海産物問屋「きママ」の細腕繁盛記

明太子と秋刀魚のコラボ、「明太秋刀魚」、秋刀魚加工の新製品。

秋刀魚の頭と腹を取って、腹に胴に明太をまぶし付けたものです。

何度か、スーパーのバイヤーさん達と試食をして、製造者にあ～だ、こーだと意見を出した末

商品化の実現。

まだ、県内に浸透していないうちにと、取りあえず商品を店頭で販売してみました。

お奨めして、お奨めして・・おかげさまでその日のに完売。

そして、我が家の食卓に初登場。




正直な感想として、秋刀魚と明太子の組み合わせは、外したとは思わない（現に他県では販売

に踏み切っている）にしても、大当たり！ということでもなかった。

何かが足りない。。。。。

秋刀魚、汐さんまを絶賛している私には、原料になった冷凍秋刀魚が物足りない感じ。

明太の塩味で食べるのでしょうが、その明太が薄い感じで、今一パンチが無いように思う。

薄味好みの方ならコレで十分。（しかし、魚に薄塩は生臭みが出るが、これは生臭感はない）

後、は私の嗜好によるもだが、何でもシンプルなのが好き。

ちりめんにしても、野沢菜ちりめんとなどの創作ちりめんが出回って、消費者も目先の変化で

購買もあるようだが、結局は、普通のちりめんに戻っていると思う。

「しんぷる　いず　べすと」と思う。

これは、旨い！！絶賛できる「明太さんま」が完成したら、ショップにも置いてみよう。






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