Khushi Shanti　愛しの花ぱん

もう十年くらいはうちにいる金時草です。


別名「水前寺菜」または「ハンダマ」。

今までの鉢が窮屈そうになってきたので今日大きめの鉢に植え替えした際に剪定して採った葉っぱをエリンギと一緒に和風パスタでいただきました。
パスタというより焼きそばみたいだな。

ほとんど肥料もいらなくて、ほとんどほったらかし栽培で、もう何年も難なく冬越ししてくれます（ちなみにうちは関東地域です）。

葉っぱの裏がこんなに鮮やかな紫色です。

この葉っぱは生でも食べられます。
若干苦みがありますが、苦手じゃなければバリバリ生で食べるのもイケます。

お浸しにすれば大人味のお浸しになります。

茹でると葉っぱの色は深緑に変化しますがゆで汁がこんなに綺麗な色になります。
お酢とお塩などで味付けしたゆで汁に一晩漬けた長芋と金時草。


葛粉をゆで汁で練って餡を包んだ水まんじゅう風。


カラーリーフというか観葉植物というか、見た目もいいし、食べられるし、
もっと人気が出ていてもいいのにな​







うちのトットちゃん、夜ベッドでニャンコ動画を観ていると、そばに来てこうして一緒に観てくれます。

かわいい

暖かくなってきて、春のワンちゃんのお散歩にこんなポップな水玉模様のハーネスはいかがですか？

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