海産物問屋「きママ」の細腕繁盛記

今朝の朝日新聞からです。

このように、変わりつつある和田島のちりめんの話を、以前受験生応援の「合格入校」（合格いりこ）を

取材してくれた朝日新聞のK記者が、四月に転勤になるからとわざわざ挨拶に来てくださった折り、

ちらっと話していたのですが、さすがに記者、そんな情報は忘れません。

彼女の置きみやげとして、支社に情報ふっていたようです。

先日、突然の朝日新聞から取材の依頼があり、組合の方を紹介させていただきました。

そして、取材に同行して、塩干組合の加工場を見学に行きました。

そこは、生のシラスをベルトコンベアーで釜まで運び、釜茹でし、温風とにオゾンで乾燥さ

せ、冷蔵管理までの生産ライン。オゾンによって、従来の一般生菌を無菌に近い状態にす

るという、衛生面の充実した工場。食の安心・安全が詠われる昨今に対応すべく

最新設備が完備されて目を見張るものがありました。

（それが、良いとか悪いとかは別なコトと私は解釈していますが）

時間をかけた丁寧な取材で、そばに居合わせた私も良い勉強になりました。



そして、朝日新聞と同時に徳島新聞が、塩干組合とは別会社の取材を掲載

和田島のちりめんは従来、漁と加工を漁師が担ってきましたが、年々の不漁と原油の高騰等々

で、厳しい経営を強いられる漁師の負担を軽減するため、漁師が個々に行ってきた加工を

引き受ける会社の設立をしたというトピです。

今回の加工場を利用すれば、漁師は加工経費が大幅に削減され、設備更新の費用も不用にな

り、漁師が安心してシラス漁ができる環境ができるということです。

両社の新たな取り組みは、

逼迫した漁師の経営に歯止めをかける為、引いては、和田島のちりめんを守る為、消費者に安

心・安全なちりめんを提供するための機能を計ったものです。

それぞれに、多額の投資をして生まれた工場ですが、限りある自然の恵みを大事にしつつ、

そこでの暮らしを守り、真の消費者の声（企業の危機管理の為のものでなく）を受け

止めるような、誇れるものであって欲しいと願います。






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