息子（高２）の弁当♪

[息子の晩御飯♪] カテゴリの記事

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  ナン＆キーマカレーを作りました♪＾＾

  昨日は無性にナン　が食べたくなり・・・「ナンとは、インド・中近東で食べられているパンの一種で、　本来タンドールという特有の釜で焼きあげられています。」スーパーでウロウロしていたらこんなん見つけましたよぉ～♪♪ナンミックス♪作り方を見てみると・・・お水を加えて混ぜるだけ♪とっても簡単♪♪ナンと言えば！キーマカレーっしょ♪♪って事でキーマカレーも作りましたよん♪♪＾＾☆キーマカレー材料☆ハウスジャ○カレー　（小箱）我家は中辛を使用しました＾＾玉ねぎ（みじん切り）　中1個牛豚ひき肉　400gトマト水煮（缶詰）　1/2　200g水　　500mlサラダ油　大１☆キーマカレーの作り方☆１．鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎと牛豚ひき肉を炒める。２．トマトの水煮と水を加え、沸騰したら弱火～中火で5分煮る。３．いったん火を止め、ルウを割りいれて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込む。４．仕上げにお好みでガラムマサラを加える※　お子ちゃま＆甘めがお好みの人は　ガラムマサラは入れない方がいいかもっ＾＾ルウは中辛を使っていますが、玉ねぎが沢山入っているので甘く感じますよん♪＾＾グリンピースとか入れても美味しそうだね＾＾ナン焼いたところをアップしたかったけどぉ・・・写真撮るの忘れて食べちゃった( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ トップの画像は　残り物のキーマカレー＆ナンミックスの袋です(L_ )ｸｸｸ

  2006年05月17日

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• かしわ飯作りました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

  今日は夕方から　妹の家に集まってお食事会をしました＾＾2月は　きよ父＆甥っ子＆義弟の誕生日♪＾＾3月は姪っ子のおひな祭りに　きよ母の誕生日♪って事で・・・毎年　2月の終わりか3月初め頃に集まって　お食事をしています＾＾今年は　妹がちらし寿司（色んな物が乗っていて贅沢ちらしでした＾＾）を作っておかずは　近くのおすし屋さんにお願いしているとの事だったのできよは　かしわ飯　を作ってみました♪かしわ飯　って・・・きよは言うけど地域によって呼び名は違うんだよね？？(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！ちなみに　かしわ飯　の具は鶏肉・ごぼう・にんじん・干ししいたけ・こんにゃく・油あげ・・・です( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ お醤油＆みりん＆塩＆干ししいたけのもどし汁　等で味付けしています＾＾１つだけ　おこげが入ったおにぎり入り( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ注：おにぎりはダ○ソーで買った型を使っています(L_ )ｸｸｸ お皿に入れようかと思いましたがお皿の数が増えると持って行きにくいので・・・寿司桶に入れちゃいました(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！隙間が空いたので　玉子焼きはオマケです♪ちなみに　玉子焼きは2種類＾＾１つは　卵の中に刻んだ穴子を入れています（味付けはダシ汁＋砂糖少々）もぅ１つは　卵の中に枝豆を入れています（味付けはダシ汁＋塩少々）お弁当用に　かしわ飯　は冷凍保存（こんにゃくは外して）しました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 明日はレンジでチン♪♪

  2006年03月05日

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• うなぎ＆そぼろご飯の晩御飯♪＾＾

  こんばんは＾＾水曜日から学校を休んでいる息子（もぅ熱は下がりましたよ♪＾＾）がうな丼を食べたいと言ったので・・・今日の晩御飯は　うな丼にしました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ あいにくダーリンは仕事で帰りが遅くなりそうなので後でチン♪出来るようにしてみました(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！ダーリンは　丼ものを食べると必ず途中で　「味に飽きてきた・・・・」と言います(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･なので　ダーリンのみ　うなぎとそぼろの合体ご飯です(L_ )ｸｸｸ画像は　ご飯ものしか撮っていませんがご飯の他にお吸い物・酢の物・サラダを作りました＾＾んで！！！サラダに入れたトマト♪♪塩トマト　と言って熊本県の八代市で作られたトマトなのですが味が濃くて　と～～～～～っても美味しかったですぅ～～～♪♪＾＾トマト好きな方は是非食べてみてくださいな( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 塩トマトとは・・・水を最小限にしかやらず、一見しなびたトマトの樹に生っている、小さな引き締まった果実。このトマト、手にとると硬く、ズシッと重みを感じるのに驚く。歯を立てると、堅く締まった果物のようにシャリっとした果肉の中から、驚くほど濃厚で甘いジュースがじゅわっと沁みだしてくる！しかも、「砂糖のような甘さ」だけではなく、非常に「濃い」旨味、絶妙な酸味、そして奥深いコクがある！

  2006年02月24日

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• おまけで今日の晩御飯♪11月26日

  今週は魚料理が少なかったですねぇ・・・今日は昨日作るはずだった魚料理を作りました♪＾＾おまけ♪って事でアップします(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！【焼肉？】昨日作るはずでした(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！１００ｇ1000円のお肉（奮発してるやん♪）を使いました(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！付け合せは　ピーマン＆モヤシ焼肉のタレを付けて食べていました＾＾【カレイの煮付け】昨日作るはずでした(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！きよはお水を使わず　酒・砂糖・醤油・みりん・生姜で味付けしています＾＾お水使わないと　生臭くならないのよね♪＾＾付け合せは深ネギです＾＾お味噌汁作るはずが・・・ダシを取る暇がなかったので作るのやめました(L_ )ｸｸｸ何となく寂しい食卓ですφ(≧▽≦)ぶわっはっは！！明日は日曜なので　きっと夕食は作らないと思います(L_ )ｸｸｸ

  2005年11月26日

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• 昨日の晩御飯♪11月26日

  昨日の夕食は　お魚の煮付けにしようと思っていたのですが・・・ダーリンが「ドリアが食べたい♪」って言うので予定を変更しました(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！って事で　今週は魚料理が少なかったですわ・・・【ドリア】具には鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・エビ・マカロニ・ほうれん草（ブロッコリーにしたかったけど・・・ストックが無かったです(ﾉ_･､)ｼｸｼｸ）ご飯はバターライスにしています＾＾【生ハムサラダ】このドリア・・・実はドリア用の皿ではなく・・・シチュー皿を使っているので量がすんごく多いですφ(≧▽≦)ぶわっはっは！！息子もダーリンも完食しました(L_ )ｸｸｸ試験（中間）期間の為　晩御飯をアップしていましたがとりあえず今日まででおしまいです♪＾＾また試験（期末）期間中には気が向いたらアップするかもしれません( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 来週からは　息子の弁当に戻ります♪♪＾＾

  2005年11月26日

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• 昨日の晩御飯♪11月25日

  みなさまぁ～先日は期待を裏切り（出前で）まして

  2005年11月25日

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• 昨日の晩御飯♪11月24日

  昨日は勤労感謝の日でしたね＾＾家事も何にもせずに過ごしました(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！朝　レンタル屋に行くと言う息子に朝ごはんを買ってきてもらいました＾＾（コンビニのサンドイッチ）お昼はお弁当を買ってきました(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！そして・・・晩御飯♪本当は外食しようと思っていましたが・・・息子は試験中なので近くの蕎麦屋さんに出前をお願いしました＾＾息子は　かけ蕎麦＆カツ丼を注文(`L_` )ｸｸｸカツ丼はダーリンと半分ずつ分けていました＾＾私は？と言うと火曜日にに買った本（1リットルの涙）を読んでいました＾＾テレビで放送中の1リットルの涙をみながらどうしても原作が読みたい！と思ったから・・・健常者だった女の子が身障者になり自分が身障者だという事を受け入れなければいけなかった・・・果たして自分がその立場だったら受け入れられるのか・・・同じ女として・・・また彼女と同じ年頃の子供を持つ親として何度も涙し読ませてもらった文章の中には彼女の優しさや周りへの気遣いが溢れているそして生きる勇気も・・・

  2005年11月24日

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• 昨日の晩御飯♪11月23日

  今日は勤労感謝の日♪ですねっ＾＾今日こそは！ゆっくり寝るぞ～～～って思って目覚ましをかけずに寝てたけど・・・やっぱり・・・いつも記事を投稿している時間に目が覚めました・・・(L_ )ｸｸｸ昨日は中華の日でした( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 【八宝菜？】八宝菜を作りたかったんだけど・・・　六宝菜になっちゃった・・・(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！具は豚肉・エビ・イカ・白菜・しいたけ・うずら卵・・・絹さやを入れようと思ってたのに買い忘れるし・・・人参があると思ったら無かったわ(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･【牛肉のしょうゆ煮】本当は・・・牛すね肉で作りたかったんだけど　すね肉が無かったので牛モモのかたまり肉で作ったらパサパサだったわ(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･絶対　牛すね肉で作る事をお勧めします(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！★作り方★１．圧力鍋にお水2カップ・しょうゆ2/3カップ・砂糖大さじ3を入れて良く混ぜる２．牛すね肉（かたまり）600ｇ・切った深ネギ1本・生姜大きめを1かけを圧力鍋に入れて　蓋をせずに火にかける３．煮立つ直前に火を弱めて　浮いてきたアクを丁寧にすくう４．1度火を止めて圧力鍋の蓋をし再び火にかける普通の鍋で作られる方は鍋の蓋をし弱火にして　途中で時々裏返しながら2時間ほど煮る５・圧力鍋の圧が抜けたら（こまが動き出したら）弱火で15分加熱する６．加熱が終わったら火を止め中の圧が出てしまうまで　そのまま放置する７．煮汁につけたまま冷めるまで置いておく８．切って盛り付けるきよは切ったお肉の下に白髪ネギ（深ネギの芯を抜いて千切りにしたもの）をひきました【エビとニラの春巻き】これはビールのお供ですな(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！春巻きの中には　大きめに切ったエビ10尾ぐらい・4センチぐらいに切ったニラ1/2束・ねぎのみじん切り適量・生姜のみじん切り1/2かけ・白ゴマ大さじ１ぐらい・片栗粉大さじ1.5ぐらい・ごま油小さじ1ぐらい・酒小さじ1ぐらい・塩小さじ1/3ぐらいを混ぜ合わせたものを春巻きの皮に包んで揚げています＾＾春巻きを巻くときには小麦粉＆水で作ったのりをつけましょう♪＾＾【かに玉汁】家にあったカニの缶詰と春巻きで残ったニラを使いました＾＾味は中華風♪　最後に溶き卵を入れ薄く溶いた片栗粉を入れてトロミをつけました＾＾画像には写ってないけど・・・かに玉汁があったのよねぇ・・・撮り忘れました(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･

  2005年11月23日

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• 昨日の晩御飯♪11月22日

  昨日は和食ごはんの日でした♪普段はお弁当のおかず用も一緒に作るので・・・どうしても洋風な物が多くなってしまいがちなのですが週に1度はこんな感じのメニューを作るようにしています( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 【秋刀魚の塩焼き】お刺身用の生さんまを使用しています( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ ちなみに1匹80円でしたφ(≧▽≦)ぶわっはっは！！【がめ煮（筑前煮）】具には里芋・レンコン・しいたけ・ごぼう・たけのこ・にんじん・インゲンが入った冷食野菜（煮物用）を使いました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 　冷食野菜（煮物用）に鶏肉＆こんにゃくをプラスしました＾＾　きよは煮物の時に水を使わず　かつお節で摂ったダシ汁と干ししたけの戻し汁を使用しています＾＾　煮物の色が薄い？と思われる方もおられるかもしれないので付け加えておきますが　醤油は福岡で売っている「うまくち醤油」＋薄口醤油を混ぜて使っているので色は薄めですが味はしっかりついています( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 補足：がめ煮は博多の代表的な郷土料理です。「筑前煮」とも呼ばれており、博多の味として広く知られています。 豊臣秀吉の朝鮮出兵の時に、兵士が当時どぶがめと呼ばれていたすっぽんとあり合せのの材料を煮込んで食べたのが始まりとも言われています。今では、正月料理や精進料理としても作られ、博多の生活には欠かせない料理です。 【大豆とひじき煮】細く切ったニンジンとインゲンも入れましたが画像では　存在感全くナシですな？φ(≧▽≦)ぶわっはっは！！【やっこ】お豆腐の上に生姜・福島産のじゃこ＆小ねぎ＆かつお節をのせています＾＾【あさりの味噌汁】ブログ友の所で見た　あさりの味噌汁が美味しそうだったので作ってみました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 昨日も買い忘れがあったのよねぇ・・・サンマの横にカボスを添えようと思ってたのに買い忘れたのでポッカ100レモンで我慢してもらいました(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！

  2005年11月22日

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• 昨日の晩御飯♪11月21日

  またまた月曜日がやってきました～♪今日から25日まで中間テスト（2学期制だから期末じゃないんだよねぇ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ ）のため今週はお弁当ナシです＾＾代わりと言っては何ですが・・・今週は♪♪息子の晩御飯をお送りします(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！【豚生姜焼き】豚肩ロース薄切り（しゃぶ用）を使って味付けしております＾＾【レタス＆プチトマト】ん？プチトマトは1人３つ乗っけたはずなのに・・・４つ入ってるね？？(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！【カレイのから揚げ】小皿に大根おろし＆小ねぎ＆ポン酢を入れ忘れたまま撮影しちゃいました♪ダーリンはもみじおろしを使用しました( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 【渡りカニの味噌汁】器から・・・足が飛び出してますが・・・味はバッチリ♪♪味見したらカニのダシが出てすごく美味しかったよん♪♪ちなみに！　きよは夕食を食べない（その代わり朝＆お昼にシコタマ食べます(L_ )ｸｸｸ）ので2人分作ってます・・・が！息子が大きくなって　ダーリンと2人暮らしになったら果たして1人分の夕食を作るのか・・・いゃ・・・作りそうにない・・・今のうちにまともに作ってた証を残したいと思いますφ(≧▽≦)ぶわっはっは！！

  2005年11月21日

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