小桃堂ときどき日報

本日は、熱海からmanaむすびのなみさんとあきちゃんをお迎えしてのお料理教室でした！
スイーツ講座は度々開催してまいりましたが、今回は初のお料理教室。
manaむすびのとっておき♪おむすび講座です。

あの佐藤初女さんから「熱海のイスキア」と呼んでいただいたというなみさんのお料理。
本当に美味しいおむすびを結んでくださるのを、manaむすびに行かれた方はご存知のはず！
そのおむすびの結び方と、旬のお野菜をふんだんに使った和ご飯を教えていただきました♪



この元気なお野菜！
昨日、畑から収穫してきてくださったそうです。元気な無農薬のお野菜ちゃん。
これからもっと元気に美味しく変身してくれます！

ご飯の研ぎ方、炊き方、おだしのとり方から教えてくださいました。
ご飯の研ぎ方なんて家庭科以来習ったこと無いかも！？
炊飯器も便利ですが、火で炊くご飯はまた格別です。お米が立つ♪



大鍋いっぱいのだしも夫婦２人３脚で。何リットルだったんでしょう・・・



おむすびをむすびます。参加者全員で！
手水を一度つけたら５個はむすべるそうですよ！！コツは手塩です。

なみさんは、おむすびをむすぶのが本当に大好きだそう（あきちゃん談）。
見てください、この格別の笑顔！



こんな顔でむすばれたおむすびは、食べたら思わず笑顔がこぼれそうです。
講座に出た方も出ていない方も、明日からおむすびをむすぶ時には笑顔でむすんでみては？
きっと食べた方も笑顔になりますよ！



大きなまんまるなおむすびちゃんたち。

今日は、manaむすびの秘蔵っ子「大根のステーキ」まで教えていただきました！
本当にほっぺた落ちるか！と思いました。元気な大根の味が濃く、とろっと甘く香ばしい焼き目とのコントラストが堪りません。



本日のランチ！
おむすび
大根のステーキ（焼き立て、絶品！！！）
キャベツの胡麻和え（皆ですったゴマ。酸味が甘みを引き立てる！）
ほうれん草のおひたし（甘みぎゅっと凝縮）
大根の皮のキンピラ（皮だって名役者）
自家製切干大根の煮物（日向の縁側の匂いがしてきそうな懐かしい味）

そして、サービスメニューの大根の葉っぱの炒め物。
大根は１本丸々美味しくなりました！

そして、いつもとは逆に亜莉さんがデザート担当。



金柑とゴマのタルト。
金柑の甘露煮とゴマの香ばしさが堪らない！！

タルトはPan no meで、季節のケーキとしてお出ししています。
今はアップルシュトルーデルですが、次はきっと美味しい果物のタルト。
いつからかわかりませんが、Pan no meにお越しの際はチェックしてみてくださいね！