日々のごはん

　「じゃが芋となす、トマトのオーブン焼き」は塩胡椒とハーブミックス、オリーブオイルをかけて200℃のオーブンで20分焼いたもの。
　右回りで次が「人参スープ」。これは人参と玉ねぎを1カップの水で重ね煮にしてから水で伸ばしミキサーにかけました。塩で調味し、仕上げに豆乳を落とし軽く胡椒。フライにした時と同様人参のおいしさが決め手です。ブイヨンも昆布だしもなしで、じゅうぶん甘く美味しく仕上がりました。冷製スープとしてもいただけますっ。
　次は「ごぼうと大根の白胡麻煮」、胡麻油で炒めてから弱火でことこと煮ました。
　「お漬け物」。
　「いんげんとうるちきびそぼろソテー」、美味しいいんげんでした～、これも甘いのっ。うるちきびを味噌味そぼろ風にしました。
　真ん中は「かぼちゃのひじきマリネソース」。
　夏野菜は色がきれい♪うれしい。