漆工房-黒庵

梅雨の晴れ間などはもう夏の日差しです。
食欲も減退する暑さのなか、サッパリと食をそそるように
涼を表現した料理は日本料理だけではないでしょうか。


初夏の献立　一例（日によって変わります）


○　前菜　(曙ぼかし塗梅皿）
　　　　　　　　胡麻豆腐
　　　　　　　　いくらの大根包み
　　　　　　　　アジの南蛮漬け

○ 向付　（金縁朱塗り花小鉢）
　　　　　　　　白身の造り

○　先付　（黒拭漆小皿）
　　　　　　　　鱧の酢みそ和えトマト包み

○　椀　　（しのぶ沈金吸物椀）
　　　　　　　　かぶの鳥あんかけ

○　中皿　（金彩小重箱）
　　　　　　　　うなぎのおこわ寿司　卵焼き　夏野菜の酢漬け

○　焼き物　（流水ガラス器）
　　　　　　　　鮎の塩焼き

○　焚き物　（縁布朱塗り皿）
　　　　　　　　筍・高野豆腐・たらこ

○　お食事　（黒塗飯椀）
　　　　　 　　 うずみ豆腐・香の物

○　水物　（溜塗大平椀）
　　　　　　　　アイスクリーム、フルーツ
○　お抹茶