お菓子の本に埋もれて

ル・コントという南青山のケーキ屋さんのキッシュが大好きでした。チーズとクリームがたっぷり入って、甘くないお菓子、みたいでしたっけ。
フランスのローレーヌ地方が発祥。卵、生クリ－ム、牛乳、チーズの入った甘くないタルト。パリのお惣菜屋さんの定番です。中に入れるものは野菜、肉、ハム、お豆などいろいろ。
「キッシュ　パリっ子のお気に入り」
著者：渡辺　早苗
発行：雄鶏社
価格：1300円
平成6年12月10日発行
写真は市販のタルトケースを使っていろいろ詰めたパーティーのお手軽レシピです。