かりちゃんのキッチン

昨日、死刑執行人になれなかった私。
夏物の洋服とバッグをおうちクリーニングし、ひと段落着いたところで、
母からＴＥＬ

「コストコ行くけど、なんか買うものある～？」
　
「！！私も行くぅ♪」

やったぁ！現実逃避
つかの間の現実逃避もむなしく、車で強制送還されてしまった‥
今日の収穫の一つは‥７７円のキャベツ。


そんなわけで、昨日の晩ご飯～☆



・赤と白のロールキャベツ
・きゅうりとニンジンの黒ゴマサラダ
・南瓜とクルミのサラダ
・ご飯

人形町の通りを一本はいったところに「どんぐり」という洋食屋さんがアル☆
私はとにかくそこの、ロールキャベツが大好き！
赤と白のソースは人形町「どんぐり」へのオマージュ‥

ところで☆この赤と白のソース。。
何だかわかります？



赤はトマトソース。。
たまねぎを茶色になるまでよく炒め、トマト缶とあわせました。
冷めたらロールキャベツを煮たコンソメを加えてバーミックスでガー♪

白はカリフラワーのソース。
（「どんぐり」では確か、コンソメだったと思うけど？定かではない）
炒めたたまねぎと、茹でたカリフラワー＋コンソメを加えて、またバーミックス♪

ロールキャベツは苦戦しました。。
欲たかりな私は、ずっしりと重い巻きの固いキャベツをセレクトしてしまい‥

！！ロールキャベツにむかない！！

なんとか剥がして、巻けましたが。。
タネには合びきミンチと炒めた玉ねぎ、豆腐（水切り）、パン粉
隠し味にスキムミルクに味噌を加え、コンソメで煮た。



きゅうりとニンジンの黒ゴマサラダはよく登場するサラダ☆
きゅうりとニンジンに塩をしてしんなりしたら、水気を絞り、
オリーブ油＋黒すりゴマ＋カボスをたっぷり絞って。

南瓜はレンチン♪してヨーグルト＋マヨ＋からし＋クルミ＋レーズンであえました。
サツマイモも加えたらさらに美味しかったのにな☆


さて、昨日のキッシュですが‥

本当のキッシュは生地にパイやタルトを使い、中身は生クリームやバターを加えます。
なので「なんちゃってキッシュ」なのです。。
お許しくださ～い