閑話休題　～今日を徒然なるままに

　昨日のお約束で、今日もBAR保志へ。(^^ゞ

　土曜日なのでゆっくり飲めるかと思いきや、意外にもお客様が多い。しかも、今日はスタートは堀川君と佐々木さんのコンビで始まったので、店は忙しい。保志さんは夜遅くになるとのことなので、思い立ち、保志さんに紹介いただいた、食事処へ出撃。
　夕飯替わりだし、保志さんが美味しいと言えば、今まで間違いもなかったので。しかも、ご主人は長崎にしばらくいて、やはり飲み屋をやっていてこちらに戻ってきたらしい。長崎の地のものを食べられる期待大。

焼酎バー「雲酔」 （「うすい」と呼びます。）
　　　中央区銀座６－２－６ウエストビル１階　　TEL.03-3573-8070

　･･･営業時間は夕方６時から朝の６時までと、夜明かしにはちょうど良い営業時間！？　あとは店主の気分次第･･･。

　場所は、銀座６丁目はコリドー通りの近く。泰明小学校の近くの細い路地の泰明通りに入って、飲み屋が軒を連ねる、ビルの中の路地の一番奥にある、連れて行ってもらわないとわからない、本当にわかりづらい店。(^_^;　入り口は場末のスナックか喫茶店のようであります。
　しかし、入ってみると、確かに狭いのですが、すでにこちらもお客さんで一杯。カウンターとテーブル席が２つ、こじんまりとした店です。入るといきなり、どでかいおでんの鍋がお出迎え。一番奥の厨房前に控えるはご主人の「うすい」さんです。
　まずは自己紹介して、いろいろとお話を聞いてきました。焼酎を中心に据えた、日本酒、泡盛、ビール、ワイン、何でも飲める店ではありますが、焼酎に力が入っていること、長崎のコネクションを活かして、長崎の地のものを中心に九州・沖縄料理が主体であること。料理は８００円前後が主体で、普通に飲み食いすれば、３０００円を超えるくらい。お店のくくりはそんなところでしょうか。

【飲んだの】
・長崎麦焼酎青一髪　･･･解説はこちら。
　ひたすらロックで。３杯くらい飲んだが。

・宮崎焼酎「杜の蔵のしそ梅酒」純米酒仕込み
　･･･最後の口直しとゆっくり飲むために、隣の女の子が飲んでいて、美味しそうだったので。宮崎にこんなに紫蘇の香り爽やかな梅酒があったなんて、知りませんでした。

720mlボトルも発売中

【喰ったの】
・おでん
　･･･なんといっても、入った途端に美味しそうなおでんが見えたら、喰うでしょう。(^_^;
しかも、長崎から直輸入の練り物と来れば、食べないわけにはいかない。長崎の練り物の、おでんの出汁に一役を買うあの脂と、そのもののコシは何者にも変えられない。
　食べたのは、大根・厚揚・玉子・ゴボウ天・野菜天・揚げ出し・牛すじなど。これだけでもお腹いっぱい。

・カレーライス
　･･･もともと食事をしに来たので。(^_^;
　しかーし、このおでんの出汁を使って、ハバネロをしっかり効かせたスパイシーなカレーはこれまたうまい。(*^｡^*)
　「煙事」のカレーは当然だけど、また別の方向性で、銀座のうまいカレーの一つに挙げよう。

ここからは話が盛り上がって、少しずつ、いろいろと味見をさせてもらう。

・鯨
　･･･お、と思った方、あなたは古来からの長崎人です。(^_^;
　五島から取り寄せた鯨の湯引き、刺身を食わせてくれます。しかも、自分としては、地元・長崎でもこういう質のイイものがあるのに巡り会ったことはない。基本的に、鯨や保志さん紹介の会津産馬刺しを売りにしている店ですので、こういうのが好きな方はどうぞ。
　食べたのは、さえずり、さらし、百ヒロなど。もひとつ、赤身の串揚げなんぞも。「さえずり」は舌、「百ヒロ（尋）」は小腸のゆでたもの。子供の頃は親に出されても喰えなかったが、酒飲みになった証しか(^_^;。
　大分でも小学校の給食で、昔は良く鯨の竜田揚げなんてものも出たなぁ。

　このあたりでBAR保志へ移ろうとするものの、カウンターは一杯とのこと。保志さんも飲みに来るから、待ってて～とのことなので、まだまだ雲酔にてくだを巻く。あ～、こりゃ、今日は帰れんわ。

・油揚げ納豆包み

・カレーうどん(五島うどんで)
　･･･隠れメニュー。保志さんのご相伴にあずかる。土曜日の閉店間際のため、ホッと息をつく瞬間。この細麺に、今さっきのカレーとおでんの出汁を使った、カレーうどん、うまいねぇ。(まだ、喰うか。)


　このあと、お客さんのひいたBAR保志にて、保志さんと先ほどの店主・ウスイさん、バーテンダーの若い衆と朝まで飲んだくれる。オリンピックのノーマルヒルの悲劇やら、モーグル女子の応援(→残念な結果)など見て、四方山話をしながら。結局、私は新橋の始発朝４時を待って、帰宅しました･･･。

　･･･とにかく、銀座の「雲酔」は掘り出し物の食事がうまいバーでした。まだまだ開店したてなので、これからも応援していこうかな。(*^｡^*)

と、このまま、１２日の日記へなだれ込みます･･･。