人にも大人気だ。日本から、日本酒メーカーの社長が見えて、代理店の社長と3人で伺った。サービスの女性は、ホールのリーダーで、暖かくて、気持ちの良き方だ！それぞれ、一品ずつ、注文して、共同メニューが完成した。蟹のオコワ、醤油漬けのシジミ、牡蠣の天婦羅、担仔麺、春菊、空心菜、蟹の揚げ物、、、お腹いっぱい食べて、台湾ビールを浴びるように飲んだ。3人で、日本円1万円で、質が良かった！その後、エネルギーを減らすため、繁華街へ消えた。笑。

2014年01月21日

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早朝一番、美人と富士山に癒される。

0500自宅から、車で送ってもらった。羽田空港に到着しても、暗闇の中だ。チェックインして、ラウンジで曙を待った。中華航空機の一番機は、0720飛び立つ、東京湾の上で旋回して、駿河湾の上へ。冠雪富士が綺麗に見えた。ＣＡの美人が優しかった。映画2本を見て、無事に、台北松山空港に到着した。また、1000ですので、一働きした。18度、暖かく、癒される！

2014年01月20日

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中国東北料理。

夕方、お客様に誘われて、大久保の異人街へ。町は賑やかだけど、ハングル文字、中国語の看板で埋め尽くされている。そんな中、延吉香という店へ連れて行かれた。中国の東北地方に、吉林省の外れに、長白山が有る。朝鮮人参、きくらげ、ブルーベーリー、など、山明水秀で、物産が豊富だ。もっと、長い年月をかけて、健康食品を開発していきたい。それに対して、助言を求められた。興味が有るけど、2回しか行った事が無い。いまいち、全体が掴めない。もっと、勉強してから、返事をすると答えた。明日は、一番機で、台湾へ。

2014年01月19日

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タイ料理へ。

クライアントさんがタイ料理を食べたい。ランチの時間で、けっこう、サービスがいっぱい。これで、一人千円、値打ちが有る。新宿の繁華街の真ん中に有って、ちょうと、昼の12時で、混みあっていた。近くの会社のサラリーマン、ＯＬも大勢見えて、賑やかだった。東京滞在の日にちも、残り少なく、有効に時間を使いたい。台湾スタイルで、食事をしながら、商談するのも悪くない。お客様の気持ちが穏やかで、商談のムードが和む。来月の予約もしていただいたので、美味しい食事は、ビジネスを助成する。

2014年01月18日

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137円回転すし。

忙しい中、食事を摂る時間が無い。回転寿司屋の前、通りかかったら、入る気に成った。忙しくても、日本でお寿司を頂けるのが、ちょっとした贅沢で、幸せだ！

2014年01月17日

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賑やかな魚売り場

朝の魚売り場は、元気がいっぱい！対面市場で、売り子の掛け声が響く。年配のご夫婦が、微笑んで、一緒に刺身のおかずを選んでいる姿が可愛い！夕べ、確かに、深夜を過ぎてから、帰宅した。頭の中には、いろんな商談のネタが入れられて、混合している。育たないと！一晩、休んでから、整理して、今年の年始のビジネスを始動したい。こんなとき、魚売り場に来ると、元気付けられて、笑顔が戻る。賑やかな魚売り場には、癒される。ありがとう！

2014年01月16日

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忙しい！

のんびり、ゆっくり、過そうと思ったら、どんどん、仕事が横槍で入って来る。お天気で、晴れていた。若干寒いけど、冬らしい好天気だ！朝一番、お客様が親切にも、自宅の駅まで来てくれた。木に実る柑橘類が見えて、実りの秋が伸びていると実感した。納品後、駅中の百貨店を巡回した。正月用品が、多く置かれて、賑やかで、楽しい雰囲気だ！午後、インドネシアの白石先生が見えて、長い会談と成った。台湾から機械部品の注文や、健康食品の緊急発注などが集中して、忙しい！夕方は、1件の商談が有って、夜は客様とクラブで会合するなど、とにかく、いそがしい！

2014年01月15日

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家族で食事会。

日本に来る前日、家族の食事会を開いた。年一度、アメリカ、ドイツ、日本から、台湾で集合して、家族の会合が楽しい。今週、それぞれ、自分の国へ行くので、お別れの食事会を楽しんだ。今年も、良い年で有るように、頑張って、また、年末に全員集合しよう！心に誓って、嬉しい送別会に成った。

2014年01月14日

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連休の最終日。

尾を引いて、風邪が完治されないまま、ゴルフ場へ。先生とハルピン美人が台湾に来たお返しで、美里へ。0520自宅から出て、0700球場に着いて、0730スタートした。冬芝は、思ったほど、凍っていない。グリーンも、状態が良く、気持ちの良いプレーが出来た。スコアは、先生に4本、ハルピン美人に2本、僕の負けだった。今度こそ、美しいスウィングで、勝ちたい！笑！

2014年01月13日

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The Butler

急遽、東京へ。最終便では、機内でする事無く、映画を楽しんだ。大統領の執事の涙（Ｔｈｅ　Ｂｕｔｌｅｒ）と言う日本語訳だが、素晴らしい作品だ。Forest Whitakerが主演の主人公Cecil Gainesさんは、ホワイトハウスで8代の大統領に奉公した。軽い気持ちで見始めた僕は、ハンカチを取り出して、止まらない涙を拭き続けた。自由の代価が大きくても、自由の価値を見出した勇士には、プラスに見える。アメリカ社会の力強さには、感銘を受けた！

2014年01月12日

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南投、お茶の産地へ。

最後の宿泊先の南投県、陳先生の家へ。姉貴と妹にとって、南投の御茶屋に泊まるのが初体験だ。知人の陳さんは、親子4代に渡って、お茶一筋の職人だ。彼が作った凍頂烏龍老茶は、色が琥珀色で、20回淹れても、色が褪めない。生茶の2000メートル超すものは、100ｇが1万円を超す代物だ。その貴重なお茶を飲んでいただく、彼の自宅に泊まる。特別な旅だ。着いたのは、夕方5時、早速、晩御飯のご馳走に成った。食後は、陳先生の茶経を伺ながら、茶菓子を頂いた。翌朝、奥様に、台湾一の微熱山丘のパイナップルケーキ工場を案内してもらった。一路、ＳＡで遊びながら、夕方まで、台北の自宅に戻った。平和で、楽しい旅だ。

2014年01月11日

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朴子市の第一市場。

お寺と分かれて、僕が生まれた地の朴子市へ。100年以上に建てられた公設市場は、今でも存在している。人口の減少で、各店舗の売り上げが減り、経営が苦しいと思う。朴子市は、台湾の穀倉地帯（嘉南平原）の真中に位置し、昔、農産品の集散地で栄えていた。僕の親戚たちは、朴子市で、医療関係と、教育関係を従事している方が多い。1950年代の後半から、蒋介石政府が、人材が足りないため、各地方から徴収していた。父も、（日本語教育）台南師範から卒業して、朴子の小学校で、教導先生をしていた。政府の選抜、奨学金で、台北の国立師範大学へ送られた。（時は、僕が2歳だった）。その後、台湾政府の大蔵省で、定年まで、働いた。朴子市に居た頃、母親は毎日のように、混み合っていた公設市場に来る。台湾の工業化が進み、人口は都市へ移住し始めて、地方の凋落が始まった。一時、朴子市の第一公設市場は、老朽化のため、壊されそうになった。住民たちの反対に、都会へ移住した朴子出身者の同調で、建物が残された。経済高度成長期が過ぎ、故郷へ帰る方が増えた。朴子市場で売っている商品は、ボリュームが多く、値段が安い！若者がワザワザ、遠い都会から尋ねて来た。地方経済の再生は、ようやく、光が見えた所だ。姉貴と妹は、遠慮なく、市場内の美味しいものを選んで、食べ尽くそうとした。笑。一度では無理だから、食べて、市場周りを散歩して、再び、市場内に戻って、食べる！！！この執念が素晴しい！結構な商品に挑戦が出来た。食べきれないものは、テークアウトの弁当に詰めてもらった。そして、店の方と約束して、来年の今頃、必ず、戻って来ます！僕は、お腹に詰った生春巻き（潤餅）、中華サンド（割包）、おもち、ケーキ、パパイヤミルク、を消化し切れずに、朴子市を後にした。

2014年01月10日

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大仙寺

今夜の泊まる所は、台北から278キロ先へ、台南県の大仙寺だ。過去2回、兄弟で尋ねても、宿泊は出来なかった。今回は、証因法師を尋ねて、ゆっくり、説法を伺いたいから、宿泊した。しかし、都会人が想像できないのは、夕飯は５時に済まされ、辺りが徐々に暗くなっていく。星空が綺麗に見えて、１時間ばかり、寺内を散歩した。やがて、全てが、素に帰っていく。音一つも、聞こえない静けさに、時計を見た。まだ、８時じゃないか、都会ならば、これから、もう一つのナイトライフを始める所だ。仏心に戻り、早々、支度して、質素な部屋で、寝た。翌朝0600朝食をし、法師に後山を案内させてもらい、新しい建築と彫刻工場を見た。大仙寺は、約350年の歴史を誇り、またまた、壮大なスケールが伸びていくと思う。出来れば、毎年、大仙寺を尋ねたい。

2014年01月09日

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台湾で運転してみた。

和運租車で2.5　ハイブリッドのカムリを借りた。3日間、ゆっくり、700キロを走破して、42Ｌの98ガソリンを使った。燃費は、約17キロ/Ｌ、予想よりも、良かった。ドイツの妹は、台湾のドライブイン（ＳＡ）の多様化に、興味を持ち、ぜひ、一ずつ、みたい。アメリカの姐夫婦も、賛同して、ＳＡグルメツアーが開催された。僕は、日本国籍に成ってから、浦島太郎になって、初めて、台湾で運転した。台北から、国道3号線の第二高速で南下する。台北周辺の連絡道路が交互に網状に成っているから、間違って、国道1号線の第一高速に入った。一つ目のＳＡが湖口だ。妹が、古き良き時代の手作りの伝統菓子に興味深々で、結構、購入した。途中、台中のマンモスＳＡ清水も寄ったけど、噂ほど、面白くない。海がＰＭ2.5で、見えない。売店のコンセプトも、いまいちだ！此処で、再び、3号線の第二快速に戻った。古坑と言う珈琲の名所に来た。美味しいけど、値段が高い。ブランド作りで、そうしたと思われる。

2014年01月08日

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結婚式場で、日台友人が晩餐会。

ゴルフ場の帰りに、皆が美味しいレストランを探した。ある新しいお洒落な結婚式場で、落ち着いた。楽しい2日間のゴルフを無事に終えて、十分に楽しんだ日本組は、喜んでくれた。台湾のホスト側は、暖かい気持ちで、迎えてくれた。本当に感謝している。明日は日本組が、帰る日なので、酔うまで飲まされていた。笑。

2014年01月07日

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大渓ゴルフ。

好天気に恵まれて、曇っていた空がうそのように明るく輝いた。日本から、先生とハルピン美人が、凄く、喜んでくれた。さっそく、スタートした。僕が風邪気味で、お腹に力を入れるとき、下痢した。異常状態なので、直ぐ、ハウスに戻って、お風呂、着替え、暫く、休んでいた。再び、球場の巡回車に乗って、再会したのは、4ホール目だ。僕の帰りを待って、仲間も気持ちが落ち着いて、プレーに専念した。後半、結構、風邪なのに、40代が出た。お尻にトイレットペッパーを詰めていたことは、誰にも言えない！

2014年01月06日

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