|
|
|
2010.11.06
カテゴリ：グルメ
毎年、名古屋の親戚に送るだけで
自分たちは食べれない蟹。 今年は解禁日から安値で 庶民にも食べられるほどの値段になっていました。 金沢港のセリの様子 （中日新聞より）  そこでわが家も思い切って買いました。 香箱蟹４杯（ズワイガニの雌） 夕方家族４人で黙々と 脚に入った少ない身と 内子 外子 を掘り出す作業をひたすら30分。 できたー！ これを混ぜ混ぜして 酢醤油でいただく。 うまーい。 最後にくずくずになった身と子が入っている汁を ご飯にかけていただきます！ ぐぐぐ 最高のお味でした。 個人的には ズワイガニよりも味や繊細な身の香箱が好きなわが家です。 香箱蟹をブランド化したようです。 名前は かないわ香箱 らしい。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[グルメ] カテゴリの最新記事
haihaihaihaiさん、コメントありがとうございます^^;
＞へ～、そんな蟹があるんですか。知りませんでした。 はい。マツバガニ とか タカアシガニ とか聞いたことないですか？ コレ全部ズワイガニのことなんですが、そのズワイガニの雌が セコガニとかセイゴガニとか言うんです。 石川県では雌ガニのことを香箱蟹と言うんですよ。 ＞ ＞すみませんが、何と読むのですが？こうばこがに？かばこがに？ ----- 個人的にはカオリバコガニと呼びたいのですが、コウバコガニとよみます。 ほんとこの食べ方は地元のもんしか知らない食べ方なんですよ。 絶品ですから、是非一度 11月～1月に石川においでまっし。 (2010.11.08 20:13:51)
美味しそうな蟹ですね！
地方によって予備なも違うんですね～。 丹後地方では、♂は松葉がに、♀はこっぺがにと呼んでいます。 秋の能登、魅力的です。 (2010.11.09 19:17:46)
幸田留馬 さん おはようございます。
＞美味しそうな蟹ですね！ ＞地方によって予備なも違うんですね～。 そうなんですよね。私も調べてみてびっくりしました。 ＞丹後地方では、♂は松葉がに、♀はこっぺがにと呼んでいます。 コッペガニ？！ ケッサク！！！ 石川ではスーパーのお魚コーナーに「こっぺ」という魚が並んでいます。 それは「エイ」ですが。 所変われば色々ですね。 ＞秋の能登、魅力的です。 幸田留馬さんちでも同じ日本海ですから 似たお料理がでるんでしょうか・・・ 興味あります。 ----- (2010.11.10 08:28:50) |
