[お料理日記]の記事一覧 | お料理と手作りお菓子の写真日記＋たまに猫＠365日

お好み焼き♪

お好み焼きです♪ちっちゃいエビ入り。ちっちゃいエビ剥くの大変だったー＾＾；でも、エビ入りお好み美味しい多めに作って冷凍したので困った時に頂きます！笑モダン焼き食べたいなー☆

2008.11.03

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赤魚の南蛮漬け

赤魚は味が淡白なので何にでも合う！甘辛く炊いたり、片栗粉をまぶしてカリカリに焼いて海老マヨ風にしたり。と、いう事で今晩は南蛮漬け～♪お酢を使った食べ物が好きなので南蛮漬け好きですそれにしても数日前までは朝晩だけ冷え込んでたけど昼間でも寒いですね～着る物も秋物だと寒いし冬物はまだ早いし中途半端^^；風邪引かないように気をつけなきゃ！寒いから寝よ寝る時にニーハイは必需品☆

2008.10.31

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かぶのチャウダー♪

かぶとかぶの葉と人参をみじん切りにしてコンソメでコトコト。仕上げに牛乳を入れて塩こしょうをしました。ちょっと味が薄かったな～本当は煮込む前に炒めるんです。でも、面倒くさくて省いちゃった＾＾；あ、玉葱やセロリがあるともっと濃くなります！玉葱はスープに欠かせないかも☆今回は忘れましたーまた作ろう～♪

2008.10.30

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ちらし寿司♪

母が作ったチラシ寿司です♪美味しかった～10時前からさっきまで寝てましたベッドに横になってテレビを見てたらいつのまにか^^；まだ寝られそうにないなーメールしよ

2008.10.29

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冬瓜シチュー♪

冷蔵庫に眠っていたビーフシチューの素で冬瓜シチューを作りました。いつもはクリームシチューで作るんですけどね☆冬瓜がまだ熟れてなくて少しクセがあったのでビーフの濃さで良い感じでした！ちなみにビーフは入ってませーん^^；温まるよー♪

2008.10.29

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塩ダレ焼きそば☆

自家製の塩ダレで塩ダレ焼きそばを作りました！今まではレトルトしか食べたことなかったけどレトルト以上に美味しかったー麺は１人分で野菜たっぷり！これを２人で分けて食べました♪かぼすをしぼるとサッパリして美味しいです☆また塩ダレ作らなきゃ！かぼすは万能調味料

2008.10.27

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なんちゃってラザニア☆

余っていた餃子の皮とピザソースでラザニアを作ってみました♪刻んで茹でた餃子の皮→ピザソースを3回程で重ねてとろけるチーズを乗せてオーブントースターで10分。餃子の皮に味がなさ過ぎてちょっと失敗^^；って、言うかミートソース（？）なら良いのかなー味が足りなかったのでトマトケチャップを混ぜたら大正解☆熱々で美味しかったです♪今日寒かったからちょうど良かったかもそれにしても寒いなー今なんてハロゲンヒーターが欲しいくらい寒いーもう寝よーおやすみー

2008.10.26

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茄子とベーコンのソース炒め

お隣のおばさんに茄子を沢山頂きました！頂いた茄子で作ったソース炒めです☆冷蔵庫にあった青梗菜とぶなしめじも加えました。思いつきで作ったんだけど良い感じでした♪ベーコンやっと終ったー！笑

2008.10.24

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野菜たっぷりイカ団子鍋♪

イカ団子、水菜、スライス大根、キャベツが入った鍋です♪とにかく野菜が沢山食べられます！イカ団子は茹でたイカをフードプロセッサーで砕いて少量の魚のすり身と混ぜてます☆キャベツが甘くて美味しかったぁ残った野菜とお汁で朝のお味噌汁も作りました。野菜のエキスがたっぷりだから美味しいだろうなー3人でほぼ完食！

2008.10.23

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きのこと青梗菜のクリームパスタ☆

またまたパスタです＾＾；冷凍庫保存していたホワイトソースを使ってクリームパスタを作りました♪適当に冷蔵庫にあった野菜を炒めてソースをからめて出来上がり～冷凍庫を占領していたホワイトソースが減って良かったよ～ホワイトソースは低脂肪で作ったんだけど意外と濃厚で美味しかったー♪まだひとパックあるんだけどどうしよ～＾＾；残りはグラタンかドリアにしよう☆秋のメニューって感じ！

2008.10.22

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明太子パスタ♪

今夜の晩ごはんは明太子パスタでした♪明太子が安くなっていたのでこれはパスタしかない！！と＾＾；念願の明太子パスタです！笑だってお高いんだもんーやっぱり明太子は美味しい本当はスパゲティと言いたい世代

2008.10.21

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ほっけの開き♪

今夜の晩ごはん♪ほっけの開き、雑穀米、お味噌汁、納豆。やっぱり和食が良いよね～雑穀米はやずやの16穀米を使って炊いてます！配合は2合に対して16穀米1袋＋押し麦カップ1/2。麦ご飯が好きなので麦は多めです♪ごはんはちょっとだけ苦手なんだけどこれなら食べれます♪栄養価の高いものだけを選んだ十穀米です毎日食べるご飯にこんなにも高い栄養が摂取出来るんです！白米に栄養を吹き込むスペシャル雑穀米これ良いなーごちそうさま～

2008.10.18

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ナポリタン♪

パスタと言ったらコレ☆と、言うよりスパゲティ！！ナポリタン美味しいよね♪本当は明太子パスタが食べたいんだけど明太子は高くて買えないし＾＾；笑ギブミー明太子ー！！眠い

2008.10.15

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水菜と三種のカリカリサラダ♪

ず～っと、食べたかったんだけど高かったので我慢の子だった水菜。今日はスーパーで特売だったので2袋購入しました♪なににしようかと迷ったあげく・・・お気に入りのカリカリサラダにしました☆今日のカリカリは、えのきとベーコンとにんにくです♪ドレッシングはかけずにたっぷりとかぼすを絞って食べました☆まだ1袋あるけど、何にしようー？この組み合わせ最高に好き！

2008.10.14

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ハンバーグonたっぷりきのこ♪

和風ハンバーグです♪お醤油とにんにくベースのソースです。きのこをたっぷり使っています。あと、もやしもね☆このハンバーグも作り置きしてて忘れてました＾＾；父のお昼にと作ってたんだけど食べてみました！結構美味しいかもーきのこは良いね～

2008.10.11

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サンドイッチ♪

ひさびさにサンドイッチです♪生食の期限が切れた卵が沢山あったので茹でてタマゴサンドにしました。もうひとつはシーチキンとキャベツサンド☆パンはサンドイッチ用のパンではなく6枚切りの食パンをスライスして使いました。あー、眠い。今日はもう寝よう～おやすみなさーい

2008.10.08

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絶対おすすめ！水菜とえびのカリカリサラダ♪

水菜とえびのカリカリサラダです♪なにがカリカリなのかと言いますと…にんにくとえのきだけ！これがすっごく美味しいんです☆えのきだけのカリカリはお料理番組でピーターさんが紹介されてたのをマネてみました！作り方は水菜を食べやすい長さにカットして茹でたえびとあえます。スライスしたニンニクを油でカリカリに焼きます。にんにくを取り出したらえのきを入れてカリカリになるまで焼きます。水菜の上にニンニクとえのきをまぶして少しだけ油をかけます。簡単でしょ☆おすすめはたっぷりのかぼす（レモンでもOK！）をかけて食べること☆うちの父は野菜はあまり得意じゃないんだけどめちゃくちゃ食べてました！美味しかったです♪また作ろっと！

2008.10.06

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レンコンサラダ♪

レンコンサラダです♪レンコンを水につけてあく抜きをして数分茹でキャベツ、玉葱、シーチキンと混ぜてマヨネーズであえるだけです♪簡単で美味しいよ☆酢レンコン食べたい！

2008.10.03

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鶏レバーの甘辛煮に挑戦☆

初めて鶏レバー煮を作りました♪臭み取りに牛乳につけて30分程置いて湯通しをして、だし汁、砂糖、みりん、醤油、生姜で味付けをして甘辛く炊きました。味は大成功♪写真の色は薄めだけど本当は濃い色です＾＾；（下の写真参照）鉄分が補給できて良かったー！今夜のばんごはん。鶏レバーの甘辛煮納豆おろしそばもやし大根の葉と油揚げの炒め物今度は照り焼きにしてみよう！

2008.10.02

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納豆餃子☆

手作りの餃子の皮で納豆を包んだ納豆餃子です♪納豆が好きな方ならハマると思います本当はいつもは市販の餃子の皮を使うんですけど、今日は急に食べたくなったので皮から作りました！手作りの皮だとモチモチ感があってより美味しいかも☆これは焼いてるんだけど揚げるともっと美味しいです！餃子の皮を素揚げするだけでもおつまみになりますよやっぱ国産大豆の納豆だね！

2008.10.01

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親子丼♪

親子丼。私は丼はちょっと苦手なので父の分だけ。私と母はこういうときはおそばです♪最近、美味しい茶そばをみつけてハマってます。ちょっとだけお米が苦手

2008.09.30

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きのこと野菜がいっぱい食べれるかも？

きのこと野菜をたっぷり乗せたそばです♪今日はそばにしたんだけど、パスタでもうどんでもOKです！材料は、しめじ、まいたけ、キャベツ、茄子、玉葱、ちりめんじゃこです。ちりめんじゃこがポイントなんです♪野菜をごま油でしなっとなるまで炒めてちりめんじゃこを入れます。粉末だしの素、みりん、醤油の順で味付けをしてお好みの麺に乗せるだけ簡単ヘルシーで美味しいです☆ぜひお試しくださーい！

2008.09.29

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具沢山のお味噌汁

野菜がたっぷり入ってます♪れんこん、人参、かぼちゃ、大根、えのき茸、あぶら揚げ。お味噌汁は具沢山にすると野菜のだしが沢山出て美味しいですね♪寒くなってきたので温まるにはうってつけかも☆これだけでもお腹いっぱい今日は寒かったー

2008.09.27

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鰤カマときのこの炊き込みご飯。

鰤カマ！これも頂き物です。私、魚の中でも鰤が大好きなんです。お刺身も塩焼きも照り焼きも美味しいから昔、鰤を抱えてお醤油をかけて食べたいとか言ってました。笑きのこの炊き込みごはんは具沢山です♪しめじ、まいたけ、えのき茸、竹の子（冷凍してたもの）、にんじん、油揚げ。今日はごはんと具は別々に炊いて混ぜ込む方法で作りました美味しかったーかぼすのおいしい季節

2008.09.26

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オクラを炊いてみた！

生で食べるとちょっとクセもあるしそんなに食べられないオクラ。でも、炊いてみたら食べられる！！しかも美味しい♪オクラの天ぷらも美味しいですよねあ、久々に天ぷらしようかな。他に美味しい食べ方ないかなー

2008.09.24

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いなり寿司作った～♪

酢飯は母、皮はひめっこ作のいなり寿司です♪新米を沢山頂いたので最近酢飯をよく食べます。酢飯って体に良いんですよね美味しいし一石二鳥やっぱりお酢が好き

2008.09.24

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うまかっちゃん

うまかっちゃん♪麺を半分にしてもやしを一袋入れてます。美味しくもやしを食べたくて思いつきました。笑本当は塩ラーメンが良かったんだけどなーラーメンは滅多に食べません＾＾；実は苦手なんですーでも、もやし＝ラーメンなのでした☆【ポイント最大10倍！9月23日10AM～9月25日9:59AM迄】　『うまかっちゃん　オリジナル』　5000円（税別）以上で送料無料【ポイント最大10倍！9月23日10AM～9月25日9:59AM迄】　『うまかっちゃん　博多焼きラーメン』　5000円（税別）以上で送料無料とんこつ味にぴりっと辛いからし高菜！！ハウス　うまかっちゃん　からし高菜風味香ばしいねぎの香りが特徴の黒豚とんこつラーメン！海外発送OKハウス　うまかっちゃん　鹿児島黒豚とんこつ　焦がしねぎ風味 (98円)九州の味ラーメン【うまかっちゃん】シリーズ！うまかっちゃん【熊本揚げにんにく風味】　5コパックうまかっちゃんて、こんな種類があるんだー！塩ラーメンなら食べれる！

2008.09.23

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秋刀魚のにぎり寿司♪

うまーーーーっ生さんまが安く買えたので、お寿司にしてみました♪さんまを下ろしたのは母だけど＾＾；以前、お惣菜のお寿司を買って凄く美味しかったのでまた食べたいねって母と話してまして。やっと食べれました♪さんまは焼いて食べるよりもあっさりしてて美味しいかも！また食べたい！

2008.09.22

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ポテト焼き

レンジで加熱したじゃが芋を潰して片栗粉と塩を混ぜて少しこね、平にして油で焼くだけ♪簡単なのに美味しいです☆カリカリに焼いてくださいね♪あ、これも青のりだ！

2008.09.20

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なっトースト☆

なっトーストです。（勝手に命名☆）納豆にタレとマヨネーズを少々入れてグルグルグル。パンの上に乗せたらとろけるチーズを乗せてトースターで5分♪青のりをまぶしても美味しいですお家に納豆が苦手な方がいる場合は匂いが気になると思うので、居ない時にお試しくださいね味噌汁に納豆も美味しいよね～っ

2008.09.20

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茶そば♪

茶そばです♪大根おろしと納豆とかいわれ大根をトッピング。美味しいー大根はちょっと辛かったのでマヨネーズを少しだけ混ぜました☆やっぱりそば美味しいハマりそう♪

2008.09.19

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味付きホルモン

ホルモンです。スーパーでよく見かける味付けがしてある焼けば食べれるやつですこてっちゃんみたいな感じかな？柔らかくて美味しかった♪野菜たっぷり☆

2008.09.16

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鯵とイカのお刺身

鯵とイカのお刺身。これは母が下ろしました私には無理です＾＾；美味しかったです♪ごちそうさまー

2008.09.15

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海老貰った！

おばさんのお友達の漁師さんから海老を貰いました♪やっぱり海老美味しい☆今週は海老に縁があったなー

2008.09.14

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酢れんこん

酢れんこん♪おいしいよね～やっぱりお酢が好き☆

2008.09.10

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鯖のぬか味噌炊き☆

鯖のぬか味噌炊きです♪自家製のぬか床を使っています。母がおばあちゃんから譲り受けたぬか床。今年の夏はきゅうりや茄子のぬか漬けを沢山食べたな～特に茄子！美味しかった～♪また茄子の美味しい季節になったらいっぱい食べよ乳酸菌☆

2008.09.08

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ポテトサラダ♪

ポテトサラダです♪うちではポテトサラダにはとにかく沢山の野菜を入れます！”ポテトサラダ”って言うのには申し訳ないくらい＾＾；じゃが芋でもつくるし、さつま芋でも作ります。これからの季節はさつま芋が美味しくなるのでオススメです♪たまねぎが美味しい☆

2008.09.07

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赤魚マヨ♪

簡単で美味しい赤魚マヨです♪赤魚を海老マヨ風にできないかなと思って作ったら大成功でした☆作り方は赤魚を一口大に切って塩こしょうをして小麦粉をつけます。少量の油でカラッとするまで焼きます。マヨネーズ、練乳、からしを混ぜ合わせ赤魚にからませます。刻んだキャベツの上に乗せれば出来上がり～♪簡単で美味しいのでぜひお試しくださいねこれ、好き！

2008.09.05

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まるごとジャガマヨパンが食べたくて・・・

朝早く目覚めたのでめちゃくちゃ久しぶりにパンを作りました数日前からパン屋さんに行くと必ず買ってるじゃが芋がまるごと入ったパンがど～しても食べたくて！そのパンが置いてあるパン屋さん、今はないんです＾＾；なので、自分で作っちゃいました♪今日はいつもより分量を多めに作りました。小麦粉で言うと600ｇ。パンの個数で言うと21個！1個あたり計算してみるとパン生地だけだと約10円！安ーいっ中身の具を考えても一個30～40円で作れると思います！絶対にお徳ですよね～私はパンを作る時はいつも薄力粉を使うんです。薄力粉でも充分おいしいパンが作れるんですよ☆強力粉で作るパンよりもフワフワこねこねは面倒だけど焼きたてのパンは最高に美味しいのでその苦労は忘れてしまいますね！ロールパンや食パンを冷凍できるし一度に沢山作るといいかも☆断面図なくてごめんなさーい！

2008.08.31

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お昼ごはん♪

今日のお昼は天ぷらそば♪家で作って食べたので、100円くらかな。お店で食べると高いよね家そば！

2008.08.29

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今夜のばんごはんは。。。

お好み焼きでした♪でも、具材は全然お好めないキャベツともやしだけ他に入れられるようなものがなかったから☆だったら、作らなきゃいいのにね＾＾；と、いう訳で手を抜きたい時の簡単ばんごはんでした♪でも、案外美味しいよ！

2008.08.24

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ともさかりえちゃんの納豆パスタ♪

またまた作っちゃいました！ともさかりえちゃんがTVで紹介していた納豆パスタです簡単にできてすごく美味しいのでリピってます☆パスタを茹でて、塩昆布を加えてあえるだけこれに少しだけ粉末のだしを加えてます。また作ろう♪おすすめ！！

2008.08.16

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低脂肪乳で作るとろ～りホワイトソースのドリア（レシピあります！）

消費期限間近の低脂肪乳があったのでホワイトソースを作りました♪分量よりも多めに牛乳を入れるのがとろ～りのコツですこちらのレシピは牛乳を使ってるんですけど、この牛乳を低脂肪乳に変えればOKです！様子を見ながら分量を多めに加えてくださいね失敗しないホワイトソースの作り方この時間にこの写真は反則だと思う！

2008.08.13

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塩焼きそば

塩焼きそば♪ソース焼きそばは苦手なんだけど、塩焼きそばは好き☆毎日暑いですねぇしかもプチ多忙中でブログも更新できないし写真の取り溜めは沢山あるから更新したいよーやっぱり今日も暑いのね。。

2008.08.01

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とうもろこし！

いとこのおばあちゃん家でとれたとうもろこし。朝収穫したのを持って来てくれたので生でも食べる新鮮さ♪少しだけ生でかじってみたら甘～いと、いう訳で蒸かしてみました♪うんまーーーーーっとうもろこし大好きだからペロっと食べちゃいます♪美味しかった～♪夏だね～

2008.06.30

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手作りトマトソースでピザトースト♪

最近、というかここ１ヶ月くらいトマト大好きなひめっこ。熟れたトマトを沢山買って野菜いっぱいトマトソースを作りました♪材料は、トマト、たまねぎ、ピーマン、しめじ、ぶなピー、にんにくなど冷蔵庫に残ってる野菜。調味料は野菜ジュース、砂糖、塩こしょう、オレガノに味を調えるためにトマトケチャップも使います♪これらの材料をコトコト煮詰めると美味しいトマトソースの完成♪パンにパスタにとなんでも合いますよー！今、かなりはまってるトマト。毎日1個は必ず食べてます♪ちょっと前はお砂糖をかけて食べることにハマってたなぁ＾＾；でも、毎日はちょっとね実は今、ピザ作ってまーす

2008.06.29

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