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2016.12.07
カテゴリ：燻製
この前の土曜日に開かれた田崎市場感謝祭で買ってきていた鮭、昨夜と今朝、味醂、醤油、
柚子のタレに漬け込んだもの（左）と塩胡椒をふっただけのものを冷蔵庫内で乾燥させて燻煙 してみました。  どちらも桜のチップの香りが程よく仕上がりました。ワイン、ビールのつまみには最高 ではないかと思います。 塩胡椒の方を試食した息子が言いました、「お父さんこれは売れるかも」と。さらに 「塩胡椒をもっと効かせたらお茶漬けにしても美味いかも」とも。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016.12.07 06:57:58
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