Sempervivum

前日の寝不足が祟って、デザートの頃は不覚にも撃沈してしまった。一番の若造なのに。
夢うつつに先輩方の優しい声が聞こえてきたと思っている。

今日のボルドーは、輝いていた。
フューザル･ブラン98は押し出しの強い香りだった。
ラヴィル･オー･ブリオン93の繊細だが上品な香水の香りに感覚を呼び覚まされた。

トロロン･モンド79の鉄分、ピションラランド79の気品、グリュオ･ラローズ75の貯えた力、ラツゥール76の緻密に計算された豪快な熟成、ラフィット66の静かな熟成。

ホームグランドのレストラン、いつも変わらぬ素晴らしいワインのサービスに感謝致します。

　　
　　
　　

　　

　　

　　

　　

　　
最初は３色、スープを掛けてトマトを割るとガスパッチョが流れ出る。
イカスミとカラスミのリゾット