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kikifyの幸せ探し

[ABCクッキングスタジオ] カテゴリの記事

全36件 (36件中 1-36件目)

シャルロット・オ・ポワール＆シュークリーム

こんばんは～！！相変わらず、マイペースでごめんなさい。書き込みのコメント遅れてますが、先に日記更新させてね。皆さんの所にも遊びに行きたいのになかなか行けない・・・ごめんなさ～い！！完全に出遅れてるかもしんないけど、見捨てないでね～先ず、ハロウィンに作ったかぼちゃパンの断面。一番下にはクリチとフィグが入っております。2段目は、かぼちゃ＆クリチ＆蜂蜜＆フィグのかぼちゃ餡。一番上には、チョコ。変な組み合わせ・・・何故チョコにしたかというと、子供達は、かぼちゃパンを食べてくれないかもしれないと思ったので、チョコで子供達の心を奪ってしまおうと考えたからなのです～やっぱり、かぼちゃパンは人気がなかった～でも、このチョコ入りのかぼちゃパンは、喜んで食べてくれました～よかったぁ～教室で作ってきた「シャルロット・オ・ポワール」搾り出すタイプのビスキュイ生地を勉強しました。洋ナシ風味のバヴァロアがたまらなく美味しい～♪口当たりが良くてマイルドなので、これも危険なケーキだわ～　これは、危険だと言いながら2切れ食べちゃいました～ダイエットしなきゃいけないのに、こんなに作っていいの？食べなきゃいいよね。子供のおやつだよぉ～でも・・・一つくらい食べてもいいよね？　パパのリクエスト！シュークリームを作りました。２つの画像の生地の配合が少し違います。膨らみ方も違うの～？何が違ったんだろう・・・膨らんだから成功ってことにしてるんだけど・・・カスタードと生クリームを絞ってます。生クリームは子供達が喜んで絞ってました～とっても美味しかったです～♪

2006.11.06

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タルト・オ・フロマージュ☆きのこパン☆バナナケーキ

キャーーーッ！やってしまった～久しぶりの日記更新なのに、途中で消しちゃった～でもでも、めげないぞぉ～！！昨日、新しいエアコンに買い替えたんだも～ん！ルンルンハイテンションで日記更新頑張りますわ～今の電化製品ってすごいのね。美肌効果ありよ！！3kieの為のエアコンだねっ（パパ）そんな事ないでしょ～みんなの為です！！キッパリ！！これからの季節、乾燥大敵だもんね！「タルト・オ・フロマージュ」お教室で作ってきました。ロザスの絞り方は、何度やっても出来ない～！もっともっと練習しなきゃ！！とっても優しい味で、いくらでも食べられるって感じ。食べ過ぎ要注意あっ！！タルト生地の復習もやらなきゃ！なんちゃってきのこです～パパがこのパン見て、驚いてました。「何？これ～？」「松茸の香りがするぞ」「なんで？なんで？」「それは、ひ・み・つ」（3kie）を知りたい方は、こちらへどうぞ～「胡桃とバナナのケーキ」これは、お教室の復習です。今回は熟したバナナを使ったんだけど、美味しかったぁ～これは、バターケーキなんだけど、ジェノワーズ状の生地に溶かしバター加えて作るタイプです。この作り方、好きなんです。今度は、このレシピを参考にリンゴケーキ作る予定。日記更新・コメントのレス・皆さんのブログ訪問遅れちゃってごめんなさ～い！！皆さんの所へは、必ず行きます。もうちょっと待ってて下さいね。楽しくチャレンジ♪　　　

2006.10.28

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ベリーベーグル

素敵な本を見つけました今の私にぴったりの本！！その時は、本屋さんで少し立ち読みして、気になりつつも買わずに帰った。この本の事を、375っちさんに話してみたら、即、購入されたらしい。(*^.^*)ｴﾍｯ(*^.^*)ｴﾍｯ人に勧めておきながら、自分は詳しい内容知らないなんて～私もやっぱりじっくり読んでみようって思って今日、買って来ました～！立ち読みできる本じゃないんだよね。読んだ人の９割が涙した！って書いてあるとおり、泣けます。(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)(T-T)教室で、「ベリーベーグル」を作ってきました。今まで納得のいくベーグルを作れた事がなくて、この日の授業は、とても楽しみにしていました。o(^^o)(o^^)o わくわくこれで、私もベーグル作れるかなぁ～3kie好みにサンドしました～ベリーといえばやっぱりクリチでしょ～ブルーベリージャムを塗ってクリチを塗ってサンド！そのままでも充分美味しいベリーベーグルなんだよ～！でも、正直言うと、私には物足りないベーグルだったわ。やっぱり3kieの好みは、硬めのベーグル！噛み応えのあるベーグルが好きだわ。家で作る時は、硬めのベーグルを作ってみようと思います。ベーグル作るの怖くなくなったかな・・・　ハロウィンパーティーしたいな♪　　　　

2006.10.13

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シュー・ア・ラ・クレーム“シーニュ” ☆スワンのシュークリーム☆

すっご～く楽しみにしてた授業を受けてきました。見事、スワンのシュークリームが出来ました一度やってみたかったスワンのシュークリーム。膨らまなかったら怖いから、今まで挑戦できなかったの。あっ！ちょっと首が日焼けしてるけど、焦げなくてよかったわ～シュークリームは何度か挑戦した事があるけど、成功したり、失敗したり・・・。原因も分からず、成功と失敗の繰り返し。でも、今回の授業も勉強になりました。これは、すぐにで復習しなきゃ！！スワンのふっくらした胴体に、クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）たっぷり入れて、クレーム・シャンティーもたっぷりと絞ってふっくら～♪ めちゃくちゃ美味しい～♪幸せ～食欲の秋、また体重増加を予測される・・・（爆）今日から、おチビの保育所でのお昼寝はなし。ヤッターーー！昼間にしっかりと寝てくるお陰で、夜はなかなか寝てくれない生活が続いていました。今日からは、バタンキューしてくれるでしょうか。　失敗を恐れず、チャレンジしよぉ～♪　　

2006.10.02

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初挑戦のパン型

素敵な贈り物が届きました～♪パン教室から、に着くとご不在連絡票がに入っていたの。差出人は、soraちゃん！何？何？何を送ってくれたの～？すぐにクロネコのドライバーさんに残念な事に、１９時以降のお届けになりますだって～早く届けて～！！ドキドキワクワクしながらハイテンションだった3kieは、平常心を装って荷物を待ちました。届いたものは、なんと！！！キャーキャーキャーキャーッ！！前から欲しかったカナッペ型（チューブ型？）のフラワーです。以前、夏オフの時にお誕生日プレのお返しって事で？タルトストーン頂いたのに～！追加で？貰い過ぎだよぉ～！まだ、タルト作ってないからアップできなかったの。ごめんなさい。3kieが、タルトストーン欲しいけど高いしなぁって言ってたのを覚えてくれてたのね。有難う♪では、早速、タルトを作りましょう！（タルトはまた後日）じゃなくって、チューブブレッドを作ってみる事に！でもさぁ、どうやって作るのぉ～？soraちゃんにHELP求めたら、「洗って、乾かしてオイル塗って生地を入れて焼いて～」って事だったの。soraちゃ～ん、もう少し丁寧に教えてくれるかなぁ？でも、まぁなんとか言われるとおりにしましたわ。するとこんな出来上がり！適当な量、しかも3分割にした生地を丸めて入れちゃったの。もしかして、ワンローフの方が良かったのかなぁ？見事、失敗してしまいました～！生地は、生クリームを少し入れたシンプルな配合。この生地で、もう一つ、初挑戦！！やっと作りました～！おハツにしては、なかなかいい感じ♪チューブブレッドは、失敗したけど、レンジャー型は、成功～！　これは、パン教室で作ってきた2種類のあんぱん。粒餡と、抹茶餡です。今まで作ってたけど、こんなにきれいに出来たのは、初めてかも～！これが正しいあんぱんの作り方なのね。（爆）　レンジャー型、初挑戦！！チャレンジしてみました～♪　　

2006.09.28

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ケーキ☆マスターコース

これ、やっぱり分からないよね。焼き上がりを見て、後悔したの。だから家に帰ってすぐ、手直し。ギャハハ・・・手直ししても無理か～寄り目のたれパンダです～（爆）結果は見えてたんだけど、かなり、ショック～！やっぱり細かい作業苦手だわ～マスターコースの「タルト・デュオ・オ・スリーズ」2種の食感が楽しめるさくらんぼ入りタルトです。タルト型に、フォンセ生地を敷き込み、さくらんぼを詰めて、シュトロイゼルをのせて焼き上げたお菓子。シュトロイゼルがサクサクで美味しかった～♪ 「フォレ・ノワール」ドイツのお菓子なんだって！フランス語で「フォレ・ノワール」ドイツ語で、「シュバルツヴェルダーキルシュトルテ」？？？頭がちんぷんかんぷん！覚えられない～！！一口食べるとシナモンの香りがお口の中いっぱいに広がります。ドーム型にする方法とビスキュイ生地の作り方を学んできました。　レンジャー隊の型、まだ使ってないのは、3kieだけ？　　

2006.09.21

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パンの基礎クラス終了

パン教室基礎クラス終了しました～！基礎クラス初級・中級・上級で最後の授業が「モールドブレッド」モールドとは動物形をした型抜きのことなんだけど、私が作ったパンは、こちら↓ なんだか分かる～？基礎クラス最後のパンなのに、もっと簡単なパンにすればよかったよ。後悔・・・。夏休みも終わり、マスターコースのパン作りに通い始めました。一番最初に作ったのは、「クロワッサン」いきなり時間もかかるし作業も面倒なクロワッサン。でも、上手くできたからよいとしよう。これから涼しくなってくると、クロワッサン作りも怖くない？そのうち、作ってみようと思う。怖いのは、カロリーなのよぉ～！！でも、焼きたてのクロワッサンは格別だよね。メロンパンも作ってきました。クッキー生地がサックサク～！子供たちも大好きなメロンパン。また作って作って～！と食べながら騒いでおりました。　気合を入れて更新してます。（爆）明日こそは、レンジャー隊の型使うぞぉ～！

2006.09.20

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Zofpのパン＆パン教室のパン

皆さん、お元気ですか～？いつも来ていただいてる方、本当にありがとう♪しばらく日記更新できませんでした。これからもなかなか更新できないと思いますが、出来るだけ、皆さんの所へ訪問できるようにしていきたいと思います。先日、楽天のお友達Maruriさんから念願の「Zofp」のパンが届きました。嬉しい～どうも、ありがとう～♪ 　「ボストック」これは、パン？焼き菓子と言っていいほど、アーモンドパウダーがたっぷり？しっとりしてるの。カロリーの事は、考えず、一気に完食しちゃいました。これは、絶対に食べたかった「無花果とチョコのミルフィーユ」想像以上に美味しい～♪無花果たっぷりで、ビターなチョコも味わえて、一人で、にやり～無花果大好きな私にはたまらないわ。これは、是非、マネッコしてみたい！　「パン・オ・フリュイ」ブルーベリー、クランベリー、くるみが入っているの。噛み応えもあり、これもはまりそう～「キャラメルガレット」これは、ホロホロ～ッとした食感なの。すっごく濃厚な感じ。あっという間に食べちゃった。パン教室で作ってきたパンです。「シュトーレン」季節外れだけど、早く受講したかったので、作ってきました。パン屋さんのパン教室で習ったシュトーレンとは少し違ってふんわりとしたシュトーレンでした。ふんわりの方も美味しい～♪食べる前に粉糖でお化粧して雪のイメージ。今年のクリスマスは、シュトーレン作るぞ～！「クリームパン」今までに何度も家で作ってるけど、成形が上手くいかないことが多かったけど、教室で作ると、きれいに出来ました。クリームたっぷりで美味しいの～♪後ひとつ受講したらパンの基礎コースも終了！早くいろんなパンを上手に焼けるようになりたいわ～「８８８８８」カウプレのチャレンジャーの方々へたくさんの方に参加頂けて嬉しく思っています。本当に有難うございます。心のこもったものをお届けできるといいな♪まだ参加されてない方、大歓迎です。是非、参加してくださいね～

2006.07.18

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季節はずれのケーキとキャラメルムース

製菓コース月２で通ってます。6月前半のケーキは「ヴュッシュ・ド・ノエル」でした。ロールケーキって巻くのが苦手なんだよね。巻き初めの時にひび割れ～練習が必要だわ。バタークリームたっぷりなのでしっかり冷やしてから食べました～。バタークリームに色粉で着色し、つる・は・実になるように搾り出しました。このデコは、楽しかった～葉っぱに見えるかな～ 6月後半は「ムース・オ・カラメル」これ最高に美味しい～生クリーム・ゼラチン・牛乳さえあればいつでも作れる♪とっても簡単で、美味しい～♪ダイエットしようねって誓い合った3kie夫婦だけど、これは、食べちゃいました～。また作りたいけど、しばらくはお菓子作り禁止かなぁ。一応マーブル模様のつもりなんだけど・・・。（爆）

2006.06.30

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ayuパン＆パン教室のパン２種

ayuパンから届いたアメリカンサイズの紅茶メロンパンです～！！いつかマネッコしてみたいパンなの。3kie好み～♪美味しすぎる～紅茶の葉とレーズンがたっぷり～の生地に紅茶の葉のクッキー生地。香りがたまらないの～♪我が家には、紅茶苦手の子供がいるので、ラッキー♪これも独り占め？（爆）ビッグサイズなので、少しくらいは分けてやろう！紅茶苦手なくせに、美味しい～！！と大はしゃぎでした。心優しいayuちゃんは、おまけをつけてくれたの。バクバク食べちゃったよぉ～！だって美味しいんだもん！！とてもいい勉強になりました。有難うございました～！ayuパンレポは、まだまだ続く・・・。次回の日記でアップしますね。またまた、ayuパンを一緒に日記更新！！パン教室で作ってきたパン。「ヴァン･ルージュ」赤ワインが入ってるんだよ～ライ麦も入ってるので、どっしりした感じって思ったら、ぜ～んぜん！！すっごくふんわりで柔らかいの。ブルーベリーとアーモンドが入ってるんだけど、これは、またまたお気に入りのパンになっちゃったかも～！でも、我が家には、安～い赤ワインしかないわ。お料理用に使ってます。（爆）こういうパンに使うワインってどこのワインを使えばいいんだろう？飲めないから、高いワイン買うのも勿体無いし・・・。パン用のワイン買ってたら、パパに怒られそう。安くてオススメのワインがあれば教えて～！「ウォールナッツ」朝食向きのパンです。くるみがたっぷり入って、美味しいの。成形は、切り込みいれるの難しいね。もう少し思いっきり切り込み入れた方がよかったかな。コメント、訪問遅れてます。ごめんなさ～い！！必ず訪問させて頂きますね。最近天気が悪くて、偏頭痛に苦しんでおります。それでも、パンやお菓子を作りたいのは、病気？（爆）

2006.06.23

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ガトー・オ・ミルティーユ＆抹茶シフォン

皆さん！あまりじっくり見ないように～！マスターコースに入ったので、やはりプロっぽくなってきたかしら～？って気分♪でもね、じっくり見ると・・・（爆）だって、デコ苦手なんだも～ん！！スライスも真っ直ぐじゃないのよ。えへへ・・・厚みが違う～キスチョコみたいに絞っていく作業も、苦手～！同じ様に出来るわけないじゃん！これは、練習するのみ？苦手分野だわ～これはね、ココア生地のジェノワーズにブルーベリージャムを合わせた生クリームをサンドしてるの。２時間で出来るし、とっても簡単！！これ、残った分冷凍してみたの。自然解凍で食べてみたけど、美味しくいただけたわ～♪贈り物にできるかしら？崩れる？この前、hartanさんが抹茶シフォン作ってたので、作りたくなったの。１８ｃｍ型なのに１７ｃｍ型用レシピで作ったから高さはないけど、凹んでないから、成功～♪１８ｃｍのレシピってあんまりないですよね。誰か、教えて～！

2006.06.15

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パン教室のパン2種類

随分前に、パン教室で習って更新できていなかった「ミルクティークルート」です。携帯で撮ったので、あんまり画像はきれいじゃないかも・・・。アールグレイを使ったミルクティー生地にミルクティークリームを包みこんだリッチなパンです。アールグレイの香りがたまらないの。車の中で、充満する紅茶の香りの誘惑に勝てない・・・。ちぎって食べずにはいられなかった私。ちょっと意地汚いと思いつつ、手が伸びるの。エヘッ(^^) ミルクティークリームがたっぷり入ってるの。でも、紅茶嫌いの娘の口には、合わなかったようです。別の日に習ったパンです。「スィートメープル」これは、見たこと食べた事のある人がいるはず。習ってきて、すぐに復習して、押し付け便に入れちゃった～！成形が上手くいかなかったので、一つずつしか送れなかったんだけど、これは、成形マスターしたいわ～♪練習するのみ！頑張ります～！！復習して送ったのがこちら！↑名前も間違えて、「メープルスィート」っていって送りつけてます～（爆）成形はイマイチだったかもしれないけど、メープルの香りがして、はまりそうじゃない？って思うのは、私だけ？お子ちゃまにもうけるかなって思うんだけど・・・。今度、押し付ける時は、これも是非！！成形の練習させて～！！ブサイクな形でも引き取ってくれる方募集！！（爆）幸せ便が、届きました～！！ayuパンからです～♪今日は、美味しい物ばかり食べて幸せな一日になりました。画像撮る暇なく食べ続けてる3kieです。美味しい物食べると幸せな気持ちになるよね。今日、一日ホントに幸せでした～♪ayuちゃん、有難う～♪ayuパンは、少しずつ日記で紹介させていただく予定です。美味しすぎて幸せなの～♪笑いが出るよぉ～～～

2006.06.11

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シブースト＆クリチマフィン

お待たせしました～あれ？絵文字が増えてるぅ製菓コースの基礎クラスをマスターし（してないのもあるけど・・・。）レベルアップする為に、「マスターコース」進みました。そして、最初に授業が、「シブースト」～軽いムースをのせた焼きりんご入りのタルト～シブーストというのは、菓子職人の名前で、カスタードにイタリアンメレンゲを加えて、軽くしたものなんです。練りこみのパイ生地を空焼きし、りんごのカラメルがけと液体のアパレイユをいれ、再び焼く。そして、シブーストクリームとカスタードを合わせたものを、流し入れ、冷やしたら、上がけゼリーをかけて出来上がり！とっても面倒で時間のかかるケーキだけど、りんごを洋なしか、白桃で作ってみたいな。。。この授業は一番長くて3時間半かかりました。疲れた～サクサクのパイ生地に軽いクリーム、大きめにカットしたりんごが、食感もあって美味しかった～♪ 再び起こしたいちご酵母で、クリームチーズマフィンを作りました。ドライいちごをトッピングしました。酵母で作るお菓子もいいね。これも、はまりそう～♪

2006.05.20

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あんずのタルト

「タルト・オ・アブリコ」の授業を受けて製菓基礎クラスの初級、中級、上級を終了しました～♪パート・ブリゼ生地を空焼きしアーモンドクリームを詰め杏をのせて、一緒に焼き上げます。仕上げに、ナパージュでツヤを出して出来上がり。トータルの焼き時間が長いのですが、とっても美味しい♪これは、家でも作りたいけど、重石がないんだよね～。やっぱり、重石買わなきゃね！たくさん欲しい物がありすぎて、困るわ～そして、いきなりマスタークラスの中でも一番時間のかかる「シブースト」を作りました。あっ！まだ画像登録してなかった。次回の日記でアップします～。お楽しみに～♪　　

2006.05.18

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胡麻バンズ

おチビの調子は、ぼちぼち回復してきたような感じ。　　皆さん、ご心配かけました～(^o^)やっぱり健康が一番ですね。　パン教室で、胡麻バンズ作ってきました。生地の中にも胡麻を練りこんでます。朝食にハンバーガーじゃなくてコロッケバーガー(^^♪ 目玉焼きもサンドしちゃえ～っ！ボリュームアップこの怪しいきのこの名前わかりました～さっちょんさんが調べてくれました。ありがとう♪「アミガサダケ」と言ってフランス語で、「モリーユ」←mebhiさんがご存知でした。（さすがですね）そして、なんとこのきのこ食べられるんだって～！フランスでは高級食材だそうです。そんなもんが、何故、我が家の庭に？昨年も見つけたのよ！このきのこ！毎年採れるのかしら？でも、食べる勇気ないわ～(^_^;)手作り大好きな人～！ポチッてね(^_-)-☆楽しいよ♪仲間増やそうよ～＼(~o~)／

2006.04.20

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ライ麦パン＆サンドイッチ　☆追記☆

ライ麦パンいつもの教室で、ライ麦パンを作ってきました。ソフトタイプでふんわりしたライ麦パンでした。前日に多めにハンバーグを作ったので、ハンバーグをサンドしました。このハンバーグ、実は、パパが作ったの。伊藤家の食卓で、コーヒーゼリーを使うとジューシーになるの。ソースも作れるんだよ。これは、作ってみよう！ってことで！感想は・・・コーヒーゼリー使えます！！ビックリです～こんな簡単に？しかも美味しいソース！皆さんも是非お試しあれ！！☆追記☆　伊藤家のジューシーハンバーグに興味をもたれた方へ・・・ハンバーグ種とコーヒーゼリーを一緒に混ぜるのではありませ～ん！普通にハンバーグ種を作り真ん中にくぼみを作って、その中にティースプーン半分くらいのコーヒーゼリーを入れて包みます。後は、普通に焼くだけ！余ったコーヒーゼリーはレンジで30秒くらい加熱して溶かし、ケチャップ（ゼリーより少なめ）を入れて、かき混ぜます。最後に黒胡椒を振りいれたら、なんとデミグラスソースの出来上がり～♪デミグラスソースとまでは、いかないかも知れないけど、ソースとしては、ハンバーグにとっても合います。こんな簡単なソースだったら、作りたくなるよね。家のパパは、これに、ワインやら調味料を少し足していました。お好みでアレンジしてもよいでしょう。ハンドメイド、好きな人～♪ｺﾉﾕﾋﾞﾄｰﾏﾚｯ(^0^)_！＼(^^ )(^^ )(^^ )(^^ )(^^ )ﾅｶﾏ｡+ﾟ(*´Д)人(Д｀*)｡+ﾟNE～♪↓　入隊できるよっo(^-^)o

2006.04.11

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イチゴのムース＆チョコブレッド＆ピザ＆グリッシーニ

痛いよ～～～～～っ！何故、こうなったのか、原因は分からないけど、すっごい腰が痛いのーーーーーーっ！長時間座ってるのも辛い。おばあさん状態です。ABCの授業2連ちゃんで取った日の事。この日は、「デリス・オ･フレーズ（イチゴのムース）」と「グリッシーニ」を作りました。どちらも早く終わる授業で、楽チンでした。が、さぁ帰ろうと思い、に乗って運転中、変な痛みが・・・。でも、あんまり深く考えず、家に到着。少し、腰が痛いなぁ・・・。段々痛くなってくる。次の日は、最悪～っ！パパが帰ってくる日だっつうのに！遅くなるって聞いてたんだけど、早い時間に帰ってきたので、夕ご飯作ってもらえた。感謝～っ！久々に帰ってきたのに、なんというお出迎え。ごめんよ～！何故か、パパが帰ってくる日は、毎回、体調不調。自然と体が拒否してるのかしら～！この「イチゴのムース」最高に美味しい♪今回は断面もキレイに撮れたよ～仕上げのラズベリージャムが、上手くいかなかったわ。これは、ABCの「オリジナルのパン」。なかなか更新できなかったので・・・。今まで習ったパンの復習です。生地や、材料、成形などセレクトできます。私は、ハラーブレッドの生地でチョコチップとスライスアーモンドを巻き込み、切込みを入れ、三つ編み成形し、2次発酵後にぬり玉をして、スライスアーモンドをトッピング。これは、パパリクエストのパンになりました。本当は、胚芽生地にしたかったんだけど・・・。ふわふわのピザです。チーズたっぷりでした。これは、やっぱり焼き立てを食べたかったなぁ。持って帰るとやっぱりチーズが中央に寄ってるし、固くなってる。とろ～りしてるチーズが美味しいよね♪そうそう、この時も、パパが夕食作ってくれたんだったわ！パパの方が早く帰るって言うので、トマトソースのパスタをお願いしました。さすが、パパ！いつも、有難うね～こうやって、マーク使ってるから、ラブラブだと誤解されるのよね。実際は・・・・・。お口チャック初めて作ったグリッシーニ。先生は、ポリポリして美味しいと言ってたんだけど・・・。食べてみると、ポリポリじゃないよ～！捏ねすぎると、ポリポリにならないって先生は言ってたんだけど、先生の言うとおりに捏ねたつもりなんだけど・・・。2次発酵がいらないので、簡単で、早く出来るんだけど、ちょっとこれは、研究しなければならないわ。ぽりぽりのグリッシーニは、どうやって作るの？どなたか教えて下さい！皆さん、いつも訪問＆コメント有難うございます。とても嬉しいです♪レス＆訪問はしばらくお待ち下さいね。ぼちぼちコメントさせていただきます。

2006.03.26

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バナナ入りチョコレートムース

「ムース・オ・ショコラ・エ・オ・バナンヌ（バナナ入りチョコレートムース）」を作ってきました。炒めたバナナを詰めたムースにグラサージュをかけて仕上げしてます。美しい～本当は美しいはずなんだけど・・・。グラサージュは、先生が焦らすもんだから、上手く出来なかったわ。真ん中が盛り上がってるしぃ。バナナはなくてもOKかなぁって私とパパの感想。ムースは、最高に美味しかった　グラサージュは、キレイだからプレゼントする時はいいですね。今度は、自宅用にチョコレートムースを作ってみようと思います。材料、揃えなくては・・・。セルクル型は、しょっちゅう使わないかなぁ。自宅用なら、ガラスの器でいいかなぁ♪製菓基礎クラスは、残り一つになりました。今まで作ってきたものを、少しずつ復習していきたいと思います。基礎が終わると、いよいよマスタークラスです。美味しいお菓子作りを目指して、頑張ります！体調ですが、皆さんにはご心配かけましたが、Mint　teaさんの美味しいパンを頂き、太ったくらいなので、大丈夫でしょう。先日のパーティーで着たスカートまるで矯正下着のようでした。もちろん、食べられません痩せなくては～最近、咳が止まらなくなり、筋肉が痛むのが辛い。早く調子取り戻して、お礼のパン＆お菓子を作らなきゃ！パン画像ですが、また一気にアップしたいと思います。

2006.03.13

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くるみとバナナのケーキ＆焼きチーズケーキ

体調ですが、なかなか戻りませんね。年のせいでしょうか・・・。ひどい声になり、今日もまた貧血気味。薬を飲んでいるせいか、眠いし・・・。だけど、今日は、ABCの製菓を予約してたので、行ってきました。今日のケーキは、「くるみとバナナのケーキ」生徒さんが、私含めて2人だったので、30分程早く終わりました。簡単で早く終わる授業でよかった～。明日食べた方が美味しいのは分かってるんだけど、明日は、♪ひなまつり♪雛ケーキを作るんですね。その為にも少し消費させなくては！想像以上に美味しかったです。今度、バナナをりんごに変えて作ってみようかなぁ。2月の製菓コース「焼きチーズケーキ」を更新してなかったので、アップさせてもらいます。これは、先日アップしたリーフパイの生地（パート・ブリゼ）と同じものです。ラム酒漬けのレーズンも入ってとっても美味しいチーズケーキでした。まだアップしてないパンたちは、後日まとめてアップしたいと思います。今日は、パンは作っていません。なぜなら↓ 注文したベーグルが届いたからなの。soraちゃんところで半額＋送料200円って！思わずポチッたよ。今はコレ↓ベーグル半額　送料390円　Simple Cats Setハーフ　

2006.03.02

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マロンロゼッタ＆ピーナッツスクエア

元気だけがとりえの3kieは、風邪を引いてしまいみなさんの、ブログになかなか行けませんでした。日記の更新もかなりたまっていて、大変です。一度に更新しようかな～って思うくらい。皆さんも、お気をつけ下さい。とりあえず今日は、先週のパン教室のパンをアップしたいと思います。「マロンロゼッタ」栗の甘露煮を細かく同じ大きさに切って包んでます。「ピーナッツスクエア」ピーナッツクリームをロールしてます。上にアーモンドをトッピングし、アイシング。カロリー高いだろうなぁ・・・。これで、中級コース終了しました。やっと上級コースに突入！！まだまだ先は、長い・・・。これからは、どんどん復習の意味で、ABCのレシピをアレンジしたパンを作っていこうと思います。失敗パンも出てくるかと思いますが、楽しんでパンを作りたいなぁと思います。

2006.02.27

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ハーラーブレッド☆三つ編みパン☆

ABCのブレッドコース中級の「ハーラーブレッド」です。もうすぐバレンタインなので、ハート型にしました。ハーラーブレッドは、ユダヤの伝統的な三つ編みの編み方という意味らしい。家について袋を開けるとアイシングは、グチャグチャになっていました。先生には、家についたら溶けてるかもって言われたんだけど、ちょっと残念。このパン、明日の朝食べる予定だったんだけど、ぜ～んぶ、食べちゃったよ～！夕飯の後によ！うちの子たちって凄いわ！私もだけど・・・。すっごくしっとりしたパンでした。美味しい美味しいと言って、あっという間に・・・。明日の朝パンは、夕飯作りながら作ったパンがあるので、それと、もう一つ、今からじゃ焼き上げ遅くなるから、久々にHBにお任せしようかなぁ。久しぶりに、シフォンケーキを作ったんだけど、失敗！画像で見ると、これ何？って感じ。1日目は、生クリームと苺。2日目は、チョコでごまかしました～！苺を飾るだけで、失敗ケーキも素敵に変身♪子供達には、失敗かどうかなんて、分からないのよね。喜んで食べておりました♪

2006.01.23

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胚芽食パン

えっへん！！自慢の胚芽パンです！！やっと中級コースの「胚芽食パン」を焼くことが出来ました。今までの初級コースとは違い生地の分量も多くなりたたき捏ねもします。最近、手で捏ねることが多かったので、捏ね上がりもバッチリだったと思います。しっかり釜伸びもし、先生は、「すご～い！これは、自慢できるよ」って言ってくれたので、自慢するぞ～っ！完全に、真に受けてる3kie。たたき捏ねは、最近食パンも作ってたから、上手く出来たのよね。私は、ヘルシーなパン好きなんだけど、パパは好みじゃないのよね。長女もあんまり好きじゃなかったみたい。やっぱりサンドウィッチにしたら食べるかな♪

2006.01.19

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タルトレット

「カラメルがけをしたくるみのタルトレット」を作ってきました。カラメルがけのクルミ、美味しい♪でも、このお菓子、高カロリーじゃない？復習したいけど、面倒だし、高カロリーだし、プレゼント用に作ってみようかな♪高カロリーを人に押し付けるなんて・・・。ツヤツヤでキレイなのは、杏ジャムを塗ってるからです。杏ジャムは、同量から半量の水で薄めて煮詰めたものです。パウンドケーキの上に塗ったり、パンならデニッシュに塗ってありますよね。とっても美味しく見えます。

2006.01.18

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フルーツタルト

今年初めて教室です。フルーツタルトを作ってきました。タルト生地にジェノワーズを敷き、その上に洋梨と黄桃を混ぜたカスタードを敷き、生クリームをのせ角を立たせて、ピスタチオを散らして出来上がり！！角を立たせるのが簡単なようで難しかったです。カスタード作りは、しんどかった～！腕が筋肉痛になるくらい混ぜました。と～っても美味しかった♪子供達は、タルト生地のクッキーがお好みだったようです。早速、復習しなきゃ！でも、カロリーを考えると・・・。怖い。どなたかタルトケーキを上手く切る方法を教えて下さい。

2006.01.14

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ココナッツとパインのケーキ

ココナッツとパインのケーキです。ABCで作ってきました。バターケーキにココナッツとパインが入ったものです。杏ジャムを塗ると、高級感が出ますね。1日置いて食べるとしっとりとして美味しいということで、1日我慢して、次の日に食べました。とってもしっとりとして美味しかったですが、このタイプのケーキは家でよく食べてると言う事であんまり反応は良くなかったです。パパに言わせると、いつでも家で作れるタイプだそうです。まぁね、パウンドケーキだから、手軽に作れるからね。りんご入れてよく作ってたしね。カシスのケーキ食べさせてあげたかったわ～！アレを見たら、きっと驚いてただろうなぁ・・・。最近、目が痛い、歯が痛いで最悪でした。昨日は、目医者へ、今日は歯医者へ。体調が悪いって、ブルーですね。年末のお掃除も全くやる気になれなくて、どうしましょう。昨年は、今頃から頑張ってた気がするんだけど・・・。年賀状もまだ・・・。あ～今日もやらなきゃと思いつつ、1日が終わりそう。

2005.12.15

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カシスムース

ちょっとぉ～！これは、凄いと思わない？絶対に、家では作れないよ。（製菓教室で作ってきました）ジェノワーズ生地の間にカシスムースがた～っぷり！一番上には、カシスピューレをゼリーにして固めてます。きれいでしょ～？ちょっと酸味があるので、苦手な人もいるかも・・・。うちでは、一番下の子が食べれませんでした。長男、長女も苦手かなぁと思ったんだけど、美味しい～って食べていました。上のゼリーは苦手のようで、ムースのところを食べてましたね。セルクル型やムースフィルムなんて、持ってないし、とりあえず、普通にムースでも作ってみようかなぁ。たまには、ムースもいいですね。最後に、こちらにお立ち寄り頂ければ嬉しいです♪宜しくお願いします。新発売記念！カシスのムースとレアチーズをセットで送料込み！テレビでも紹介【白銀のムース】1個～自由に☆送料一定で別の商品も一緒にお買物♪☆格安送料で...フランボワーズ　甘酸っぱい木苺とバニラのコンビネーション特別牛乳ブラマンジェ6個セット無農薬の木イチゴをふんだんに使いいわき・ケーキランドが情熱をこめた「木イチゴ（フランボワ...

2005.12.02

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紅茶のシフォンケーキ

「紅茶のシフォンケーキ」を作ってきました。シフォンと言う名の通り、本当にふわふわ～っ！！d（-_＾）good！！アールグレーの香りが、大好きな私は、今度は、紅茶液を入れて作ってみようかと思います。アールグレイの香りが苦手な娘とパパも食べて、美味しい～♪と言ってくれました。あまりにもふわふわなので、驚いていました。私も、実は、ビックリ＼(◎o◎)／！こんなにふわふわだなんてぇ～！　　アールグレーの紅茶とケーキに生クリームを添えて頂きました。Designed by Shion

2005.11.29

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ドッグパン＆プロのケーキでお祝い

ABCでドッグパンを作ってきました。可愛い形でしょ？今朝の朝食です。↓昨日は、長女のお誕生日、9歳になりました。お誕生日、おめでとう！！時には、憎らしい事を言うけど、可愛い娘です。長女の出産は19時間もかかりました。とっても手のかかる子で、子育ては大変でした。今でも一番甘えん坊です。だけど、この子がいたから、辛い事も乗り越えられた。今からもこの子がいるから乗り越えられる。私は、子供達に支えられています。この世に生まれてきてくれて、有難う！心から、そう思います。お誕生日会は済ませてるんだけど、また、簡単にケーキ作ろうかなぁと思ってたんですが、パン教室に出かけてたし、時間がないかなって思って、プロのケーキを味わってみることにしました。子供たちと、わいわい言いながら食べちゃいました。「このケーキ作って欲しい」「ママの作ったケーキも美味しい」「ママのケーキの方が美味しい」「ママも作れるよ」（無理無理）等、いい子たちです。ママは、まだまだ修行中なので、こんな素敵なケーキを作ることは出来ないけど、少しでも近づけたらなぁな～んて、ちょっと生意気ですが、頑張ります！！ちょっと、マネッコできそうなケーキもあったので今度作ってみたいと思います。今日のテーマは悩みました。長女の誕生日の事、パン教室の事、プロのケーキの事。Designed by Shion

2005.11.17

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チーズパン＆板チョコパン

ABCで作ったチーズパンです。とっても捏ねやすい生地だし、チーズを1センチ角に切ったものを伸ばした生地に巻いていくだけだったので、簡単でした。切り込みのときに先生が手本を見せますからね！と言って、真ん中に切込みを入れられたのですが、どうやら切込みが浅かったらしく、「こういう場合は、反対側からもう一度切り込みを入れたら大丈夫ですよ」と、言って修正されましたが、ちょっと失敗かな？って心の中で思ったのは、私だけでしょうか・・・。この板チョコパンは、欲張りすぎて、チョコをたくさん入れすぎました。破裂しちゃってる子達は、後ろの方でひっくり返してあります。実は、このチョコパン、子供のお友達に作って欲しいと言われ、作ったんだけど、こんなんじゃ、駄目だな～っ！なのに、「食べた～い！」と言って、喜んでお持ち帰りしてくれました。前から、そのお友達のお母さんが板チョコパンを食べたいとおっしゃっていたそう。失敗したパンを押し付けるのも嫌だったんだけど、ま、いいっか～！ご丁寧に、お礼の電話なんかあっちゃったりして、もっと上手に作ったパンを食べていただきたかったわ～。Designed by Shion

2005.11.15

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フィナンシェ

これは、ABCで作ってきたフィナンシェです。アーモンド風味の定番フィナンシェと栗風味のフィナンシェの2種類を作りました。金の延べ棒金の形をしている事から、金融家、資産家と言う意味で、フィナンシェと言う名前がついたそうです。私は、この焼き菓子は、卵白が余った時に、たまに作ります。作り方はとっても簡単なんですよ。下の画像は、発酵マーガリンを使ったフィナンシェです。ABCのレシピを参考に作ってみました。たっぷりのバターとアーモンドパウダーなどの材料を贅沢に使ったリッチなお菓子なので、お祝いや記念日のプレゼントにいいですね。私も、お友達にプレゼントしたいと思います。Designed by Shion

2005.11.11

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ミルクレープ

製菓コースの「ミルクレープ」を作ってきました。実は、私、クレープ焼くの苦手なんです。そんな私が15枚のクレープを焼きました。うす～く生地を伸ばして穴が開かないように、焼き色も付き過ぎないように手早く焼いていく作業。苦手な割には、たくさんのクレープが焼けたし、穴も開くことなく無事クレープ焼き終了。あ～疲れたぁ・・・。一緒に授業を受けた生徒さん一人は、クレープ屋さん？って思うくらい上手で、見ていても気持ちいいくらいでした。ちょっと羨ましかったですね。やっぱり、得意、不得意ってありますよね。クレープの間には、クリームチーズとブルーベリージャムをサンドしてます。上にかかってる格子模様は、ホワイトチョコとブルーベリージャム（裏ごししたもの）をあわせたもの。と～っても美味しかったです。クリームチーズとブルーベリーの相性ってピッタリですね。子供達にも、パパにも大好評でした。うちのパパは、クレープ焼きたいらしい。パパは、こういう作業は得意です。今度、共同作業で作ってみますか！　　Designed by Shion

2005.11.07

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アーモンド　クラウン

パン教室でアーモンドクラウンを作ってきました。1つのテーブルに私も含め5人の生徒さんに対し一人の先生が指導して下さいます。「アーモンドクラウン」を作ったのは、私だけ！みんな作るものがバラバラでした。先生、大変ですね。私は、初心者といっても家で何度か作ってるので、今の所そんなに苦労はしていないのですが、やっぱり、全く初めての人にはそういうわけにはいきません。悪戦苦闘されている方もいらっしゃいました。でも、皆さんのパン、ふっくらと焼きあがって美味しそうでした。私も早く色々と習いたいです。私のは、今回は捏ねやすい材料だったので、簡単に捏ねることが出来ました。丸く成形するのは、得意なので、先生にも褒められました。(*^^)v今度は、チョコチップなんかを入れて作ってみようかなぁ・・・。家では、HB任せなので、そろそろ手捏ねでがんばってみようかなぁ。復習しなきゃ！すぐ忘れます。この後、ケーキも作ってきました。Designed by Shion

2005.10.20

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ABCクッキングスタジオ　☆　Short　cake　☆　

ABCクッキングスタジオの製菓コースに行って来ました。今回は、ショート・ケイクです。前回作ったケーキの応用です。↓やっぱ、デコレーションしたら、本格的ですね。って偉そうに言ってるけど、デコレーション、本当に難しい。やっぱり、回数こなさないと上手くならないようです。画像でも分かると思うけど、側面がきれいに仕上げる事が出来ませんでした。頑張って、練習する事にします。でも、やっぱり、教室は楽しいです♪次の授業が楽しみです(^^)designed BY まよ(^-^*)

2005.10.05

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ABCクッキングスタジオ☆Plum　Cake☆

プラムケーキABCクッキングスタジオで「プラムケーキ」を作ってきました。やっと基礎3回目受講できました。ラム酒漬けのプラムが入ってるので、子供達が嫌がるかなぁと思ったのですが、美味しい～！と言って、たくさん食べてくれました。今度は、アレンジして、別の型で作ってみようと思います。ABCで使った型→トヨ型は、持ってないし・・・。欲しいけどね。たくさん欲しいものがあるけど、収納スペースを確保しなければ・・・。またまた、楽天ポイントを使ってLOVE1975さんが紹介されていたひじきご飯が食べたくて北前船のカワモト特選お試しセット♪をGET！今回は、マイクロミル（ご存知？）を楽天ポイントに交換して使いました。アンケートに答えるだけでポイントがたまるのですが、最近、楽天ポイントに交換できるようになったので、ラッキー(^_-)-☆です。まずは、ひじきごはんから食べてみました。しそ風味ホントに美味しい♪これなら、子供達も喜んでひじきを食べてくれますね。セットなので他にもたくさんあるので、どれから食べようか迷います。とにかくきれいに包装して頂いて、自宅用なのにありがたいです。贈り物として使えますね。おまけに野菜ふりかけをつけていただきました。嬉しいです♪おまけに弱いですよね～。◆◆◆オススメ◆◆◆LOVE1975さんの紹介で購入！！お試しセットのくせに立派な箱に入り包装もきちんとして頂き、紙袋まで入ってありました。贈り物としても使えます！☆ポシュロム　メダリスト☆\1498なんて、安い～！！カラコンも一緒にゲットしたよ(^_-)-☆ご好評にお応えして第3弾！既に7000個完売！！バターの香り豊か♪■冷凍生地■プリティバターク...ABCで使った型→トヨ型designed by 1時間で作るアフィリエイトショップ

2005.09.30

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ABC製菓コース　チーズクリームサンド＆チョコチップクッキー

しばらくの間、帰省してました。せっかくなので、ABCクッキングの転校手続きをとって、関西の方の教室に行って来ました。生徒さんが2人でした。携帯からの予約をしたので、予約失敗！ケーキを作りたかったのに・・・。間違えて選択したクッキー2種類を作ってきました。先生がミスをされて、チーズクリームサンドのクッキー生地は、いびつな形のものばかり・・・。きれいな形を表にして下さいっておっしゃってたけど、きれいな形なんてないよ～（（T_T））ウウウッ失敗の事を詳しく説明しても仕方がないので、まっ、いいっか～！今度予約する時は、先生の選択も考えなきゃ！なんだか、悔しい～～～っ！！気を取り直して、友人とフランス料理を食べてきました。幸せ～！！パンも食べ放題！！フランスパンと、ごまパン、レーズンパン、くるみパンの４種類だったかな・・・。レーズンパンが一番美味しかった～！メインディッシュの子羊のなんてら・・・は、ソースが最高に旨かった。フランスパンと相性抜群でした。久々に美味しい物を食べたって感じでした。

2005.08.12

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ABC製菓コース行って来ました

作ったのは、「パート・ア・ジェノワーズ」これです。↓実は、長男が、自分のお誕生日にはママの手作りのケーキがいいとリクエストしてくれたんです。嬉しい(oﾟ▽ﾟ)oﾆﾊﾟｯABCクッキングスタジオに入会してから初めての予約を長男のお誕生日にしました。シンプルなスポンジケーキだけど、デコレーションは家でやればいいやと思って、基本の生地を作ってきました。お誕生日には、お義母さんも来て頂くことになっていたので、ケーキを作ったら大急ぎで買い物して帰りました。こんな時に限って子供（一番下の子）が熱出したので、保育所に迎えに行き、夕飯の支度。夏バテの私には、きつかった～！！この日の朝も昼も何も食べてなかった・・・。皆で食べる時は、食べられないなんて言ってられないので、少しは、頑張って食べました。でも、胃が痛かった～！スタミナつくようにうなぎの散らし寿司にしました。そして、ケンタッキーのなんちゃってクリスピー（前日から仕込みしたよ）、刺身の盛り合わせ、長男の大好物のポテトサラダ、あさりの味噌汁（赤だし）。もう少し作る予定だったけど、時間がなかった。でも、頑張りました！もう駄目～！！倒れるーーーっ！！結局、作ってきたケーキにデコレーションする時間もなかったので、バニラアイスと冷凍いちごを添えました。庭で育ててるミントも添えようと準備してたのに、すっかり忘れてました。キウイも忘れてたわ～。ドジ～ッ！！でも、いちごジャムをサンドしたケーキに冷たいバニラアイスの相性はピッタリでした。こんな暑い時は、生クリームよりアイスクリームにして正解だったかも・・・。生クリームよりこっちの方がいいと言って喜んでくれたので、ホントによかった～！夏バテも吹っ飛びそうだよ～！喜んでくれて有難う！！長男は、11歳になりました。長男と出会って5回目の誕生日です。私からすると、まだまだ幼稚な長男です。でも、そこが可愛いのかも・・・。長男の事では、色々と悩みました。今でも悩みは尽きませんが、いい子に育ってくれてるのではないかと思います。少しずつ成長してくれてると思います。そして、私も少しは成長できるかな～？

2005.07.22

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