子供を賢くするために…（みかみ塾研究報告書）

あさりは産卵のため、春から初夏にかけて栄養をたっぷり吸収し、身もふっくら大きくなります。

栄養面でもビタミンＢ12、カルシウム、マグネシウムが多く、脳の働きをよくし、やる気アップ、精神を安定させるなどの効果があります。

記憶力、集中力も高めてくれますよ。

そして脳へエネルギーを運ぶのは血液ですね。

血液の材料になる鉄分も豊富に含まれているので、貧血気味の時は特に意識して摂りましょう。

今回は、脳に活力を与え、あさりのパワーがぎっしり詰まったレシピを紹介します。





材料（３～４人分）

あさりのむき身　　　　１５０ｇ
長ネギ　　　　　　　　　　１本
しょうが　　　　　　　　　　２０ｇ
酒　　　　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　　小さじ２
みりん　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　大さじ２
温かいご飯　　　　茶碗３杯分
しそ　　　　　　　　　　　　適量


つくり方

☆　長ネギはみじん切り、しょうが、しそはせん切りにする。

１　鍋に酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮立て、しょうがを加える。

２　しょうがの香りがしてきたら、あさりのむき身、長ネギを加え、強めの火でときどき混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮る。

３　↑２にご飯を加え混ぜ合わせたら、器に盛り、しそを散らす。

★　しその他にごまをかけても美味しいですよ。

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