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2008.11.11
テーマ：簡単レシピ(3383)
カテゴリ：食育
 ■グリルド椎茸■ 肉厚の徳島産しいたけ、エエ椎茸は、そのままの味わうのが一番！ 簡単に焼くだけ。 椎茸にクレージーソルト、胡椒をして、オリーブオイルで焼き、白髪ネギをトッピング。 ポン酢でいただきます。 ポン酢は椎茸の下にまわしかけているのですが、画像に見えてません。 ドボドボのポン酢じゃなく、さりげなく使うのがポイント。 それにビギナーさんの為もう一つ「白髪ネギ」のポイント 白髪ネギは、芯の青い部分は取り除きます。 白い外側の部分を繊維に平行に切って、切るそばから水にさらしていきます。  ■白髪ネギ■ 注）別名言い訳とも言います。また私お得意の他人のせいを使わせていただきます。 白髪じゃないじゃん！ぶっと！ そうこれは包丁が悪いのです。 切れない包丁は、ネギを切ると一番よくわかりますね。 後、魚も切れない。 包丁は研いでおきましょう。   人気blogランキングへお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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