☆木漏れ陽の中のちーたんコ☆

煮魚をして
できた汁をそのままにしておくと
寒天状の固まりができるんです

今は冷蔵庫にいれたら簡単に
固まります

これが「煮凝」です


私は
炊き立てのご飯に
煮魚（特に鰈が好きです）と
香の物
お汁
があればうれしいですね
が・・・
ご飯にこの「煮凝」があれば
次の日密かに食べます


なぜ密かにかって
それは「汁かけご飯？」
とか言って笑われたから・・・かな


今の子どもたちは
「煮凝」とか知っているのでしょうか？
嘗ては
庶民の味だった「煮凝」は
今は高級料理店で
前菜やつきだしに変わってしまった
「煮凝」です・・・

江戸の下町では
「煮凝」を親しんだとか
そこから
俳諧人に好まれ
今でも多くの俳句に詠まれているんです

懐かしい家庭の料理の「煮凝」は
きっと
ホッとしますよ