|
|
|
2015.02.08
カテゴリ：日記
もう、夕食を済ませました。 今夜は塩サバと生シイタケ・芽キャベツの味噌漬け（塗り）。 塩サバはノルウェーの冷凍サバを解凍して塩をふって網籠で２昼夜干したもの。
そして焼いた生椎茸に味噌味醂を合わせたものを塗り６時間ほど置いたもの。
芽キャベツは５分ほど蒸してビニール袋に入れて冷水を張ったボウルで冷まして （芽キャベツのきれいな緑を残したかったため） 生椎茸と同じく味噌味醂を塗ったもの。
ノルウェーの鯖は脂がのっていていつ食べても美味い。
今度はサバみりんを作ろうと思っている。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015.02.08 19:24:56
[日記] カテゴリの最新記事
|
