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2017/05/02
カテゴリ：日本産ワイン
  京都府 船井郡京丹波町 デラウェア2014 Delaware 丹波ワイン株式会社 Tamba Wine KabushikiGaisha デラウェア100％ 未熟で酸度の高い葡萄と完熟した糖度の高い葡萄をブレンド アルコール分11％ 購入価格：1123円 色は薄い黄色。 香りはグレープフルーツ、シロップ、生ハム、リンゴ酢？レタス？ 味は苦味と酸味。余韻に苦味と薄く甘味を伴う酸味。 割と普通。ただし、良い意味で普通。 特殊な香りはしないし、味もやや苦味が立つが酸とのバランス感は良好。 余韻の苦味が残り易いが、これは香りに引っ張られてる部分で、味の乱れではないな。 薄めで辛口、シンプルな味わい。 酸味はそこそこ主張してる感じで、水っぽいという事はない。 先日のシャトー・ジュンのデラウェアよりもずっとしっかりした味。 でもデラウェア感はそんなに無いかも。 香りも柑橘に甘い雰囲気の要素が混じるだけ。 甲州とかよりも酸味が分かり易い分、旨味の流れとかには乏しい雰囲気。 総合的には、万人向けの白ワイン。 酸の突出や変な伸びも無く、余韻の果実感でほんのり甘味のニュアンスも出す。 普通だけど飲み易い、分かり易い味わい。 イタリアっぽいニュアンスから、生ハムやカプレーゼみたいなシンプルなツマミに向いてる。 カルパッチョみたいな、生魚をササッと調理したものも適してる。 ベーコンを使ったパスタ料理なら、ワインの酸味が肉の塩味と旨味を上手く引き出す。 値段相応。 酸の出方が良い感じで、イタリアかどこかの白と言われたら信じられそう。 個性云々言うとツラいとこもあるが、値段なりの働きは十分果たす。 ★楽天検索 丹波 デラウェア★ 楽天扱い約2件 飲呑会で1280円 ふじまつ で1404円 1200円台なら分かる。 1400円強はちとツラい。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017/05/03 04:05:46 AM
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